ランチで窯炊きの白米 : ADO

平日のランチタイムに再訪。
スマホでQRコードを読み込んで注文するシステムが導入されていた。
支払いもその画面から出来るようになっていて、
クレジットカードの情報を登録するのが面倒でしたが、
次回からは逆に登録済の情報で楽に支払い出来るはず。
店員さんに直接支払う事も可能なはずです。

注文したのは、週替わりメニューと思われる
豚生姜焼き定食　1,280円(税込)

注文後に釜で米を炊くのですが、
火力があるためか、意外と時間は掛からなくて
待つこと10〜15分で登場。

豚肉が柔らかくて良い（＾＾）
しっかり仕事されている感のあるタレの絡み具合で、
白米との相性も抜群！
しかもその白米が釜で炊き立てで
艶やか、に反して、粒が立っていて、
素晴らしく美味しい（＾＾）

米については詳しい解説がありました。
「当店でご提供するお米は、飛騨の地で誕生した新品種
　「いのちの壱(龍の瞳)」。一般的なコシヒカリと比べても
　約1.5倍 ほどの大粒で、炊き上がりのつややかさ、ふっくらとした食感、
　そして噛むほどに広がる濃厚な甘みと香りが特徴です。
　もっちりとした粘りがありながら、後味はすっきりとしており、
　どんなお料理とも相性よくお楽しみいただけます。
　「いのちの壱」は、その品質の高さから数々の受賞歴を誇ります。
　しかし同時に、栽培が非常に難しく生産量も限られている ため、
　市場にはなかなか出回らない“幻のお米”とも呼ばれています。　
　当店では、宮城県で唯一「いのちの壱」を生産している農家、
　多賀城みそらの郷 より直送していただいております。
　農家の方々が丹精込めて育てた貴重なお米を、最良の状態でお客様に
　お届けできるよう、日々大切に炊き上げております。
　粒立ち、香り、味わい。ぜひ特別な一杯をお楽しみください。」

釜炊きごはんのあまりの美味しさに間を置かず
平日のランチタイムに再訪。

金華鯖 炭火焼き定食　1,280円(税込)

地元・宮城が誇るブランド鯖ですが、
今回いただいたのは小振りなサイズで、
身の厚みや脂のりはそれほど感じず。
まあ、価格からして高望みできないことは明らかでしたが。
とは言え、釜炊きごはんはやはり美味しい（＾＾）

窯炊きの白米が素晴らしく美味しい！
瑞々しく艶やかに輝いていて、
粒が立っているのにとてもジューシー。
米の味わいも素晴らしく美味しい（＾＾）
これで、実はまだ新米ではなく、
そろそろ新米が入ってくるはず。。というのですから、
よほど米のクオリティが高いのか、もしくは
よほど窯炊きの技術が高いのか、なのでしょう。

今回注文したのは日替わりと思われる
新サンマ 炭火焼き定食　1,320円(税込)
サンマの炭火焼きの焼き加減も
窯炊きの白米も、丁寧に状態を確認しながら
最高の焼き上がり、炊き上がりでした。

ランチメニューの
燻製定食(だったかな？) 1,280円(税込)

炊き立てご飯が
とてつもなく美味しい！
アルデンテという表現がピッタリでしょうか？
艶々ながら芯を感じる炊き上がり。

プレートに燻製が数種類。
自分のイメージとして燻製といえば
鯖とかの魚介を期待していたですが、
出てきたのは
たくあん、明太子、豚肉、ソーセージ
というラインナップ。
まあ、主役は炊き立てご飯ですから笑
美味しくいただきました。

久し振りにランチタイムに訪問。
注文したのは「本日の丼もの」角煮丼
小鉢、漬物、味噌汁付きで 980円(税込)

待つ事10分ちょっとで登場。
香ばしい！
豚角煮が香ばしく焼き上げられている。
なので表面はカリッと、中はジュワッと（＾＾）
辛子を付けて脂の甘みと辛みのコントラスト（＾＾）

「窯炊きの白米」が売りのお店ですから、
当然ながら白米も美味しい。
丼ものに合わせた固めの炊き加減。

味噌汁、お新香も素晴らしく美味でした（＾＾）

通り掛かりに発見。
店頭に掲示されていた「窯炊きの白米」の品書きに惹かれて入ってみる。

店内はモダンな小料理屋といった感じ。

遅めの時間だったので日替わり定食？は売り切れだったため、
唐揚げ定食を注文。

待つこと10分ちょっと。
一人前用の小さな窯が登場！
蓋を開けると、つやつやと輝く銀シャリ！
まさに炊き立て！
次元の違う美味しさ！

唐揚げはジューシーという訳でもなく、
鶏の旨みが強いという訳でもなく、
味付けは塩のみで特に美味しいとは思えませんでしたが、
白米だけでもじゅうぶん満足。