メニュー・プラン : 新潟の飯と酒 ほろよ稲 新潟駅前店

なめらかで、スマートな味わい。おだやかな香りが楽しめる為、スッキリとした後味は料理を選びません。普段のお酒として気軽に飲んでいただきたい、少し贅沢な上級酒です。【日本酒度】＋2.0

軽い香りとなめらかな口当たり、ふくらみのある味わいを持ちながらキレがあるお酒に仕上がっている。どのお料理とも相性が良く、特に和食や郷土料理にピッタリ。女性や若い方にもオススメし味わって頂きたいお酒です。【日本酒度】-1.0

穏やかな味わいと、前半から中盤に広がるバランスの良い旨味、後半は辛さも楽しめるやや辛口な味わいです。ロックにして前半の膨らみを軽やかな味わいとし飲むも良し、常温・燗酒でゆっくり飲むも良しなお酒です。唐揚げ等の揚げ物にも合うので食卓で万能さを発揮する糸魚川での定番酒です。【日本酒度】＋5.0

酒米100％。「普通酒こそ 美味しく 麗しく。」その思いは昭和28年より変わりません。飲み飽きしないのは当たり前、飲むほどに美味しさが増すハイレベルな不動の定番酒です。【日本酒度】＋4.0

根知男山を代表酒。米の味わいを柔らかく、香りよく造り上げたのが純米吟醸。地元根知谷産五百万石と越淡麗を使い、酵母は新潟県醸造試験場のG9を主に使っております。G9酵母は穏やかな香りと味が特徴で、飲み飽きしません。

「天」（天候や自然現象）を「想」う「坊」（人、町）という意味を持ち、蔵人の想いと天の恵みで造る想天坊の定番辛口。日本酒度＋10の大辛口の味わいの中に旨みを追求したお酒。常温では「想天坊」の特徴である「柔らかさ・きれいな旨み」冷やすと「スッキリ」とした印象になります。【日本酒度】＋10.0

軟水の仕込水は辛口酒にむく。昔から伝えられてきたことが実証されたお酒です。日本酒度が+12.0もありながら実際口にすると辛くは感じず、甘いと仰る人さえ。【日本酒度】＋12.0

酒造り一筋、傑作の酒。さわやかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。米と水にこだわり、妥協を許さぬ杜氏達の技の傑作。冷酒も有りだがオンザロックでよりキレを感じながら。【日本酒度】＋7.0

「N-888」をあえて特殊な酒米や酵母を用いず「発酵」を探求し、独自の醸造法を確立。1200回の試験の末「重厚な香り」と「軽快な味わい」の相反する香味を表現する日本酒の開発に成功したのが888回目。「伝統の技を受け継ぎつつ現代の食に合った新たな日本酒」で、バナナや洋ナシを思わせる重厚な香り、イチゴやライチのような軽快な味わいが口の中に広がります。「楽しい、おもしろい」をお届けできるお酒です。

1673年(寛文13年)から酒造りを続ける玉川酒造の代表銘柄。豪雪地帯魚沼の料理との相性を追求した旨口の本醸造。創業からの伝統を受継ぐ変わらぬ味わいで、地元ご愛飲家推奨の一品です。【日本酒度】+2.0

フルーティーな果物をイメージした「たかちよ」、ワンランク食中に向けた「Takachiyo」、山廃・生もと系による３つ目の「高千代」。知れば知るほど面白い高千代酒造ですが、代表銘柄「高千代」清酒をご用意。やや辛口、マイルドでキレのいい呑み口。冷やしても澗でもいけます。

「いい酒をより多くの人に」を形にした、八海醸造の真髄のお酒。普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。【日本酒度】+5.0

軟水仕込を生かした、淡麗辛口のお酒。スッキリとキレのある飲み口。雪男とは怖い怪物を想像をしますが、ここで登場する雪男は山の精霊で旅人を助けてくれる優しいキャラクターとして描かれています。【日本酒度】+7.5

水の如く呑みやすく、雪解け水のようなスッキリとした口当たりが特徴のお酒です。クセかなく、どんな料理にも合い、日本酒を飲み慣れた方から初めて日本酒を飲む方にも楽しんでいただける澄み切った水の如き日本酒です。【日本酒度】+5.0

主に新潟県内産の酒米を使用し、魚沼山系の伏流水を仕込み水に使い地酒を作っています。吟醸酒レベルの60%まで磨いた新潟県産米を軟質伏流水で仕込み、マイルドな仕上がり。【日本酒度】±0

四段仕込みすることにより深く、ふくらみのある艶やかな味わいの辛口酒でキレ味のよい燗上がりするお酒です。越の誉の定番レギュラー酒。【日本酒度】+5.0

新潟の小京都と呼ばれる、風光明媚な加茂市の醸造元です。普通酒ながら吟醸酒並みにスッキリと飲みやすいです。冷やで良し、ぬる燗で良し、毎日の晩酌には最適な酒です。

吟醸酒と同等に米を磨き、丹念に醸した大洋盛のレギュラー酒。吟醸酒と同等に米を磨き上げ、淡麗な味わいと後味の爽快さは毎日の晩酌用として最適です。常温、ぬる燗がオススメ。【日本酒度】+4.0

〆張鶴の中でも圧倒的人気で県内外問わず高い知名度を誇る純米吟醸酒「純」優雅な香りと純米ならではのまろやかな味わい、スッキリとした後味が特徴です。口当たりがよく、飽きがこない逸品です。ぬる燗も良いですが、是非冷酒で。【日本酒度】+3.0

新潟県加茂市を代表する地酒のひとつ「加茂錦」。甘辛のバランス・香りと風味を充分に吟味しています。晩酌におすすめのお酒。

このお酒の目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い、飽きずに楽しく飲め、次の日に残らない』お酒」であること。力強く抜群のキレ味から、常連のファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。常温、冷で。【日本酒度】+6.0

あの化粧品大手DHCが認めた高品質なお酒を提供する酒蔵。辛口で、すっきりとした味わいながらも吟醸香と米の旨みをしっかり感じられる純米吟醸です。原料へのこだわりはもちろん、特製の氷温庫で熟成を促し、最高の品質で。やわらかい飲み口、旨み、香り、辛口ならではのシャープな味わいが引き立つ。冷、常温がおすすめで、食中酒としても良し。【日本酒度】＋4.0

米の旨みがしっかりと出ていながら、穏やかな香りとサラリとした口当たりが心地よい純米大吟醸酒です。旨みと軽やかさの両立で、スッと喉を通ります。【日本酒度】＋5.0

やっぱり、いつものコレ。麒麟山酒造の原点にして代表銘柄。キレの良さと飲み飽きしない味わいが人気。ご注文の際は（愛称の「デンカラ」）で。熱燗、常温、冷。どの飲み方でも満足できる新潟を代表するお酒です。【日本酒度】＋6.0

近藤酒造の「純米吟醸 越乃鹿六」は、食中酒をコンセプトにしたお酒です。口当たりの良い地下水を使用しているため、すっきりとしたキレのある味わいに仕上がっているのが特徴。【日本酒度】＋4.0

重みのない、すっきり辛口タイプのお酒。キレのある味わいです。お食事の邪魔をしない食中酒で晩酌にぴったり。冷、常温、熱燗と温度によっても楽しみ方がいろいろですが熱燗部門で受賞歴あるので「真野鶴 熱燗で」お待ちしてます。【日本酒度】＋7～9

高品質で安定した酒造りを続ける天領盃酒造。酒米「越淡麗」と相性がよいのが、佐渡最高峰「金北山」の伏流水。純米酒に近い香りと風味を持ちながら、純米酒よりも淡麗に。柔らかな口当たりは冷燗どちらも良し。バランスの取れたお酒です。【日本酒度】＋3.0

明治5年創業。北雪は北国の峻烈な雪を思わせるサラリとした味わいの辛口酒。醸造アルコールを最小限におさえた秘めた辛口酒。 冷やでよし、燗でよしの淡麗辛口酒。【日本酒度】＋5.0

山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒。芳醇な香りと繊細で深みのある味わいのハーモニーを心ゆくまでご堪能下さい。数々の受賞歴のある世界的評価も名高いプレミアム酒です。【日本酒度】＋4.0

「飲むみりん」としてロックやソーダ割りでもお楽しみいただけます。米と米麴由来のスッキリとした上品な甘さです。