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料理人
東谷文男シェフ――故郷大阪で新たな挑戦・ジビエガストロノミー
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住所非公開の隠れ家で出会う、極上の食体験
コース
口コミ
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推しのジビエ Season9
2025年2月。今年初の『HIGASHITANI』さんへ 早いもので3/1で1周年になります(^^) 今後の展開に関しての話などを聞きながら いつも通り楽しく美味しい時間を過ごしました。 今回は「なまず」降臨w 初めて食べた気がしますが、美味しかったです♪ ちなみに今回頂いた中では、鹿のタンのメンチカツ が1番好みだったかもっ。（ソースも好み♪） ごちそうさまでした。 ... 詳細を見る
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西に”HIGASHI"TANIさん在り＼(^O^)／そこに森・山野への扉...
八月某日 ドピーカンの大阪に久々にやってきました！ 食べログ＆旅行のお師匠なお二人のInstagramで、ちょくちょく拝見していたお店。 いつもとても楽しそうな笑顔のシェフと素敵なお料理の数々...。 心惹かれてやまないその雰囲気。 いつか行ってみたい、と願っていたら、なんと代打のお声... 詳細を見る
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口コミ 5,873件 フォロワー 4,561人４度目の訪問、絶品 "鹿のタンのメンチカツ"〜〜〜♪
2025.02.21 友人と2人で、もうすぐ一周年を迎える大阪のジビエ 料理「HIGASHITANI」に4度めの訪問、友人は倍の 9回目だそうです〜♪ 今回出てきた... 詳細を見る
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
HIGASHITANI （ヒガシタニ）
|
|---|---|
| ジャンル | ジビエ料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
完全予約制 国内からのお客様 : InstagramからのDM・OMAKASE |
| 住所 |
大阪府大阪市 |
| 交通手段 |
住所非公開 淀屋橋駅から192m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年3月1日 |
| 備考 |
住所非公開のため、お店の外観のお写真の撮影、住所が特定出来るインターネットへの投稿、googleへの投稿は不可。 |
| 初投稿者 |
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お店のキーワード
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- イノベーティブ料理
- 住所非公開
- ジビエ美食
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14:00 - 16:30
17:00 - 19:30
[祝前日]
14:00 - 16:30
17:00 - 19:30
[祝後日]
14:00 - 16:30
17:00 - 19:30
ランチは14:00一斉開始となります -
アクセス方法を教えてください
住所非公開
-
このお店の口コミを教えてください
2025.02.21
友人と2人で、もうすぐ一周年を迎える大阪のジビエ
料理「HIGASHITANI」に4度めの訪問、友人は倍の
9回目だそうです〜♪
今回出てきたジビエは、鴨・猪・鹿・ナマズ・雉子・
熊の6種類でさらに美味しく食べやすく調理されて
いました。
竹炭を練り込んだで焼いた真っ黒な "ナマズまん" に
添えられた真っ白なナマズの骨格標本がとても綺麗
にできてい...
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料理人東谷文男シェフ――故郷大阪で新たな挑戦・ジビエガストロノミー
多くの地を渡り歩き、18歳の頃から自営業で飲食店を営んでいる東谷文男シェフ。暖簾を掲げては下ろし、これまで約50回引越しながらその腕と感性を磨き上げました。北から南まで全国各地、果ては海外にも店を持ち、多彩な食文化を吸収。元猟師でもあり、その経験が織りなすイノベーティブ料理は、訪れるすべてのお客様に新たな驚きと喜びを提供。東谷文男シェフの故郷、大阪の地で、新たな食の章をご堪能ください。
空間住所非公開の隠れ家で出会う、極上の食体験
一般には公開していない秘めた立地に佇む【HIGASHITANI】。国内外問わず様々な場所で店を構え、この度シェフの故郷・大阪の地にオープン。住所非公開の隠れ家は、カウンター6席のみ。4名様までの貸切りも承ります。長年培った確かな技を注いだシェフが、大阪の中心地で生み出す新たなジビエガストロノミーの数々。妥協無く高みを目指すシェフの逸品を心ゆくまで。風情を感じさせる空間で、極上の食体験を。
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他に類を見ないシェフの一皿。新たなジビエガストロノミーの世界が今ここに。住所非公開の隠れ家
東谷シェフが生み出す“新たなジビエガストロノミー”。住所非公開・1戸建ての隠れ家レストランで極上の食体験を。30年近く国内外を旅しながら各地でレストランを営んで来た東谷シェフ。長年の経験とセンスが融合したコース料理ご提供。元猟師でもあるシェフ自ら厳選したジビエは、昼は14時。夜は17時からの一斉スタート、席数は6席のみのシェフズテーブル。東谷シェフの故郷・大阪で誕生した新たな感動をご堪能あれ。
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