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大鷲鍋（しょうゆ）と餃子
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大鷲鍋（しょうゆ）
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大鷲鍋（しょうゆ）
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大鷲鍋（しょうゆ）の具材
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大鷲鍋（しょうゆ）のスープ
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大鷲鍋（しょうゆ）最後にきしめんを入れたところ
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鍋は胡麻をすりおろしたものにつけていただくと美味しかったです。
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餃子
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大鷲鍋
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鍋のトッピングと別の鍋
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平日ランチメニュー
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yama0117
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店舗基本情報
| 店名 |
大鷲
|
|---|---|
| ジャンル | ちゃんこ鍋、日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-63-0118 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道利用】 滑津駅から355m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
150席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 50台(大型バスも可） |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（小学生可）、お子様メニューあり お子様ランチあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
長野県佐久市に40年以上店舗をかまえる相撲料理・ちゃんこ鍋・大鷲 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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先日前々から知人にこちらの「大鷲」さんのちゃんこ鍋がおいしいので食べに行こうと言われていたのですが、初めてその知人に「大鷲」さんに連れて行ってもらいました。
場所的には地理不案内なのと知人に車の運転をしていってもらったのでよくわかりませんでした。
駐車場はかなりの台数分あったと思います。
その知人曰く、こちらのお店は自分が食べたちゃんこ鍋の中で一番おいしいとのこと。
また元お相撲さんのご主人を始めちゃんこ鍋に精通している方が作っているということでしたね。
ちゃんこ鍋をいただくのはとても久しぶりだったのでとても楽しみに伺ってきました。
お店に入るとテーブル席とその奥にお座敷が何席かあって、今回はその中の小さなお座敷に案内されました。
この日は誘ったくれた知人が一緒だったので、すべて知人にお任せということで、初めて伺う人は大鷲鍋の醤油がいいという話で知人がそれを頼んでくれました。
何人前という感じではなく、何個という頼み方で、大鷲鍋一つで2人前から3人前の量があるとのこと。
今回は3人で伺ったのですが、とりあえず大鷲鍋を1つ頼んで、もし足りないようであれば、また何かトッピングを追加でいただければよいという話になって大鷲鍋をひとつお願いしました。
また何かおすすめ品ありますかと店のお母さんに聞いたところ、餃子がおすすめということで餃子も一つお願いしてみることにしました。
最初に餃子が出てきて、餃子一つ一つがかなり大きくなかなか食べてのある餃子だったと思いますね。
餃子の皮の中で肉汁がいっぱい入っていて美味しかったのですが、餃子が大きいので餃子の皮が破れやすく、肉汁がこぼれてしまったのが少し残念でしたね。
そのあと大鷲鍋の醤油が運ばれてきて、知人の話ではすでに鍋のスープにかなりのうまみが閉じ込められていて、このスープそのものがかなり美味しいということでした。
沸騰してから具を入れましたがかなり具の量が多く、3人だった事もあって一番下にきしめんが入っていたのですがそれを残してすべて鍋の中に入れてあとは煮ていただくことになりました。
こういう時は鍋奉行役の人がいると便利ですね。
早速大鷲鍋の醤油をいただきましたが、知人が言っていたようにかなりスープが美味しかったと思いますね。
多分鶏ガラだと思いますが、しっかり取られたスープにさらに具のエキスがしみ出して全体としてもとても美味しかったと思います。
具の中で特に印象的だったのは鳥のつみれで、軟骨が入っているつみれがひとかたまりに出てきて、それを少しずつ分けながら鍋に入れるということでした。
後厚揚げもよくスープにしみて美味しかったですね。
また大振りの野菜は手でちぎって鍋に入れるということで、今回はこちらのお店に来たことがあってそれを知っている知人がいたので全部まかせてしまいましたが、初めての時にはお店のスタッフさんが手伝ってくれということでした。
3人で伺ってもう少し食べたいということになって、こちらのお店ではトッピングができるようになっていて、好みの具材をあとから少し足していただき、最後にきしめんを入れて締めにしました。
久しぶりにちゃんこ鍋をいただきましたがかなり充実した美味しいちゃんこ鍋だったと思いますね。
長野県でちゃんこ鍋を食べたのは初めてかもしれません。
最後にお母さんに残ったスープにご飯を入れるかと言われたのですが、さすがにそこまではいただくことができませんでした。
知人がおいしいと言っていた通りで、大変満足しましたし、またちゃんこ鍋が食べたくなった時にはこちらのお店に伺いたいと思えるお店でした。