焼肉屋さんでは、ステーキではなく、焼肉を食べよう～!!(^_^;) : 京ホルモン蔵 大手筋店

今日は、久々に『蔵 大手筋店』さんへ～!! 近鉄・桃山御陵前駅、京阪・伏見桃山駅から『大手筋商店街』に入り、徒歩1分ぐらいのところにある焼肉屋さん～!! めっちゃっ久しぶりの訪問だぁ～!! 土曜日の13時半頃、店内は満席!! 店内で5分ほど待って、席に案内された～!! 今日は、焼肉ではなく、店頭看板のステーキランチが美味しそうだったから訪問しちゃった～!!(^_^;)

本日の注文は…
■『ステーキ定食(120g)』(1080円)
■『生ビール』(450円)　
ﾜｸo(￣▽￣o)(o￣▽￣)oﾜｸ

店内混んでいたので、約10分ほどして登場～!!
■『ステーキ定食(120g)』
トレイには、鉄板で焼かれてカットされたステーキ9切れ、キャベツのサラダ(ミニトマト、キュウリ添え)、ミニ豆腐、漬物(しば漬け、たくあん)、ご飯、味噌汁、おろしポン酢のタレがのせられていた～!! ステーキは、ミディアムに焼かれて、中はピンク色していて、美味しそう～!! さっそく頂きと…んんっ？？ちょっと硬いかな？？ 噛み応えがあって、肉々しい～!! まぁ～、値段が値段だからそんなに期待はしていなかったが、柔らかいお肉ではなかった…でも、おろしポン酢をつけて食べると、まぁ～結構、それなりに美味しいじゃんって感じ～!!(^_^;)
ステーキに添えてあったタマネギが柔らかくって甘くて、美味しかったのは嬉しかった～!! あと、ご飯のお代わり自由は嬉しい～!! まぁ～、1000円ですから、値段相応には美味しく頂きました～!! やっぱ、焼肉屋だから、ステーキよりも、カルビなどの焼肉定食にすれば良かったかな～!!(^_^;)

今日も美味しい物を提供してくれた『蔵 大手筋店』さんの店員さん、親切で丁寧な応対ありがとうございました～!! 今度は、カルビ焼肉定食を食べに、また来ま～す!!( ^o^)ﾉ

今日は、ホルモンを食べに、京焼肉『 蔵 大手筋店』さんへ～♪(^o^)丿

前回訪問時、『ホソ（小腸）』が、脂がのってぷりっぷりで、私好みで

結構、美味しかったので、今回再訪～♪(^o^)丿

本日の注文は、ホルモンに特化して…
■『生ビール』（３８０円×２）
■『キャベツ（お通し）』（１８０円）
■『アカセン（第４胃）』（３８０円）
■『テッチャン（大腸）』（３８０円）
■『ホソ（小腸）』（５８０円）　
■『丸チョウ（小腸）』（５８０円）　 を注文～♪(^o^)丿

■『アカセン（赤センマイ）』
　小腸に近いところにある牛の第４の胃！！(*^。^*)
　小腸より見た目が赤いので、赤センと言うとのことだが…
　そんなに赤くない！！(・。・;
　弾力があってコリコリした食感で、歯応えもある～♪(^o^)丿
　適度に脂ものって旨いぜぇ～い！(*^。^*)

■『テッチャン（大腸）』
　小腸のあとの部位で、脂身が少ない大腸！！(*^。^*)
　弾力があり、ゴムのように歯応えのある食感で、噛めば
　噛むほど、味わいを感じる～♪(*^。^*)
　ホソより脂っぽくないので、万人受けする部位かな～♪(^o^)丿

■『ホソ（牛の小腸）』　
　小腸を切り開いたもの！！(*^。^*)
　脂が一番乗っている部位で、私の大好物～♪(^o^)丿
　今日も、脂がこってりのっていて、ぷりっぷりで
　脂身の甘みが感じられ最高～～！！＼(◎o◎)／！！
　でも、脂身が好きな人向き～！！(^_^;)

■『丸チョウ』（牛の小腸）
　ホソと同じ部位の小腸だが、加工が違う～！！(*^。^*)
　小腸を切り開かずに、ぶつ切りにした部位！！(*^。^*)　
　焼くと、外側はカリっとし、中は脂身がジュワ～っとした食感～♪(^o^)丿
　う~ん！！これも、ホソとは違った食感で、ま、まいう～！！＼(◎o◎)／！！

今日は、４種類のホルモンを食べたが、脂身好きの私は、やっぱ、

一番は『ホソ（小腸）』～！！＼(◎o◎)／！！

続いて、『丸チョウ』『アカセン』『テッチャン』の順かな～♪(^o^)丿

低価格で、それなりに、美味しいホルモンが味わえる～♪(^o^)丿

味も、まぁまぁ～かな～？？(^_^;)

今後は『ホソ（小腸）』を中心に、食べて行こうっと！！＼(◎o◎)／！！
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■ホルモンって
　焼肉の場合には『赤身』と『ホルモン』に分けられます。
　『ホルモン』とは、広い意味では牛の内臓全般を言いますが、一般的には
　牛の大腸部分を指す言葉として馴染んでいます。
　関西地区では、韓国語の『テチャン（大腸）』を語源とした『テッチャン』
　という名称でも呼ばれています。（関東では言いません！！）
　
　『ホルモン』は、本来、内臓なので、食べるものではなく、捨てるもの
　だったから『放るもん（関西弁で捨てるもの）』という説と、ドイツ語
　の『Hormon（ギリシャ語の「駆り立てる」が語源）』からきていると
　いう説があるようです！！(・。・;
　ちなみに、私が良く行く『韓亭』のおやっさんは『ほるもん（捨てるもの）』
　だったからと、言っていましたぁ～♪(^_^;)　
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今日も、美味しい物を提供してくれた京焼肉『 蔵 大手筋店』さん

の店員さん～♪(^o^)丿

親切な応対、ありがとうございました！ <(_ _)>

ごちそうさまでした！(^o^)丿

また、来ます～♪(^o^)丿

２０１４年 ８月３１日（日）
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『ホソ（小腸）』は美味しかった 京焼肉『 蔵 大手筋店』さん～！！＼(◎o◎)／！！
２０１４年 ８月１７日（日）

今日は『大手筋商店街』に、４年ほど位前にオープンした

ホルモン焼屋さん～♪(*^。^*)

京焼肉『 蔵 大手筋店』さんへ～♪(^o^)丿

ホルモン好きな私が、大手筋のこのお店の前を通る度に…(・_・;)

ずっと気になっていたお店だぁ～～！！(・。・;

ようやっと訪問できました～！！＼(◎o◎)／！！

場所は、京都市伏見区新町５丁目４９４－１…

伏見の『大手筋商店街』の一番街にある～～！！(*^。^*)

京阪・伏見桃山駅から大手筋商店街に入り、一筋目までの間にある～♪(^o^)丿

また京焼肉『 蔵』さんは、『大手筋店』以外に『寺町店』もあるようだ！(・。・;

店内１階は、４人掛けテーブル×４、２人掛けテーブル×３の２２席、２階は、

４人掛けテーブル×７、２人掛けテーブル×４の３６席で合計５８席ほど！！(・。・;

メニューをみて、本日の注文は…■『生ビール』（３８０円×３）
■『キャベツ（お通し）』（１８０円）
■『カルビ』（５８０円）
■『ハラミ』（５８０円）
■『ホソ（小腸）』（５８０円×２）　を注文～♪(^o^)丿


■『生ビール』（３８０円×３）
　サントリーの『モルツ ザ・ ドラフト』が１杯３８０円なら、
　良心的な値段かな～！！(^_^;)

■『キャベツ（お通し）』
　塩ダレが少しかかった、お通しの『キャベツ』！
　おかわりは自由とのこと！！(・。・;
　串カツを食べに来た訳ではないので、そんなにキャベツいらない…(^_^;)
　結局、キャベツも生でなく、焼いて食べた～♪(*^。^*)
　私は、これで１８０円取られるなら、無い方が嬉しい～！！(^_^;)

■『カルビ』『ハラミ』
　両方とも、それほど上質の肉ではない！！いわゆる並程度ってやつ！！　
　焼き過ぎると硬くなるので、両面を軽く炙ってレア気味（はん生）
　で食べた方が、まだ柔らかく美味しく食べれる～！！(^_^;)

■『ホソ（小腸）』　
　これ！今日のお気に入りの一品～！！(^_^;)
　値段もそれほど高くない割に、脂がのってぷりっぷりのホソ～♪(^o^)丿
　臭みもなく、これは、私好みの一品で美味しかった～！！＼(◎o◎)／！！

赤身は、『上』とか『特上』とかの上質の肉の種類がなく、カルビ、

ロース、ハラミ！すべて５８０円の１種類～♪(*^。^*)

結論から言うと、赤身は安いだけあって、それなりのお肉で…(^_^;)

サシは、霜降りではないものの、結構入っているのだが…(・。・;

焼き過ぎると硬くなるし…

まぁ～、１人前５８０円のお肉に、上質の味を求めること自体、

無理があるのはわかっているが…(^_^;)

でも、ホルモンは、値段の割に、脂がのってぷりっぷりで、

結構、美味しい『ホソ（小腸）』だった～！！＼(◎o◎)／！！

また、赤身でも、美味しく食べる方法を見つけた～♪(^o^)丿

上質な肉は、良く焼いても、レア気味で食べても美味しいが…(^_^;)

ここのお肉は、焼き過ぎは、絶対駄目～～！！<`ヘ´>

軽～く両面を炙って、レア気味（はん生）で食べると、

結構柔らかくて、美味しく食べれる～♪(^o^)丿

あと、このお店！！過去のレビューを読むと…(・。・;

『うまく回せていない』『オペレーションが悪い』『量が少ない』

『注文してからの時間かかり過ぎ』『個性的なメニューが無くなった』

『煙がすごい』などなど……(・_・;)

悪いコメントの方が多く、良いコメントは少ないが…(^_^;)

私は、そんなに悪いとは感じなかった！！(・。・;

むしろ、店員さんは、非常に親切＆丁寧で、愛想も良く、

話しかけやすい方々だった！！(^o^)丿

煙が多くでたら、テーブル毎にある換気扇の高さを調整して

くれたりの気配りもしてくれた…(^_^;)

味は、確かに赤身は凄く美味しい！という味ではなかったが…(・。・;

ホソ（小腸）は、値段以上に美味しく感じた…(^_^;)

私は、経験上『ホソ（小腸）の美味しいお店は、他のホルモンも旨い！！』

という持論を持っているので…(^_^;)

次回は、ホルモンだけに特化して、味の再確認をしてみようと

思っている！(・_・;)

テッチャン、アカセン、ミノなど（そんなに種類は多くないが…）

ホルモンを色々食べてみよう～！！(^_^;)

今日も、美味しい物を提供してくれた京焼肉『 蔵 大手筋店』さん

の店員さん～♪(^o^)丿

親切な応対、ありがとうございました！ <(_ _)>

ごちそうさまでした！(^o^)丿

また、来ます～♪(^o^)丿

２０１４年 ８月１７日（日）