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王道の別府冷麺を大分市内で
2021.02 夜
２人分
・冷麺大 990円 (税込)
・冷麺並 790円 (税込)
大分市三佐(ﾐｻ)、東警察署跡地。
ビジネスホテルを中心に、
ちょっとした飲食店街が新しく。
その中の別府冷麺の代表店が出店。
車で寄り付きやすくて良い。
大分市内でも抜群の知名度で、
お客さんは多い。
新規オープン直後なのもあると思う。
大分市内で抜群の別府冷麺が
食べられるようになって嬉しい。
ラーメンも美味しいし。(たぶん)
・冷麺(3.8)
六盛の冷麺を知る人なら納得。
雑味無しのスッキリスープ、
塩味弱め、酸味少し、甘味無し、
タンパク質系出汁あっさり。
太くムチッとした麺、
一般的な蕎麦より蕎麦が香る。
弾力があり、ハリがある麺でも、
汁が良く絡む。
チャーシューはザラリとドライで
いまひとつ。
しゃくしゃくキムチが良いアクセント。
ゴマとネギが良い風味。
飽きずに最後までもたれずに。
本店の味に近い。
大連からの引き揚げ者が始めたと言われる
別府冷麺。ルーツが気になり、数年かけて
冷麺色々を食べてきた。
北朝鮮、脱北者が故郷味と言う西川口の店。
延辺、ハルピン出身者に聞いた
新大久保の朝鮮族の店、など。
大連、これだけ現地で食べた。
韓国、水冷麺(ﾑﾙﾚﾝﾐｮﾝ)は大久保数店。
盛岡、東京のぴょんぴょん舎 で。
何故か冬に食べる事が多かった。
脱北者から冷麺は冬って教えられたし。
別府冷麺の味の印象は、
北朝鮮＞延辺＞大連＞別府。
盛岡のは韓国に近い感じで別府と違う。
北朝鮮のはリンゴの風味が強くて、
甘味も強くて、化学の味も強い。
別府に近づくに連れ、どんどん不要を
剥ぎ取った味に感じ、甘味化学果物無し
それでベースを辿れば北朝鮮。
キーは赤い汁でキムチと叉焼、蕎麦。
どんどん剥ぎ取り、コアなリアルだけ、
本来の日本らしさってこうなんだろうなと。
おもしろいな。
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店舗基本情報
| 店名 |
六盛 大分店
|
|---|---|
| ジャンル | 冷麺 |
| お問い合わせ |
097-521-4088 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鶴崎駅から1,307m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ABタウン内共通駐車場 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ |
https://www.6-sei.com/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年2月5日 |
| 備考 |
PayPay使えます |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2022.08 昼
・冷麺大盛 1030円
２度目。
別府冷麺の有名店の大分支店。
暑いと、冷麺が食べたくなる。
本場の北朝鮮では、冬の食べ物だと、
脱北者に聞いたんだけどね。
日本ではやっぱり夏でしょ。
冷麺大盛りで、ついに1000円超え。
もともと別府冷麺は値段が高めだけど、
痛いなぁ。。。
高いと、水がセルフなのにも
不納得になってしまう。
・冷麺(3.8)
味には安定感がある。
雑味無しのスッキリスープ、
塩味弱め、酸味少し、甘味無し、
タンパク質系出汁あっさり。
太くムチッとした麺、
一般的な蕎麦より蕎麦が香る。
弾力があり、ハリがある麺、
噛んでいると、フワっと蕎麦、
蕎麦の甘味も出て来る。
汁との相性が良い。
チャーシューはザラリとドライで
今回はまずまず、味は良い。
しゃくしゃくキムチが良いアクセント。
ネギがカピカピ乾燥注意報、ダメダメ。
飽きずに最後までもたれずに。
汁まで全部飲んだ。
次は涼しくなってからラーメンにしよう。
六盛のラーメンは好き。