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こちらのお店から徒歩数分の立地にある上御霊神社の井戸水が約40年ぶりに復活したそうです。
京都盆地の地下には琵琶湖の水量に匹敵する211億tの地下水があり、日本でも特にここ京都の地下水は軟水との...
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本日は松茸を堪能しました。上品な香りと食べた時の歯ごたえが絶品でした。これだけ高品質な松茸を多く仕入れるお店は中々無いのではと思います。
時期的に最後の松茸になりそうです。また来年まで楽しみに待ちた...
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京都の大人気予約困難和食、徳ㇵ元也さんに再訪しました。
初訪問は今年1月。
間をあけての松茸の時期の予約ですがお取りさせて戴けたための再訪です。
徳ㇵさんの魅力は豪快な食材使...
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名門「和久傳」で腕を磨いた店主が掲げるのは、
すべての皿をメインディッシュにするという革命だった
炭火の向こうに見えるのは、料理人の哲学
鱧は炭の熱でふっくらと、
秋刀魚は脂が溶け出す...
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軸は太く、傘は丸く、艶がある松茸
岩手県産や長野県産の松茸が5箱ほど
目に飛び込んできました。
極上の松茸は医療用メスで隠し包丁ならぬ
隠しメスで丁寧にカットされてゆきます。
既に松茸特...
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食欲の秋といいますが最近の気温の変化が中々季節を感じれなくなってます。しかし、食はというと秋満財で御座います。一品一品が秋を感じられ、食の楽しさを満喫出来るお時間でした♪ありがとうございました♪松茸が...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
徳ㇵ本也
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
075-708-7425 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鞍馬口駅から354m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| ホームページ |
https://motonari-kyoto.jp/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年12月8日 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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