シラスごはんがあれば、優先的に食べる : 勢吉うどん

2022.11 夜
2023.03 昼 ×2
2023.05 昼
2023.10 夕
2024.02 昼

２人分 2022.11
・くろめうどんとシラスごはん 820円
・きつねうどん 570円

２人分 2023.03 ×2 2023.05
・クロメうどん 650円 + 大盛140円
・とり天単品 550円 + うどん 220円

２人分 2023.10
・とり天単品 550円 + うどん 220円 ×2

２人分 2024.02
・とり天単品 550円 ×2 + うどん 220円
　+ そば 320円


　奥さんのお気に入りなので、
　大分では一番頻度多く行くお店。


・くろめうどんとシラスごはん (4.0)
　この日もうどんの汁が完璧、
　すっきりくっきりスモーキーな鰹風味、
　ちょうど良い塩梅の塩味。
　うどん麺はいつもの安定感。
　そこにクロメ、春ほどのフレッシュさは無い。
　季節が違うから仕方ない。
　シラスごはんは別府湾のシラス。
　醤油をかけてと、言われるけど、
　うどんの汁でお茶漬けみたいにするのが好き。
　シラスの生臭さ、カツオの尖った風味が、
　なぜか両方和らぎ、とても好き。
　こういうのが手軽に出来るのは
　うどん屋さんならでは。

・とり天単品 (4.0)
　+うどん付き (3.5)
　+そは付き (3.8)
　最も好きなとり天の１つ。
　ムネ肉で脂身や皮がなく、
　酢醤油と柚子胡椒でさっぱり。
　とり天は安定のお味4.0。
　時々揚げがイマイチで3.5。
　最近はそばがお気に入り。
　二八かな、普通のそば屋より好き。


　ここのとり天が最も大分らしいと
　感じてたりする。

2019 昼2、夜1
2020 昼2、夜1
2021 昼4
2022 昼4

２人分 2019.3
・山かけそば 850円(税別)
　+温そば大盛 210円(税別)
・とり天単品 500円(税別)
　+うどん付き 200円(税別)

３人分 2020.1
・だんご汁単品 510円
・とり天単品 510円
・とり天定食 720円
　+うどん付き 200円×2
・地鶏炭火焼 1000円

３人分 2022.01
・くろめうどんとシラスごはん 800円
・とり天定食 720円
　+うどん付き 200円
・とり天単品 510円
　+うどん付き 200円
・地鶏炭火焼 1000円

２人分 2022.04,05,06
・くろめうどんとシラスごはん 800円(税込)
・とり天単品 510円(税込)
　+うどん付き 200円(税込)

など


　別府市の上の方。九州横断道路沿い。
　地獄を通って湯布院に行く道沿い。

　奥さんのお気に入りなので、
　実際にはもっと行っている。倍くらい？
　特にここの鶏てんが好きらしい。
　僕も好きなので異論は無い。
　優先はクロメうどんとシラス丼のセット。
　食べる物が、毎回同じだったので、
　そばも食べてみたり。
　そのへんのそば屋より美味しい。
　季節限定でくろめうどんがあれば即決。
　地鶏焼きがある時も即決。


・山かけそば (4.0)
　麺が切れたので、
　20分お待ちくださいって。
　打ちたて茹でたてに当たって、
　ラッキーですよ。
　それくらい待ちます。
　こちら、粉から自分とこで挽いてて、
　ソバが濃い手打ち。
　打ちも上手くて、切れないし、
　小麦粉感も感じないし、
　ソバの甘味がある。
　汁も良い。
　かえしは弱いけど出汁が良い。
　アンパイに山かけで行ったけど、
　山かけじゃなくて、かけで良かった。
　そばが美味しければ、具はいらない。

・とり天単品 (4.0)
　+うどん付き (3.5)
　奥さん別注品。
　だいたい安定のお味4.0。
　時々とり天が3.5。

・だんご汁単品
　(3.5) ～2019.12
　安定のお味を期待したが、
　だんご、麺、が、、、
　手延べびろんびろんから、
　包丁で切った幅広うどん、
　もしくは、きしめんになっていた。
　汁や具は美味しいのに、残念だ。
　それでもこれをお願いしてしまう。
　(2.5) 2020.01
　ドロクタっとした感じ。
　汁がしょっぱくもある。
　だんごの麺は持ち上げたら、
　バスッと切れ汁が飛び散る。
　煮過ぎな感じ。

・地鶏炭火焼
　(3.5)2019.08
　宮崎タイプの地鶏焼き。
　油水分が飛んで、皮が硬く、
　身がムチっとしまったヤツ。
　その分、かみ締めるほどに、
　味がギュウギュウ出てくる。
　長く噛んで、ずっと美味しい。
　でも、アゴが疲れた。
　(4.0)2020.01
　(4.0)2022.01
　時期限定らしい。
　鶏肉が良くて、柔らかく味が濃い。
　高速のサービスエリアで売ってるヤツより
　数段美味しい。

・カツ丼セット (3.5)
　臭みのないカツは厚さ5mmくらい。
　コロモとの馴染みが良い。
　そんなにトンカツが好きではないので、
　ちょうど良い感じ。
　たまには他のもって思ったけど、
　悪くなかった。

・ミニそば (4.0)
　300円のそばでは最高かも。
　値段に縛られなくても、かなり。
　挽き打ち茹での三たてで、新そば。
　そば率は二八程度かと思うほど、
　そばの風味がある。
　強い風味ではなく、ほんのり甘く、
　ほんのり香る。
　バランス中庸、ムチっとポロリと。

・くろめうどんとシラスごはん (4.0)
　この日はうどんの汁が完璧、
　すっきりくっきりスモーキーな鰹風味、
　ちょうど良い塩梅の塩味。
　うどん麺はいつもの安定感。
　そこにクロメ、合うわー。
　ちょいと大人味のマニアックさはあるけど、
　とても美味しい。
　シラスごはんは別府湾のシラス。
　醤油をかけてと、言われるけど、
　うどんの汁でお茶漬けみたいにするのが好き。
　別府湾もシラスが有名だけど、
　米水津のシラスの方が好きかな。


　こちらのお店、寿司なんかもあったりして、
　そこは観光地っぽい。
　さすがに寿司はお願いする気にならないけど、
　もしかして、っと思い始めた。

2018.07 夕方
2018.10 昼

・だんご汁 500円
・とり天単品 500円
　＋うどん付き 300円

　別府市の上の方。九州横断道路沿い。
　地獄を通って湯布院に行く道沿い。

　奥さんのお気に入りなので、
　ちょくちょく行く。
　僕も好きなので異論は無い。
　食べる物も、毎回同じになりつつある。
　安定感バッチリで安心感があるもんね。


・だんご汁 (3.8)
　500円のだんご汁としては、
　素晴らしいパフォーマンス。
　割りと観光客向けに見えるお店だけど、
　価格や内容は地元民仕様。
　良い汁、良い麺(だんご)、良い具、
　適正価格。
　地元民にはなんの変哲も無い普通。
　だんご汁に親しみの無い方には、
　面白い郷土食。

・とり天単品 (4.0)
　＋うどん付き (3.5)
　こちらも500円のとり天にしては、
　しっかり郷土の味が出ていて。
　サクッと歯ごたえが良いころも、
　胸肉だけで、シットリした仕上がり。
　もちろんポン酢醤油に練りカラシ。
　何個でも行けて危険だ。
　うどんも優しい味で良い。


　きっとまた、遠くないうちに行く。
　次は他の物も食べたい。

2018.01 昼

１人 815円
・くろめうどん 565円 (税込)
・芽かぶうどん 565円 (税込)
・とり天単品 500円 (税込)
全部で 1630円

　何度目か忘れた勢吉。
　夜はやってないけど、昼は通し。
　手軽さと味とで、何度も行ってしまう。

　まだクロメがあった。
　奥さんが芽かぶうどんをお願いしたので、
　食べ比べてみた。
　やっぱりクロメが好き。


・くろめうどん (4.0)
・芽かぶうどん (3.5)
　具の海藻との相性の評価。
　全国的に知られた「芽かぶ」、
　大分ローカルな「くろめ」。
　見た目も味も良く似ている。
　違いは、
　　くろめが少し硬く、
　　芽かぶの厚みの方がある、
　　芽かぶの方が強く磯臭い、
　　くろめは淡い海の香り、
　　味は似て、くろめが若干苦い。
　　色はくろめの方が黒い。
　うどんとの相性では、
　　歯応えはうどんとのコントラストで、
　　くろめのコリッとした感じが好き。
　　香りや味では芽かぶの磯風味は
　　鰹や昆布の出汁を消しがち。
　　くろめの淡い苦味は汁の味を
　　邪魔しないプラスワン。
　ハッキリ書き過ぎたけど、
　そんな感じでクロメの方が好き。

・とり天単品 (4.0)
　安定の美味しさ。
　何度も食べて、安心感あり。


　しらす丼も食べたかったけど、
　もう無くなったみたい、残念。

2017.12 昼

１人 725円
・くろめうどんとしらすご飯セット 750円 (税込)
　※期間限定
・とり天単品 500円 (税込)
・うどん付き 200円
全部で 1450円

　何度目かは忘れたが、けっこう来ている。
　奥さんがここの味が好きなので。

　今からうどんを茹でるから12～13分と、
　申し訳なさそうに告げられたが、
　茹で立てに当たったんだから、嬉しい。

　海と日本プロジェクトとかで、限定メニューがあった。
　くろめうどんとしらすご飯のセット。
　とても大分らしい。
　限定ではなくて、いつでも出して欲しい。
　クロメは時期が限られるけど。


・くろめうどんとしらすご飯セット (4.0)
　くろめは佐賀関の高島周辺にしかない海草。
　時期になれば大分市内などの鮮魚店に売っている。
　茹でたら凄い粘りが出る。
　トロトロ粘りの中に、コリコリな海草。
　海草の香りと味の中に、少しだけ苦味がある大人味。
　これ、ここのうどんにめちゃめちゃ合う。
　汁の魚介風味が強めで、スモーキーフレーバーまであるし。
　そこにくろめの香りと味、たまらない。
　うどんと汁と一緒に、風味も食感も豊かになる。
　しらすはもちろん別府湾のもの。
　小さく粒の揃った白くて良いのを使っている。
　ふんわりと柔らかめで、ご飯の友に抜群だ。
　しらすにかける出汁を渡されたけれど、
　しらすってけっこうしょっぱいので、
　そのままで美味しいと思う。

・とり天 (3.5)
　安定の味。
　しっとりムネ肉、サクっとしたコロモ。
　酢醤油と柚子胡椒で。
　とり天は大分に限るな、って大分しか無いもんね。


　うどんで一番好きな具はくろめかもしれない。

2017.09 夕方

・ごぼう天うどん 590円
・大盛り 110円
・とり天単品 500円
・うどん付き 200円

　うちの奥さんお気に入りの別府のうどん屋。
　奥さんが気に入っているので、けっこう行ってたりして。
　だいたい、うどんととり天を食べてる気がする。
　でも、うどんはちゃんとレビューしていなかった。

　僕がごぼう天うどんの大盛。
　奥さんがとり天とうどん。
　うどんは割安感が無いけど、とり天は安いよ。


・ごぼう天うどん (3.6)
　香り高い汁に、細くツルリと柔らかい麺。
　そぎ切りごぼ天はごぼう風味たっぷり。
　出汁が良い、スモーキーフレーバーありコクあり。
　イリコと椎茸も使ってて大分らしい出汁。
　ただし、ちょっとしょっぱさ強め。
　飲めないほどではなく、全部飲んだ。
　麺は細く、ツルツルして、茹でたて。
　少し豊前裏打会の麺に似ている。
　当然１０分程度は待つが待つだけの甲斐ある麺。
　ごぼう天は歯応えも味もしっかり。
　さすがは大分の野菜と分かっている調理。　


　観光客向けっぽいのに、しっかりした良いお店だな。

2016.11 昼×２
2016.10 昼

2016.11
・だんご汁単品 500円 (税込)

2016.11
・ざるそば(大) 895円 (税込)
・とり天 500円 (税込)
・うどん付き 200円 (税込)

2016.10
・親子丼セット 845円 (税込)
・セットそば 100円 (税込)
・とり天定食 700円 (税込)

　別府インター近くのうどん・そばを中心としたファミレス風、割りと大型、観光客向けっぽさもある。
　別府大分で人気のファミレス風うどん・そば屋の鳴門うどんに比べると高い。
　でも、メニューの幅が広く、寿司やとり天まである。
　期待していなかった。初回は、僕は親子丼とかけそばのセット、奥さんはとり天定食。
　親子丼セットは普通はうどんで、そばだと100円プラス。これが、あらまって感じでけっこう良い。
　奥さんのお気に入りのお店になったようだ。
　２回目はざるそばにしてみた。これまたおやまぁって感じで、下手な蕎麦屋顔負け。
　３回目はだんご汁にしてみた。これまたあれまぁって感じで、値段も相まって、だんご汁を普通に食べるならここだなと。


・ざるそば (3.5)
　しなやかでなめらか、そばの甘味がちゃんとある。
　ポソポソやブニュっとした安っぽさは皆無。
　けっこう上手な手打ちで、粉も良い。
　それもそのはず、長野産の新蕎麦を自分とこで挽いてた。
　汁は出汁もかえしも弱めだけどバランスが良い。
　どっぷり漬けちゃって平気。
　汁気をたっぷり纏うから、ズズズーッと気餅良く喉を通る。
　東京の辛汁だけが良いわけでは無いよね。

・親子丼セット (3.7)
　親子丼、小さなかけそば、冷奴、沢庵。
　親子丼は鶏が良い。少し甘味のある味付け。甘くても、くどさはは無く、さらさらといただける。
　そばに驚いた。そばが香るし甘い、汁の出汁が美味い。鰹節、昆布、煮干のエキスしっかり。
　そばは新蕎麦だと書いている。大分にしては新蕎麦が早い。
　出入口に石臼があり、自家製粉のようだ。
　ちょっと蕎麦粉をとって舐めたら、あら美味し。
　蕎麦の袋も近くにあったので確認したら、長野産。
　なるほどね。新蕎麦で石臼挽きたて。美味いはずだ。
　値段は納得感以上に安いとさえ思えた。

・とり天定食 (3.5)
　奥さんのとり天をもらった。
　浅い揚げで、しっとりむね肉。ホロホロじゅわっと。
　アッサリ味の鶏風味。正統派、保守王道のとり天。
　ポン酢に練りカラシで、満足感高し。
　直近で東京の高評価唐揚げをたべたのだが、比べ物にならないむね肉の美味しさ。
　脂身に頼らない美味しさが素敵。

・だんご汁 (3.5)
　野菜たっぷり、薄めの味噌汁サラサラ仕立て。
　具が盛りだくさんの味噌汁に、だんごが入っている感じ。
　油揚げだけでなく、天カス入りなところがうどん屋のだんご汁らしい。
　だんごは、うどんが扁平になったような均一感がある麺。
　手延べでビローンって感じじゃなく、プルプルンとしたうどんに近い。
　取り皿付きで、猫舌な僕には冷ましやすくて、ありがたい。
　だんご汁にしては、柔らかい麺、なので、全体的に優しくまとめられた印象。


　大分で言えば鳴門うどん、東京で言えば富士そば、小諸、ゆで太郎、
　そんなお店より値段は少し高いけど、満足感は段違いだよ。
　大分は何気に鶏が美味いよね。
　東京の鶏肉の評価はどげんかしちょるちゃ。
　お店の裏は、原爆症に効くと言う、「丘の湯」。