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注文したメニュー
☆おまかせコース 25,000円
蛤のお味噌汁
カジキマグロおにぎり
クエの刺し身
毛ガニのチーズ焼き
鱈の白子パテ
握り
...
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値段と あとこの日はマグロかな なんかあるとすれば。 ほかは いろんな角度・視野からみて高レベルでお揃えになられてると思います。
この日は1930開店と しかたないか
マスターはとても頑張ってられる 仕入れ、仕込み、合わせ類、説明などなど 感じもよい 上から感なし
バイトさんも教育されてる 学生さんやけどOK
料理触ら...
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橿原神宮駅前のホテルに2泊し、1日目は居酒屋で。2日目はどうしようか検索しているうちに、とんでもない鮨店を見つけてしまいました。こんな田舎(失礼)にあって、ミシュラン星を獲得しているお店があるじゃない...
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コースは、18000円か25000円の二つで
25000円にしました。
カウンター席、友人と訪問
同じ時間でもう一組
大将が以前やられていた居酒屋さんが
大好きで、よく通いました。
ど...
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奈良県御杖村のご出身の大将
海無し県の奈良でも美味しいお鮨がいただけます。
伝統ある奈良地産の食材も楽しめます。
おまかせコース 税込で¥18,000と¥25,000のコースがあります。今回...
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注文したメニュー
☆おまかせコース 25,000円
・はまぐり
・石鯛
・新生姜 明日香
・時鮭 飛鳥の藁焼き
・小肌の柿の葉鮨
・真河豚の白子のパテ
・紅瞳のノドグロ丼
...
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先月のことですが金曜日の夜は海なし県の鮨屋さんに。
橿原神宮に参拝し、ホテルの大浴場で汗を流して
18:52分に到着、隣は派手な焼鳥屋ですが、
鮨かわしまさんは表札もなくすっきりした外観です。
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すしログ：奈良県発！何処にも無い鮨を編み出す職人！橿原神宮前「鮨かわしま」
橿原神宮前「鮨かわしま」の魅力とは？
「鮨かわしま」の親方である川島 洋行さんは、京都と大阪の日本料理店で修業された板前で、鮨は独学との事です(ミシュランガイドの説明より)。
2019年にオープン...
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奈良は橿原神宮前駅から歩いて7-8分の場所にある「鮨かわしま」。ミシュラン1ツ星。なのですが、カジュアルな焼鳥屋のお隣に凛としたファサードを抱えており、世にも不思議なコンビネーションです。土地柄か駐車...
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奈良県橿原市にある、お寿司屋さん。
住宅街に位置し、居酒屋さんが隣接し乍らも凜とした雰囲気を放っておられます。
店内は、洗練された空間が広がる。
京都、大阪で修行され生まれた奈良にて...
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死の淵から生還した男がミシュラン一つ星を獲得した奇跡の逆転劇
鮨全国制覇企画、奈良県編は橿原市にある「鮨 かわしま」へ。今年、奈良のミシュランを獲得。
橿原って読めないよね？「かしはら」と読みます。
京都駅から特急に乗って橿原神宮前駅まで約1時間。店...
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この辺りでは少ないコースのみのお店。
基本的に1回転で一斉スタート。
2時間半ほどかけてアテと寿司をバランスよく出してくれる。
アテは絶品で、どれも最高の食材を使用し、旨みを引き出しいる。
塩...
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ミシュラン一つ星ということでネットで予約。
美味しいお寿司とご主人のトークが楽しい。
スタッフは自然な感じで好感が持てる。
デザートワインはカルムドリューセックがありました。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 かわしま
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0744-35-1665 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
橿原神宮前駅から386m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
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| 最近の編集者 |
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こちらの主人さん、日本料理と居酒屋をやってこられた方。
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それでも、以前ミシュ...