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長野県最強の割烹料理店
本日はこちらへ。
飯田市にある日本料理店/居酒屋さんになります。
週末の夜の席を事前に予約。
コースとアラカルトから選べるのでアラカルトでお願いしました。
アラカルトだと胡麻豆腐とお刺身盛り合わせの注文をしていただきたいとのことなので、予約時にお願いしておきました。
カウンターにテーブル席で20人以上は入れるでしょうか。店主とスタッフ2名の3人で回されています。
カウンター内はオープンキッチンとなっていてライブ感満載。
とりあえずビール、あとは冷酒をガブ飲みです。
いただいたものは以下の通りです。
●お通し
南瓜のムース。
●お造り
本カツオ炙り、モンゴウイカ、真鯛昆布〆、金目鯛、いさき炙り。
やや提供温度が低めですが、規模とオペレーションの関係上致し方ないのかも。
●焼き胡麻豆腐
焼いた黒胡麻豆腐に白胡麻ソースと白胡麻。
まさに胡麻づくし。
●いちじくの白和え
シンプルな一品。
●岩もずくと蓴菜とデラウェアの酢の物
コリコリした岩もずくと蓴菜。円やかなのでお酢まで飲めちゃいます。
●さわらレアカツレツ おろし醤油
サクサクの衣とレアに火入れしたさわら。
絶品です。
●仔羊ロースト フレッシュラタトィイユ
「焼いたら休ませる」を繰り返してじっくりと火入れした仔羊。
ジューシーでミルキー、生のラタトィイユともよく合います。
●ちりめん山椒の土鍋ご飯
炊き立てのちりめん山椒土鍋ご飯。
余った分はおにぎりに。
●青さのお味噌汁
メニューにはありませんが、急遽作ってくれました。わがままにも柔軟に対応してくださる粋な大将。
以上。
まずは料理は何を食べても美味しい。
さわらレアカツレツや仔羊のローストの火入れなんかは居酒屋レベルではありません。
そして料理がこれほど美味しいのにオペレーションも完璧。
最初に何品か注文してもテーブルに料理が溜まる事なくコース料理のように提供してくれます。
満席の店内で全てのテーブルにこのオペレーションは凄すぎです。
店主、スタッフさんのホスピタリティも素晴らしい。
名古屋の名店「花いち」を彷彿とさせる素晴らしいお店です。
ごちそうさまでした。
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スペシャリテの焼き胡麻豆腐
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ちりめん山椒の土鍋ご飯
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ちりめん山椒の土鍋ご飯と急遽作ってくれた青さのお味噌汁
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お造り
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さわらレアカツレツ
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仔羊のロースト フレッシュラタトィイユ
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Rのおいさん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
みつばち
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0265-48-0981 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
飯田駅から816m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター7席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年4月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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飯田市にある日本料理/居酒屋さん。
料理はコースとアラカルトから選べます。
アラカルトはスペシャリテの焼き胡麻豆腐からお刺身はもちろん食欲をそそられる創作メニュー、〆の季節の土鍋ご飯まで幅広く、どれを食べてもめちゃくちゃ美味しい。
一般的な居酒屋さんとは違い、色々と注文しても出来たものからどんどん提供される事は無くこちらの食べ進めるスピードに合わせてコース料理のように一品一品絶妙なタイミングで提供してくださいます。
店主、スタッフさんのホスピタリティも高く至福のひとときを過ごすことができます。
今夜も事前に予約し伺いました。
●お通し
新玉ねぎのムース。
●お刺身盛り合わせ
メジマグロ、金目鯛、鯵、真鯛昆布締め、カマス炙り。
今回は温度帯も完璧。
特にカマスの炙りは脂乗りも最高。
●焼胡麻豆腐
定番絶品焼胡麻豆腐。
●能登産 岩もずくの酢の物
歯応えしっかりの極上岩もずく。
残ったお酢まで美味しくいただきました。
●寒さわらのレアカツレツ
前回も食べた鰆のレアカツレツ。
前回より大きな個体の鰆を絶妙な火入れで。
●鱈の焼き白子
裏メニューで真鱈の白子の天ぷらか白子ポン酢をおススメしていただいた際、こちらのわがままで焼き白子をお願いしたら快く出してくれました。
ふかふかのムカゴも付いてます。
●ホタルイカと山ウドのなめろう
細かく刻んだホタルイカと山ウド。
最強の酒の肴。
●鴨ロース（フィレドカナール）のソテー
イタリアンやフレンチのメインに出てきそうな絶妙な火入れの鴨ロース。
野生味溢れる臭み、しっとりとした肉質、脂身の甘みと旨味。
最高です。
●土鍋のタコ飯
炊き立てのタコ飯。
前回同様わがままでお味噌汁もお願いしちゃいました。シンプルなお豆腐のお味噌汁ですが出汁がめちゃくちゃ美味しい。
いや〜、今回も最高でした。
ごちそうさまでした。