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青葉区 × そばでクーポンのあるお店を探す

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machato0208nariTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,426件フォロワー5,043人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/08訪問1回目

3.8

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

そばの香りが引き立つ石臼による自家製粉！のど越し・風味よくいただく信州そばのお店！『信州手打ち蕎麦作並庵』さくなみあん

日本三大そばの一つとされる
「信州そば」
長野県で作られる蕎麦の総称！
杜の都仙台の最西の「作並温泉」で
信州手打ち蕎麦を美味しく提供すると評判の
『信州手打ち蕎麦作並庵』さんで蕎麦ランチです✨

長野県＝「信州そば」といって過言でないほど浸透している伝統食！
そば殻まで引き込んだ「田舎そば」や
実の中心部を使った「更科そば」があったり
あるいは「とうじそば」や「高遠そば」...など等
各地域に伝わるご当地そばが存在する蕎麦の聖地！
そんなそば処に負けず劣らず
旨い「蕎麦」を提供する山形県の
果樹王国ひがしね蕎麦街道のちょい先
山形県東根市⇔宮城県仙台市をつなぐ
国道R48号線「作並温泉」の国道沿いに
黄色の屋根に「信州手打ち蕎麦作並庵」の看板がめじるし！
「岩松旅館」さんのお隣り！
2023年10月オープン！からの初訪問です！
（旧作並ホルモン満月 ⇒ 山形名物肉そば・とり中華満月）の居抜き店舗
店内は　カウンター席　テーブル席(小上がり掘りごたつタイプ)
間取りは旧店舗のままですが
雰囲気は　古民家のような落ち着いた雰囲気に
スタッフのおばちゃんが優しくおもてなし！
オープン時間のちょい前に到着
一番乗りで入店です！(後客は温泉宿泊の家族連れが多いみたいですね)
おばちゃんのお勧めする
小上がりの掘りごたつ席に着席
～おしながき～
◇もりそば ... 950円
◇田舎そば ... 950円
◇硬め田舎そば ... 950円
◇あいもりそば ... 1,300円
◇天もりそば ... 1,650円
（そばの大盛りは350円増しです）
他に...季節限定メニューなど...etc
信州長野で修行した店主が打つ三タテの蕎麦
◇田舎そば ... 950円
◇天もりそば ...1,650円
をオーダしてみました！

◇揚げ蕎麦と麦茶でおもてなし！
蕎麦の風味が心地よく
パリっパリで美味しいです！
オーダーから15分ほどでの提供です！
◆「田舎そば」
私のオーダーです！
◇蕎麦
そばの実を丸ごと挽いた挽きぐるみ
幅広で少し太めのそば
細かなホシがちりばみ心地よく蕎麦の風味が香ります！
程よく弾力もあります✨
（山形の田舎蕎麦より上品な感じ）
◇つゆ
一合徳利のたっぷり入ったつゆ
かつお節が主の様ですが昆布などの旨みと甘み
plusカエシの甘みを感じる
そば湯で割っても美味しい
上品なつゆです✨
（山形のかつお節の効いたつゆが好みの人はちょっと物足りないかも）
◇薬味
シンプルに小口切りのネギと山葵
◇そば湯
おばちゃんがタイミングよく熱々を運んでくれます！
サラサラですが
白濁して蕎麦の風味を楽しめます✨
全体的に山形の田舎蕎麦より上品な感じ
山形にはない
平打ちの信州蕎麦が
風味よく美味しいですね！
三タテの蕎麦美味しくいただきました✨

◆「天もりそば」
妻のオーダーです！
◇蕎麦
厳選した国産蕎麦粉を２種ブレンドした
そばの実の中心だけを取り出した
「更科粉」で打った色白の更科そば
ホシは見られませんね！
冷たい水で締められるため
つるりと喉越しがよい
細打ちですがしっかりとしたコシがあり
蕎麦の風味も楽しめます✨
◇天ぷら
揚げたて熱々！
海老や季節の野菜を揚げた天ぷら付き
獅子唐・春菊・南瓜・ピーマン・海老
コロモはさっくり！
上品な天つゆにおろし大根をといて美味しくいただきます✨
この天ぷらだと粗塩でいただいても美味しいでしょうね！
◇つゆ
一合徳利のたっぷり入ったつゆ
かつお節が主の様ですが昆布などの旨みと甘み
plusカエシの甘みを感じる
そば湯で割っても美味しい
上品なつゆです✨
◇薬味
シンプルに小口切りのネギと山葵

杜の都仙台でいただく
山形にはない
風味よく平打ちの信州蕎麦が妻のお気に入り！
三タテの蕎麦美味しくいただきました✨

「信州そば」って???
長野県は、1983年（昭和58年）にこれらを「手打ちソバ」の名称で長野県選択無形民俗文化財「味の文化財」に選択しているそうですね！そんな長野県の蕎麦は代表的な郷土料理。冷涼な気候で、米や小麦が栽培しづらい高冷地の農産物として育てられてきたのが「そば」だった。朝霧のかかるような標高700m前後の高冷地では、霜に弱い蕎麦を霧がやさしく守ってくれるため美味しいそばができる。そば切り（細い麺状のそば）発祥の地としても有名で、「戸隠そば」「開田そば」など、そばの特産・名産地が多く点在している。「霜下そば」とも呼ばれる「戸隠そば」は風味が良く冷たい水でキュッとしめられ、のど越しの良いのが特徴。一本棒・丸伸ばしという古くから伝わるそば打ち方法で、小分けにした盛り付けは「ぼっち盛り」と呼ばれている。また、そばの薬味にかかせない「わさび」は県内の9割以上が安曇野市産のもので、そばに引き続き全国一位の生産量を誇る。北アルプスから湧き出る雪解け水で育てたわさびは、なめらかな口当たりとまろやかなコクが特徴で、辛いだけでなくそばの甘みを引き立ててくれるそうです。

営業時間：11:00～15:30
日曜営業
定休日：火曜日

53

◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「田舎そば」

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◆「田舎そば」

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◆「田舎そば」

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◇揚げ蕎麦と麦茶でおもてなし！

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「天もりそば」

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◆「田舎そば」

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◆「田舎そば」

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◆「田舎そば」

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◆「田舎そば」

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◆「田舎そば」

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◇揚げ蕎麦と麦茶でおもてなし！

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◇そば湯

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◇そば湯

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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『信州手打ちそば作並庵』さくなみあん

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	信州手打ちそば作並庵
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可
住所	宮城県仙台市青葉区作並元木17-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	奥新川駅から1,836m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 15:30 火定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙屋外に灰皿あり
駐車場	有
空間・設備	掘りごたつあり

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/sobasakunami
オープン日	2023年10月1日
初投稿者	D-104（769）
最近の編集者	Dr. イトウ（148） ... 店舗情報（'24/06/18 13:28）編集履歴を詳しく見る