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【京都三条】鴨川を眺め悠久の時の流れに思いを馳せながら極上のすき焼きをいただきました。
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割下をかけて
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すき焼き
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京町家の風情が感じられる店までの細道
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熊本県産リブロース
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芋たこ南瓜
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門からのアプローチは庭園デザイナー石原和幸氏が手がけたもの
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吸い物代わりの茶碗蒸し
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吸い物代わりの茶碗蒸し
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すき焼き
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溶き卵で
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外観
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炊き立てのごはん
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熊本県産リブロース
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すき焼きの野菜
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先付け: 芋たこ南瓜
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抹茶プリン
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ビール
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日本酒飲み比べ
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土壁に隠された階段の跡が、新撰組から追われる身であった武市半平太が逃れるために使ったのかもしれない
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訪れるものだけに魅せる贅沢なアプローチ
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金屏風の広いお部屋
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帰りは提灯で足元を照らしてくれます
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三条大橋から見る鴨川沿いの箔
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cocoro4040
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
京都三条 箔
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|---|---|
| ジャンル | すき焼き、しゃぶしゃぶ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-3441 |
| 予約可否 |
予約可 ※ご予約日の変更・キャンセルにつきましては必ず3日前までにお願いいたします。3日前以降のご変更・キャンセルにつきましてはお電話（075-754-8717)にてお知らせいただけます様お願いいたします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【地下鉄・私鉄】 三条駅から125m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （Alipay、WeChat Pay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4140001041803 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
34席 （テーブル席24席、掘り炬燵席10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 20人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 個室をご希望の方は個室プランをお選びください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙
喫煙室あり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、グルテンフリーメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語）、複数言語対応スタッフ在籍（英語）、写真付きメニューあり、デジタルメニューあり |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり 個室のお部屋をご用意いたしますので、お子様連れも歓迎です。お子様メニューはすき焼き重5,500円（税込）をご用意しております。ご予約時にコメントに記載くださいませ。 |
| ホームページ |
https://www.haku.kyoto/index.php |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
075-254-8717 |
| 備考 |
※要予約制 |
| 初投稿者 |
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今宵のお店は京都三条。
京阪三条駅から徒歩3分ほど鴨川沿いの町家の一角に佇む「京料理 箔」さん。
こちらは歴史的建造物をリノベしたお店、趣を感じながら個室すき焼きと季節のお料理を織り込んだコースという久しぶりのすき焼きを楽しみにして参りました。
門前には、「武市瑞山先生寓居跡の碑」とあり、
打ち水に濡れた飛び石の細いアプローチをゆきます。
路傍の草や花はひっそりと咲き長閑な原風景を思わせる。これらは全て庭園デザイナー石原和幸氏の手がけたお庭だそうで訪れる客だけが愛でることのできる価値のあるもの。
大きな暖簾を括ると身体を包む白檀の香の香り、小上がりの先の池の波紋に揺れる鯉。
足元を照らす行燈はぼんやりと影を作り軋む床板の音と相まって忘れていた美しい日本の趣を五感で感じ取ることができる。
こちらは土佐藩の武市半平太が上京した折、仮住まいにしていたという寓居跡で幕末当時のまま残る樹齢300年の柱や土壁に残る階段跡など古の光景が目に浮かび悠久の世界へと誘われます。
中でも大きな錦鯉が泳ぐ池を眺めるお部屋はインバウンドの外国人客に絶大な人気だそうで龍馬の条幅が飾られたお部屋や鴨川を一望できる贅沢な大部屋までと様々。
今回は鴨川を眺めながらのお部屋に通していただきました。
ビールで乾杯、
先付けの芋たこ南瓜。
江戸時代の浮世草子の井原西鶴の作品の中に「とにかく女の好むもの、芝居・浄瑠璃・芋たこ南瓜」という一節が有りますがどれも盛夏から初秋にかけて旬を迎える食材でしっくりと翠色の器と彩りもよく涼感ある一品です。
椀からは吸い物代わりの茶碗蒸し、
柔らかな生地の上には松茸と皮目を炙ったぐじ、伊勢海老や銀杏など盛りだくさんでお肉をいただく前に優しくお腹を整えてくれました。
鉄鍋の上でお店の方が牛脂を馴染ませ油の跳ねるパチパチとした音が鳴ると胸が踊り知らずうち手の中のお猪口のお酒が進んでしまう。
今夜のお肉は熊本県産リブロース、
菜箸できれいに2枚並べるとジューっと堪らぬ音で割下を流しかけた途端白い煙に包まれる。
サッと炙って箸で解いた生卵に括らすと得も言われぬ甘い幸福感でもう唸り声しか出ない。
日本人で良かったと思う瞬間です。
肉は何度も思考を繰り返し辿り着いた完璧な厚みだそうで
ザラメは入れず全てを集約した割下にすることで偏りの無い旨味と柔らかな肉を味わうこれこそがすき焼きの命であるのだそうです。
リブロースは細かなサシで火入れの頃合い割下との相性共に大変良かった。
ズッキーニやトマトと野菜選びも一捻りあり食感や風味を新たな感覚で楽しませてくれました。
自宅でのすき焼きにも是非真似したい取り入れてみたい。
艶やかな炊き立てのごはんも割下の馴染んだ卵のTKGも忘れずにいただき我ながら完璧でした。
最後のデザートはお抹茶のプリン
箔なだけあって乗っている金箔の多さが贅沢、濃厚な抹茶の味わいがじんわり染み入ります。
今夜は余りに居心地が良すぎて泊まって行きたくなってしまいました。
帰り道のアプローチは足元を提灯で足元を照らし見送っていただいて
出迎えからすき焼き作りや見送りまでのホスピタリティは驚くほど素晴らしいものでした。
日本の良さ上質さが伝わるお店だと思います。
次回は両親を連れてきたいなとそう思いました。
ごちそうさまでした。
【和牛すき焼き会席】¥22,000税込＋ドリンク
◆先付け
芋たこ南瓜
◆おもてなし椀
吸い物代わりの茶碗蒸し
◆和牛すき焼き
熊本県産リブロース お野菜
◆食事
◆香の物
◆水菓子
抹茶プリン
店名: 京料理箔
: 京都府京都市中京区木屋町通り三条上ル上大阪町528-3
(予約は食べログから取れました)