牛タン厚切りみそ弁当 : 牛タンスタンド 閖上本店

ゆりあげ港朝市 のすぐ手前。
牛タン陣中 の本社工場、直売店、BBQ施設の一角。

今までリピートして注文して大満足していた
満福上タンみそ弁当 がメニューから消えている。。
なので、同じ「みそ」系統の
牛タン厚切りみそ弁当 1,800円(税込) を注文。

待つこと15分ほどで呼び出され、
焼きたての牛たんを詰めた弁当が渡される。
店内で飲食はできないため、
早速、駐車場の車内でいただくことに。

えぇ。。
硬い。。
これまで大絶賛してきた「満福上タンみそ弁当」と比べると
肉質が2段ほど落ちた感じ。。
加えて、これまではハズレ無しだったのが、
噛み切るのに難儀する固さのハズレの部位も含まれている。。
ただ、味噌漬け&炭火焼きの芳醇な味わいは健在。

とは言え、いかんせん肉質が。。
一般的な牛たん定食として評価すると、
値段的にはリーズナブルですが、
肉質は値段なり。
また、店内飲食ではなく、弁当である点も考慮すると、
さらに厳しい。。といった感想。。

これでは知人や県外の方におすすめ出来なくなってしまった。。
ほんの半年前の、あの絶品だった「満福上タンみそ弁当」が懐かしい。。

現在のメニューには「みそ」では無いものの、
上牛たん塩弁当　2,000円
という「上」を冠する弁当がまだ残っていたので
いずれリベンジしたいとは思います。

ゆりあげ港朝市 のすぐ手前に新規オープンした
牛タン陣中 の本社工場、直売店、BBQ施設の一角。

前回注文して大満足した
満福上タンみそ弁当 2,300円(税込)をリピート注文。
注文はレジ前で口頭で。
支払いはレジ横の自動精算機で。
前回と違って呼び出しブザーが導入されたので、受け取って待つ。。
駐車場まで電波が届くので車で待つことも可とのこと。

今回も車で食べることに。
肉に厚みあるにもかかわらず、
実際に食べてみると、、、
柔らかーーーい！！！
ぷるんぷるん笑
素晴らしい、最上級の食感！
タン自体の肉質に加えて、味噌による熟成も加わって
熟成された深みのある旨み。
しかも、驚くべきは、ハズレなし！
全てが最上級の食感&美味しさ！

おまけで、テールスープが紙コップで提供されましたが、
テール等の具はいっさい入ってなくてスープのみ。
まあ、改めて考えると、
牛タンでお腹いっぱいになった所に、
テールスープのテールは提供過多に感じることが多かったので、
これはこれで良いと思います。

ゆりあげ港朝市 のすぐ手前に新規オープンした
牛タン陣中 の本社工場、直売店、BBQ施設の一角。

満福上タンみそ弁当 2,300円(税込)を注文。
注文はレジ前で口頭で。
支払いはレジ横の自動精算機で。
レシートに記載された番号で呼び出されるのを待つ。。

店舗にはオープンキッチンがあって、
全部の弁当がそうなのかは確認してませんが、
今回注文した満福上タン弁当は
注文後に焼き上げるので15分ほどかかるとのこと。

店舗の先に広がっている
BBQのエリアにテーブル＆椅子があったので、
購入した弁当をBBQエリアで食べる事は可能か尋ねてみると、
BBQの利用＆予約状況によっては可とのこと。

まあ、今回は車で食べることに。
牛タンのボリューム（重量）だけで比較するなら、
満福牛タンみそ弁当 2倍盛り弁当（1,700円）の
3分の1程しかなくて、やや寂しい感は否めませんが、
肉の厚みは3倍ほどある。
これだけ厚みがあると、硬さは大丈夫なのか？
実際に食べてみると、、、
柔らかーーーい！！！
ぷるんぷるん笑
素晴らしい、最上級の食感！
そして、味噌によって熟成された深みのある旨み。
素晴らしく美味しい（＾＾）
しかも、驚くべきは、ハズレなし！
何枚当たり、何枚はずれ、
という牛タンあるあるに反して笑、
全てが最上級の食感&美味しさ！
「1本の牛タンから1枚しかとれないタン元の部分を
極厚に切り出しました。
タン元のジューシーさ、味噌の香ばしさは絶品。」
との事。

最近食べた感想としては、
利休の「極」の肉質は軽く凌駕しているし、
近所のお気に入り店「閣」は
「極」に該当するメニューが無いため
とても太刀打ち出来ない。。

注意点としては、家に持って帰らずに、
受け取ったらすぐ、1秒でも早く食べるべし笑。

ちなみに、テールスープには
テールがひとかけらも入って無くて、
純粋な水分でした笑

さらにちなみに、3年前に陣中の最高額の
牛タン弁当を食べた時と比べると
圧倒的に牛タンの食感が向上した、いう感想。。