アディオス2025年（９）張広東飯店 桜園 の 高菜牛肉麺 : 張広東飯店　桜園

差し迫った仕事がひととおり片付いたこともあり、少し遠出してやるか、と、数日前、臨時休業に打ち払われたこちらの〈張広東飯店 桜園〉へ。
〈広東牛肉麺〉を名乗る水煮牛肉麺を夏にいただいた時に気になった〈高菜牛肉麺〉を年内にいただいておきたかったのです。
11:30の開店をめざし、ちょっと遅れて辿り着いてみると、先客なし。〈高菜牛肉麺〉に〈半炒飯〉をオーダー。1,700円。

ややあって出て来た〈高菜牛肉麵〉と〈半炒飯〉。
炒飯のほうはやや油多めなのがややテンサゲだけど、味はけして悪くないし、〈高菜牛肉麺〉は相変わらずダシの丁寧な味わいと、絶妙な麺の茹で加減が流石のおいしさ。
ただ、〈広東牛肉麺〉のインパクトや病みつきになりそうな刺々しさのような、フックになる味の強さは控えめかもしれません。
今年思い残すことはなくなったけど、このお店、まだまだ名物っぽいのが隠れてそうなんだよな……。お店の外に人気メニューが開示されているので、酸辣湯麺やら何やら、ちょっと試してみるかなぁ。

ちなみに。
他のお客さんのオーダーを見ていると、麻婆豆腐が人気というのもあるだろうけど、この日の日替わりランチ（麻婆豆腐）をオーダーする人が多かった。
そして、ごはん大盛りをオーダーする人が居ないなと思って見ていたのだが、ふつうにごはんの盛りが多いのだな。
大盛り300円という、いくらなんでもボリすぎじゃないかと思うような価格設定だったけど、大盛りにすると本当に大盛りになるんだろうな。
……。この店の「大盛り」って、どうなっちまうんだろうな。

東京ではあまり見ない「広東麺」を、なぜか仙台近郊ではよく目にするな、ってんで、ちょっと掘ってみようという気持ちになった。
ちなみにご存知の方も多いかと思いますが、「広東麺」なるものは日本での名称らしく、料理の定義上（？）は「あんかけラーメン」なども実態として同じ料理なんだそうです。

で。
昨夏に訪れたっきりになっていたこちらの〈桜園〉。〈広東牛肉麺〉なるものがあると目にして第一弾で訪れてみました。
19時すぎに訪れると、お客さんは閑散。ということで〈広東牛肉麺〉1,100円をオーダー。
……。
出て来たのは、「広東」とは名ばかりの、赤黒いスープに牛肉がぷかっと浮いた、おいおい、これは水煮牛肉麺じゃないか、水煮牛肉片は四川だろう、どこらへんが広東なんだい、と言いたくなるあからさまに辛そうなやつ。
まあいいや、これも人生のネタの１つだ、大人しくいただくとしよう、ってんでいただいてみると、見た目通りにスパイシー。でもウマい。前回来た時も思ったが、こちらのお店、湯（タン）をきちんと取っているんだろうなというじんわりした旨さがある。パンチの強いアレンジにもこの旨さが負けていない。…流石に辛くて全部は飲めなかったけど。
しかし改めて来て思ったが、こちらのお店も、深掘りに堪える実力の持ち主。通うリストに入れておこう。

そんな具合に、広東麺を求めて来てみれば、水煮牛肉麺にぶち当たるというアクシデントに見舞われたものの、いざ外へ出て見れば、極度にスパイシーなものをいただいた後の爽やかさがあって、結果、目論見を外しはしたものの、うんざりする暑さに見舞われている真夏の今、食べに来るべき料理だったということで、幸か不幸か、というところかな。

平日の晩飯。
仙台で町場の中華屋を食べ歩くうちに、仙台で真に食べるべきは町場の中華屋の中華料理なのではないかと思い始め、今日も今日とて未開拓の中華屋を訪れようというのでふらっと来たのが〈桜園〉。
商業ビルなのかよくわからない建物の１F、奥の方に入っている。
入ってみれば空席あり、円形のテーブルに着席。
奥では宴会中のお客さんもいたり、予約を取って気心知れた感じの人たちで集まって飲みに来たと思しき人がいたり、私のようにふらりと訪れたと思われるお客さんもいたり、使い勝手のよさそうな感じ。

注文は、久々の〈麻婆焼きそば〉と悩んで〈鶏ネギラーメン〉なる珍しい感じのメニューに〈半炒飯〉。1,180円という仕上がりは良心的だ。

注文から出て来るまでも早い。
まず来た〈鶏ネギラーメン〉は、アッサリした見た目通りに、スープを口にした第一印象は淡麗なニュアンスだが、芯の通った感じの、塩味、旨味がばっちり利いた味わいがよい。上に添えられた蒸し鶏とネギのおいしさもさることながら、これは思った以上に実力者。コイツを見出した自分を褒めてやりたい。
そこへ追っかけで出て来たチャーハンは、チャーシュー、ハム以外にも鶏や何やらの肉片が入っていて、想像以上に具材が豊かで味わいも豊か。ちょっと油多めだけど重たくもなく、全体的に淡さが勝つ調整。

丁寧ではけしてないけれど、要所を外さない感じの接客も何だか好ましい。あと、この手の町場の中華屋に属する店にしては手入れが行き届いているのもいい。
ここはちょっと、一巡したら再度掘りに来ようか。