メニュー・プラン : 旅館 すぎもと

更新日 : 2015/08/31

料理メニュー

手打ち蕎麦

1日限定十枚の手打ち蕎麦。

当館では「まるぬき ひきぐるみ/メッシュ30番/100% 水打ち」で打ったそばをお愉しみいただきます。

地元松本産の蕎麦粉を用いた透き通るような蕎麦は、宴の締めに丁度よく、体にするりと入ってきます。
蕎麦打ちは専用のパントリーにて見学可能です。
豊潤な蕎麦の香りを主人の軽妙な語り口ともどもお愉しみください。

秋の束間の会席・夕食一例

季節の地元素材を、なるべく手をかけずにそのままの味をご賞味いただけるように。
数々の酒肴をお愉しみいただきます。
個々の品々に合うお酒は、ご希望に合わせご案内させていただきます。

【秋の前菜(八寸)】 季節のお通し

季節毎の食材をなるべく手を加えずに焼きました。お酒にあわせてどうぞ。

【凌ぎ】 手まり寿司

岩魚の昆布〆、信州サーモン。

【椀】 キノコの椀

秋の茸をたっぷりと入れた椀ものです。

【洋皿】 季節のグラタン

茄子、南瓜、エリンギのグラタンです。
熱々をどうぞ。

【揚物】 松茸の揚物

季節の松茸を米の変わり衣で揚げました。熱々をそのままでお召し上がり下さい。

【変鉢】鮎うるか焼き

秋の子持ちの鮎の身と子うるかを合わせて焼きました。日本酒にあわせてどうぞ。

【蒸物】 茄子穴子蒸

焼茄子に穴子を巻いて山椒の煮切りで仕上げました。

【冷菜】 豆腐湯葉

生湯葉を鼈甲餡に合わせてお召し上がり下さい。

【名物】信州特産・馬刺しのたたき~すぎもと流

辛味噌とミョウガを巻いて一枚。ワサビとウニを巻いて醤油を一枚。
一度食べれば病みつきになる独創的な味のハーモニーをお楽しみください。

【食事】 松茸の釜めし

安曇野のコシヒカリを使用した釜めしです。カリッとしたオコゲの食感もお楽しみ頂けます。
※夜食としてお召し上がる事も可能です。おにぎりにしてお部屋にお持ちいたします。

季節料理

信州牛の石火焼

信州牛を熱々の石と炎で焼いてお召し上がり下さい。

鹿のジンギスカン

南信州大鹿村の鹿をジンギスカンにしました。
季節の野菜と鉄板焼きでお召し上がり下さい。

うしびて焼き

松本でお酒の肴に好まれているうしびて(黒皮茸)を炭火で焼きました。
限られた期間にしか入荷しませんが、松本を味わえる一品です。

鹿のステーキ

信州冬のジビエ、鹿をステーキにしました。
辛味噌でお召し上がり下さい。

【珍味信州】蜂の子

すぎもとでは、地鉢の一種であるクロスズメバチの蜂の子を塩炒りにしました。
見た目に拘らなければ、お酒に合う事間違い無しです。

税込金額か不明の価格です。正確な価格は店舗へ直接ご確認ください。

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
旅館 すぎもと
ジャンル 料理旅館、日本料理、そば
予約・
お問い合わせ

0263-32-3379

予約可否

予約可

住所

長野県松本市里山辺451-7

交通手段

松本ICから車で35分
美ヶ原温泉行バスにて20分、美ヶ原温泉バス停下車徒歩3分

松本駅から3,712m

営業時間
  • ■ 営業時間
    【日帰り】
    10:30~15:00

    【チェックイン】
    15:00

    【チェックアウト】
    10:00
予算

¥15,000~¥19,999

¥5,000~¥5,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(AMEX)

席・設備

席数

60席

個室

貸切

禁煙・喫煙 分煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

サービス

お祝い・サプライズ可

ホームページ

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信州・松本ならでの「空気感」と「特別な時間」を・・・。

初投稿者

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    【チェックアウト】
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    松本ICから車で35分
    美ヶ原温泉行バスにて20分、美ヶ原温泉バス停下車徒歩3分

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    松本市郊外の美ヶ原温泉へ。
    こちらはお料理に定評のあるお宿として前から気になっていました。更には民芸の調度品やインテリア、真空管アンプのオーディオなど、見どころがたくさん。

    一泊二食付き。
    晩ご飯は18時スタートとのこと。
    季節の前菜各種に始まり、その次はなんとひと口サイズの炊き立てご飯と山葵。
    そして岩菜のなめろう焼き、馬刺し。このあたりから日本酒が止まらなくなります。
    信州サー...

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