お魚もお肉もどちらも堪能できる、欲張りな私　＠北新地 | 美味しいもの食べて幸せに♪ : 肉炭馨 和衷

お友達と何気ない会話で、最近行きたいお店の話してると、ぴったりと一致しました！
 
こうピタッとはまった時は、ささっと予定組んじゃった行こう！
 
お友達も、すごく良かったとオススメをいただいてたので、すごく楽しみです
 
 お店は肉炭馨和衷　ニクスミカワチュウさん 
 
場所は、北新地　　上通り沿いの好揚ビル２階
ここのお店だけ、外から直通の階段でお店に上がっていきます
 
店内は、左にカウンター席、右に個室のテーブル席
昨年８月オープンのお店ですが、とてもきれいで和食のお店って感じです
 
私達はカウンターへ
 
木のカウンター席は、どこかホッと落ち着きますね
 
目の前では、お料理のライブ感を見れる特等席

 
 
 
乾杯はシュワっとシャンパーニュ
ボーモン・デ・クレイエール
よく冷えてて、キリッと美味しい
いい香りお料理は、コースとアラカルトあるのですが
今回は、肉炭馨和衷お任せコース　１２，０００円をお願いしました
 
 
 
小さな器に運ばれてきました
 
・手作り豆腐
出汁醤油とお塩でいただくのですが、お豆腐の味がしっかりしていて、まろやか
何もつけずに、すべて食べてしまいました
人肌くらいの温かさなので、ほっこり
 
 ・秋刀魚の塩焼き・鯖棒寿司・翡翠銀杏・だだちゃ豆
さばは提供される前に軽くバーナーで炙り
香ばしさが増して、ジューシー、一口サイズもうれしいですね
秋刀魚はくるくるっと串に刺して、炭火で焼いてました
脂がしっかりのってるのですが、余分な脂は落ちてるので、スッキリと食べやすい、とろっとしてて美味
銀杏、だだちゃ豆も丁寧なお仕事されてるのがわかります 

 ・本ししゃもフライ　いぶりがっこタルタルで
・菊菜と椎茸のお浸し
お浸しは柿の器に入って、季節感がでてます！
とてもかわいい、優しいお出汁が旬でて、しいたけの香りがふわっとします 
そして、このフライ本ししゃもなんです
普段、スーパーなどで販売されてるのは、本ししゃもじゃないんですって
それをサクっとフライにされてるのですが、身はふっくらして軽い
ししゃもと思って食べてきたものとは、別物
それに合わせる、イブリガッコのタルタル
鼻に残る香りと癖がたまらない！
タルタルはサラッとしてるので、ししゃもの邪魔になりません

 お酒は、日本酒に切り替え
甘めで飲みやすいものをとお願いすると、面白いものがあるんですっと
出されたのが”竹中事変”
お酒の作り方を間違えてしまい、出来上がったお酒がめちゃめちゃ美味しくて、限定で販売されたんだそう
今年は、その間違えた製法で作ったものを販売したら、あっという間に完売
もう販売してないんだそうですよ
そんあ貴重なお酒、私なんかがいただいていいのかしら？
飲んでみると、サラサラしすぎて驚き？
それはまるでワインのようで、フルーティーで香りも立つ
こんな素敵なお酒に出会えて、店長さんに感謝です

  きれいな椀
・蓮根饅頭かに餡かけ
うにのせと豪華バージョン
上品なあんと、もちっとかりっとした蓮根饅頭がたまらなく美味しい
こんな、豪華なバージョンでいただけるなんて、幸せ～

 ・鰹藁焼き・シマアジ・天然ヒラメ
お塩、ポン酢でいただきます
鰹は藁で先ほど炙ってたと思うのですが、香が良いんです
厚めにカットされた鰹は、しっとりとして
こんなに美味しかったかしら？と疑うくらい
シマアジ、平目も、厚めにカットされており、シマアジの脂ののり方に驚きでした

 お肉はどちらにしますか？と３種類のお肉が登場
右からモモ、サーロイン、フィレ
欲張りな私は、もちろん全種類と言いました(笑)

 炭でじっくり焼かれたお肉達佐賀牛のモモ、サーロイン、フィレ
大根おろし、塩、もろ味噌、わさび、好きな薬味でいただけるのもワクワクします
良いお肉のサーロインって、ちょっとサシがきつかったりするのですが、
こちらのはサーロイン食べたの？って思うくらいライトな脂で驚き
フィレは柔らかいし、モモは弾力があって、食感の違いも楽しめて、幸せですねぇ
お肉食べてると、なんでこんなに幸せになるんでしょう

 ・今日の土鍋ご飯
５種類のきのこにいくらをかけてできあがり！
きのこだけでも美味しいのに、いくらをふんだんに使って、スペシャルな土鍋ご飯
美味しいお味噌汁と香の物で、あぁ～なんて癒されるんでしょう
最後の炭水化物ってこんなにおいしいんでしょう？
きのこの香りがぷんぷんして、食べる度に違ったきのこのお出まし
それと、いくらがプチンと弾けるいつまでも、食べていたい・・・
食べ切れなかったら、おにぎりにして持って帰らしていただきました 

・ソフトクリーム
デザートは北海道ミルクのソフトクリーム
店長さんが、大のソフトクリーム好きで機械まで導入されたんだそう
他にはないスイーツで面白いでしょうって
確かに！
カラメル、あずき、黒蜜と上からかけるソースも選べるんです
私はカラメルほろ苦いビターさと甘さがめちゃうま！ 
店長さんが、このアイスに合うデザートワインを出してくださいました
これほんのり甘くて、癖がなくて、でも飲んでたら癖になっちゃうとても美味しいワインです
ソフトクリーム好きも、合うワインさえも押さえてるとは完璧！

 お料理、お酒、空間とぞんぶんに堪能させていただきました 

お肉好きですけど、お魚も少し食べたい・・・

 贅沢な願いを叶えてくれるコース 

お酒も、どんなものかリクエストすれば出してくださいますし、すごくホスピタリティーが高い 

北新地にあるお店はやっぱり違いますね 

お料理は相談で、いろいろお客さんの要望にこたえてくれるんですって 

今からだったら、すき焼きとかもいいな～ 

幸せな時間でした 

ごちそうさまでした 

肉炭馨和衷
06-7165-3155
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3好陽ビル202
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