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なべさん最後のお弟子さん
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Fisher.Lion
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん蓬
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大分駅から528m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2024.12 夜
・ラーメン大盛 800円
大分市中央町、相生町かな。
新しいラーメン屋さんだけど、
大分の古くからのラーメン好きには
愛さずにはいれない味のお店。
来たなこれッとお店の方に聞いたら、
別府の浜脇の名店、なべさんの
最後のお弟子さん、最後の継承者。
行く機会を狙ってて、ようやくだよ。
なべさん好きなら、すぐに、あ！
っと分かる味。
分からないなら、さようなら。
・ラーメン大盛 (4.0)
スープを一口啜れば、うゎっ来た。
そう、昆布の旨味が薄っすらとジワッと。
なべさんだよねーっ、これなんだよ。
トンコツオンリーではない、色々あるけど
アッサリな味付けに深い旨味。
濃い味甘味付けの最近人気のラーメンとは
違う、本物の旨味を携えた、優しい味。
それに、柔らかく細い麺。
旨味を感じ取れるかどうかの分水嶺の
メルクマール。中庸評価は地雷原の発現。
能書きは垂れてない、美味いと思えば
それで良いよって硬派な昭和。
スープの少なさが物足りないけど、
(飲みたいからね)、紐解くとトンコツだけじゃ
ない、鶏ガラ、野菜に昆布に、分からない？
もったいないな、そう感じさせる味。
なべさんの味を教えてもらった最後の方。
砂糖入りトンコツがウケてる残念な現状、
生き残って繁盛することを願う。
大分のラーメン好きが試されている味。
浜脇のなべさんは、もう復活しないと
思うって。寂しいけど、仕方ない。
とりあえず、大分のおまちでラーメンなら
最優先店はここになった。
スープはケチらずにたっぷりお願いします。
クレオソートを感じる稀有なスープ。