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やっぱり
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うな重(特上)
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とびきり美味しい!ってお店ではありません。
まず、焼きがあまい。
もう少し皮の面も身の面も焼いた方が中の油との対比で美味しく感じられると思います。
肝吸いの肝が半分に切られた物だったり、極みの薬味にバターではなくマーガリンだったり、チューブから出たままの形のワサビだったり。
うなぎ自体は悪くないのに調理する側が少し残念。
もう少し改善されれば店内の雰囲気も良いし、駐車場もたくさんあるのでちょくちょくは行っても良いかなと思えるんですけど。
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うまいものはうまい
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うまいものはうまいさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
炭焼き 鰻真
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5456-5335 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
耳成駅 徒歩 10分 耳成駅から956m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年1月6日 |
| 電話番号 |
0744-41-9002 |
| 初投稿者 |
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うなぎは良いものを使ってると思うが焼きがイマイチ。
炭焼きの表記はあるが恐らく備長炭ではなくオガ炭というリサイクルの人造炭を使ってるいるので炭焼きの香りはしませんね。
今回気になったのはコロナ禍で入口に除菌のアルコールジェルが用意されていましたが、お店の方は使った事が無いんでしょう。
強烈な臭いがしてお茶を飲む時、食事をする時、手を顔に近づけるとジェルの臭いがして料理以前に美味しい食事とはなりませんでした。
ホームページを見るとやはりリサイクルの人造炭オガ炭を使っているみたいですね。
悪くは無いんですがやはり備長炭の様に温度が上がりきらない。
なのでパリッと仕上げるには火の加減がかなり頑張らないといけません。
本物の炭では無いので舞い上がった灰が食べ物に付くのが私は抵抗があります。
素材は良いが他の面は残念な点が多いお店です。
が、この辺りで鰻を食べようとするとここしか無いんですよね。