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ハッピー80801 口コミ1,147件フォロワー1,061人

4.0

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2025/05訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

肉師・箸本氏が魅せる。極上の黒毛和牛を10席の特等カウンターで堪能するフルアテンド焼肉体験。

上乃裏通りの隠れ家、「焼肉箸や」へ初訪問。階段を上がった先、温かみのある木目調の空間に、わずか10席のカウンターが広がります。
「焼肉すどう」で料理長を務めた後、独立を果たした肉師・箸本氏が、目の前で丁寧に焼き上げてくれるフルアテンド型の焼肉コース。その一皿一皿に、肉へのこだわりと繊細な技が凝縮されていました。

◆ 店主おまかせコース（抜粋）

① 牛タン × 自家製キンカン薬味
上質な牛タンに添えられた、珍しいキンカン薬味の酸味と甘みが絶妙。最初の一品から心をつかまれました。

② タン下 × 山椒薬味
しっかりした歯ごたえと、山椒の香りが清涼感を添える、印象的なタンの二段構成。

③ 内もも × 黒七味・ごま油醤油
香ばしく焼かれた内もも肉は、ごま油と醤油の香りがふわりと立ち、黒七味が心地よいアクセント。

④ 天草大王 × 炭火焼・塩
無農薬飼料で育てられた天草大王の皮はパリッと香ばしく、塩のみで引き出された鶏の旨味に感動。

⑤ ヒレみみ × 生胡椒の酢漬け
驚くほどふわっとした食感と、じんわり染み出す旨味。爽やかな生胡椒との相性も抜群。

⑥ ハラミ × 葉にんにく薬味
噛むほどに旨味が広がるハラミに、香り高い葉にんにくが寄り添う、味わい深いひと皿。

⑦ ヒレ肉のサンド × バーベキューソース
トーストに挟まれた極上ヒレ肉の柔らかさに驚嘆。濃厚ソースとの相乗効果で記憶に残る逸品に。

⑧ しゃぶしゃぶ（口直し）
ほんのりピンクが残る火入れの妙。口の中でとろける肉質と、品のある出汁の風味が絶妙。

⑨ サーロインのやきすき × おろし昆布ダレ
自家製ダレに大根おろしと昆布が溶け合い、サーロインのとろける脂と絶妙にマッチ。

⑩ ヒレ肉 × ご飯 × 胡麻ダレ
ご飯にのせたヒレ肉にとろりと胡麻ダレがかかる。濃厚なのにしつこくなく、心に残る締め。

⑪ ハンバーグカレー（ハンバーグは追加）
牛すじを煮込んだカレーは、滑らかで繊細。追加トッピングのハンバーグは肉々しくも柔らかで満足度抜群。

⑫ デザート：自家製プリン
やさしくキャラメリゼされたカラメルが印象的。最後のひと口まで、心地よい余韻が続きました。

すべての料理に、それぞれ最適な火入れと薬味、タレが丁寧に施されており、一皿ごとに新たな感動がありました。
箸本氏の飾らない人柄と、語られる肉への愛情が料理をさらに魅力的にしてくれます。静かに、じっくりと“焼肉の真髄”に向き合える、特別な時間でした。

一人でもふらりと立ち寄れる雰囲気も魅力。また必ず訪れたい一軒です。
ごちそうさまでした。感謝♪＼(^o^)／

2

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牛たん、自家製キンカン薬味

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タンした、山山椒薬味

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内もも、黒七味、ごま油醤油

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天草大王

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ヒレみみ、薬味（生胡椒の酢漬け）

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ハラミ、葉ニンニク薬味

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炭火焼き季節野菜

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ヒレ肉のサンド、バーベキューソース

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口直しの「しゃぶしゃぶ」

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サーロインのやきすき、おろし大根と昆布

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ヒレ肉＋ご飯、ごま風味のタレ

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自家製カレー（ハンバーグは追加注文）

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コースのデザート、自家製プリン

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コース、スタートのサラダとキムチ、ワンドリンク制です

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店内の様子

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お店入口

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お店看板

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お店入口

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	焼肉箸や
ジャンル	焼肉
予約・お問い合わせ	050-5594-2280
予約可否	予約可 ※ワンドリンク制とさせていただいております。 ※貸切予約は8名様より承ります。
住所	熊本県熊本市中央区南坪井町2-1 PURE'S KAMINOURA 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	藤崎宮前駅より徒歩5分藤崎宮前駅から283m
営業時間	月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日 11:30 - 14:00 17:00 - 23:00 L.O. 料理22:00 ドリンク22:30 日・祝後日定休日 ※月曜日のランチ営業は【完全予約制】となります。日曜日を含む連休の時は定休日が最終休日に変更例：日曜日月曜日祝日の場合→日曜日営業、月曜日定休日となります。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（楽天ペイ）

席・設備

席数	10席（カウンター：10席）
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
公式アカウント	https://www.instagram.com/yakiniku_hashiya
オープン日	2024年8月23日
電話番号	080-5118-3339
備考	ワンドリンク制となっております。 ▽外国版食べログページ食べログ外国版サイトからでも予約可能です。 You can make a reservation from this site. 【English】https://tabelog.com/en/kumamoto/A4301/A430101/43018312/ 【简体中文】https://tabelog.com/cn/kumamoto/A4301/A430101/43018312/ 【繁体中文】https://tabelog.com/tw/kumamoto/A4301/A430101/43018312/ 【한국어】https://tabelog.com/kr/kumamoto/A4301/A430101/43018312/
初投稿者	肉グルメホリック（431）