食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
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メニューも金額も書いていないが、基本的に「お任せでいいですか？」と言われて二万円コースになる。他のお客さんもみんな同じだったので、そういう暗黙のルールらしい。常連さんが多い様子（私は一見さん）。でも、...
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鮨 奈可久 星野さん。
とても素敵な大将と料理に出会いました。
緊急で新潟へ。当日移動して駅着いた瞬間に
ワンチャン行ければと思い電話。
少し狭めになりますがそれでもよければどうぞ！
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東京六本木にかつてあった鮨の名店「奈可久」の系譜
星野大将は、子育ての環境を考えて、
地元である新潟に帰郷して鮨屋をオープンした
新潟の地物に特化するのではなく、
新潟で、あえて本格派...
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「新潟 鮨奈可久 星野」六本木から伝統の暖簾を新潟へつなぐ、江戸前の粋を籠めた正統派鮨
新潟古町からほど近い静かな場所にそっと構える「鮨奈可久 星野」さん。
新潟エリアでも安定した評価を保っている鮨店のひとつ。
かつて六本木にあった名店「奈可久」で技術を身につけ、ご主人の出身であ...
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３年ぶり！ ３年前の誕生日以来です。大将の髪型が変わっていて別人かと思ってしまいました、笑。 今夜も大将のトーク全開！
あっと言う間の２時間、いい誕生日になりましたよ！ご馳走様でした。
トークに夢...
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新潟駅から車で10分程度のエリア。
六本木や銀座の奈可久の暖簾分けとのこと。
前半つまみ、後半握りで2貫ずつ提供するスタイル。
・前菜
煮蛸、茄子、中トロ炙り
・お造り
平目、アオ...
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この日は、新潟の『鮨 奈可久 星野』さんへ♪白山駅から結構な距離のところにあります☆
新潟にありながら、“らしい”仕事をされているお店です ( 〃▽〃)
〜この日のおまかせ〜
(...
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新潟市にある江戸前寿司の名店『鮨 奈可久 星野』。
店主の星野さんは新潟魚沼市の出身で、六本木の寿司の名店「奈可久」で長年研鑽を積み、2006年11月に暖簾分けを許され、新潟に『鮨 奈可久 星野』を...
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新潟学会出張の折、奈可久 星野で美鮨体験をしました。やはり米どころ、また山海の恵み豊かな新潟でいただく江戸前寿司は本当に格別でした！カウンターは10席ほどですが、ほぼ身内で集まりワイワイと美味、美酒を...
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コロナ禍でカウンター席に高々と隣客とのパーテーションが置いてあり握ってる姿が見えない。板前さんが握って目の前に見習い弟子さんが持ってきての提供。
美味しいけど普通。目で楽しめたものはなく残念。
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新潟を代表する本物の江戸前に出会える『鮨奈可久 星野』で冬の海の幸を堪能
新潟市西堀通の路地に佇む『鮨 奈可久 星野』。新潟で唯一、本物志向の江戸前寿司に出会える完全予約制の寿司屋である。
店主の星野貴明氏は魚沼市の出身で、関西の日本料理店で修行を積んだ後、六本木にある寿...
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所用があり新潟まで来たので寿司を食べようと探していて、第一候補のお店には振られてしまいましたが、第二希望のお店の予約が取れた(当日予約^^;)のがこちらの奈可久星野さんです！
鮨奈可久星...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 奈可久 星野
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2025 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-229-3388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白山駅から1,472m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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[金]
17:00 - 23:00
[土]
17:00 - 23:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
白山駅から1,472m
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このお店の口コミを教えてください
この日は、新潟の『鮨 奈可久 星野』さんへ♪白山駅から結構な距離のところにあります☆
新潟にありながら、“らしい”仕事をされているお店です ( 〃▽〃)
〜この日のおまかせ〜
(酒肴)
蛸の桜煮○/墨烏賊のとびこ和え○/
鮪の付焼き○○
お造り
鮪(岩手)/鮃(新潟)/青柳(千葉)
真鯛のかまの酒蒸し○
きのことニラのお浸し○
ずわい蟹の酢の物
(...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
日本酒がめちゃめちゃおいしかったです。
全部新潟のものらしく、飲んだことない銘柄のものが多くとても楽しかったです。
お寿司を食べていたはずなのに、いつのまにか酒酒酒、、となってしまいました。
大...