隠れ家にしたい居酒屋さん : 旬彩居酒屋　古市　つぼ銀

==2011/7/8==
　大阪から友人が遊びに来たので、夜に4人で初来店しました。いつも参考にさせて頂いている、「伊勢志摩・松阪のほっとメニュー」のレビューを拝見して以降、ずっと気になっていたので、この機会に来店してみました。結構古くからあるお店のようで、1年くらい前にリニューアルオープンされたそうです。

　お店は古市街道のそばにあります。地元民の方には、奥田新聞店の二軒隣といえば、イメージしていただきやすいかな。お店の周りは、だいぶ道が細々しており、パッと見は普通の民家のようで、うっかりしていると通り過ぎてしまいそうになるので、あらかじめリサーチしてから来店されることをおすすめします。

　このお店が他と比べて、変わっているのは、入り口が3つあるところかな。一番左の入り口は小上がりの座敷風、中央の入り口はカウンター席、一番右の入り口は個室風座敷と、利用シーンによって使いわけができます。私たちがチョイスしたのは、一番右の座敷だったのですが、まるで、誰かの家のような雰囲気でした。駐車場はお店の前に2台分くらいありますが、近鉄の高架のそば、奥田新聞店の裏のほうに空き地があるので、そこに停めるとよいと思います。ちなみに、今回の来店ではハンドルキーパーだったため、お酒は飲んでいません。

●突き出し：タコとイカの煮物
　こういうタイプの煮物が苦手なため、連れにあげました。連れ曰く、「おいしかった」そうです。

●冷奴 \300
　連れが注文したので、一口もらいました。夏らしい、風流な器に盛られた、木綿豆腐の冷奴です。木綿豆腐なので、しっかりした食感の冷奴でした。たまり醤油の味が濃厚で、おいしかったです。

●豚角煮 \580
　とても上品で、おいしかったです。よく煮込まれていて、赤身の部分までトロトロでした。大抵、豚の角煮というと、醤油の味がとても濃かったり、脂っぽいものが多いですが、とても好感が持てました。付け合せの里芋の煮加減もちょうどよく、しし唐がよいアクセントになっていました。

●お造り盛り合わせ(5種) \1,780 (しめサバ、タイ!?、マグロ中トロ、スズキ!?、カツオ)
　どれも新鮮で、おいしかったです。特に、絶妙に絞められた、しめサバは絶品でした。大抵、他のお店でしめサバを頂くと、深めに絞めてあるものが多いですが、このお店のものは浅めなのに、全く臭みもなく、とてもおいしかったです。よほど、腕がないと、こういう絞め方はできないんじゃないかな。今まで頂いた、しめサバの中ではベストかも。もし、このお店に来店する機会のある方には、是非、このしめサバを召し上がって頂きたいですね。

　そのほかのネタも、食べやすいように、スジ切りがしてあったり、細かく隠し包丁が入れられていて、とても丁寧な仕事が施されていました。この内容で、このお値段はとてもお得だと思います。

●牛すじデミグラ仕立て \380
　牛スジはおでんダネというイメージが強かったのですが、こういう食べ方をしてもおいしいんですね。値段の割に具沢山で、○インツのデミグラスソースに似た味だったけど、少し薄めの味付けでおいしかったです。スープは見た目以上にサラサラしていて、大根やニンジンの甘みが印象的でした。

●もずく酢 \300
　他のお店と比べると、薬味(あしらい!?)が多くて、より涼しげですね。もずく自体は細めでしたが、その分、三杯酢には、トゲトゲした酸味は全くなく、サッパリと頂けました。

●鶏チーズ焼き \490
　肉汁がジューシーで、おいしかったです。ハーブ(たぶん、ローズマリー)がよく利いていて、少し大人の味わいです。ただ、少し味が濃いように感じられたので、もう少し、チーズを控えてもよかったかな。その分、つけ合わせのはじかみとミニサラダが活躍してくれました。

●海鮮ユッケ \680 (スズキ!?、マグロ中落ち、タイ!?)
　イカやタコの入っていない、かなり豪華な海鮮ユッケです。ゴマ油が利いて、若干濃い目で甘辛い味付けでしたが、おいしかったです。卵黄がゴマ油の味を和らげてくれていたので、それほど油っぽくなくて、とても箸が進みました。下に敷かれた、キャベツとベビーリーフ等の野菜がよいアクセントになっていました。

●だし巻き玉子 \350(ぐらいだと思います)
　ダシが利いて、とてもフワフワでおいしかったです。

●アボガドサラダ \380 (ベビーリーフ・レタス・ミニトマト・シリアル・赤玉ネギ・かいわれ大根)
　このお値段で、これだけの品目を採れるのはうれしいですね。マヨネーズで和えた、とてもシンプルなサラダですが、おいしかったです。どれも食感がよかったですが、特にシリアルのザクザク感がよいアクセントになっていました。

●手羽先唐揚げ \380
　居酒屋さんのテッパンメニューですが、ジューシーでおいしかったです。

●海鮮丼 \980 (海鮮丼+香の物)
▲海鮮丼 (しめサバ・タイ・スズキ!?・カツオ・カニミソ)
　値段の割に、とてもクオリティーの高い、豪華な海鮮丼でした。おそらく、観光客の方相手の変なお店で、同じものを食べたら、確実に2倍以上のお値段がするでしょうね。

　どれも新鮮でおいしかったですが、やはり、しめサバが一番かな。少し酸味が利いた、酢飯の調味もよく、満腹になりかけていましたが、何とか完食できました。

▲香の物 (たくあん)
　満腹だったので、食べませんでした。

●お茶漬け (梅) \380 (お茶漬け+香の物)
　写メを撮り忘れましたが、連れが最後の閉めに注文しました。

●お茶漬け (さけ) \380 (お茶漬け+香の物)
　これも写メを撮り忘れましたが、連れが最後の閉めに注文しました。

　コストパフォーマンスとしては、計15品とドリンク12～15杯ほど注文し、計\15,860だったので、よい方だと思います。もし、ドリンクを注文していなければ、ジャスト\10,000くらいなので、相当リーズナブルです。全体的に値段は安めの上、仕事が丁寧で、とても好感を持てました。このレベルであれば、居酒屋という位置づけよりも、割烹のほうがふさわしいですね。

　接客もとても上品で、居心地がよかったです。そのため、今回はついつい、長居してしまいました。タイトルにも記述しましたが、本当に隠れ家にしたいお店です。是非、また近いうちに来店し、他の料理も試してみたいと思います。