토리시게

(鳥茂)

The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게

가장 가까운 역：

신주쿠역

신주쿠역×내장 구이

[도쿄]

도쿄×내장 구이

종류：

내장 구이

예산：: JPY 8,000 - JPY 9,999

-

가격대：: 일요일; 사이트 특성상 점포 정보의 정확성은 보증되지 않습니다.

점포정보(상세)

개요
메뉴・코스
1. 코스(0)
2. 요리(6)
3. 음료(0)
4. 점심(0)
5. 리뷰 사진(847)
리뷰 사진33257
리뷰 / 평가2776
1. 리뷰 / 평가(2776)
2. 평균
지도
1. 지도
2. 주변 맛집

전통의 맛이 "심화"되고, 구이의 가능성이 "진화"하다. 젊은 3대가 이어가는 정통 모츠구이의 현재 위치

쇼와 24년 창업의 도쿄를 대표하는 모츠야키의 명소【토리모】. 지금은 대중적인 피망 고기 속 채우기의 발상지로도 알려져 있으며, 초대 사장은 창작 메뉴 개발의 선구자적인 존재였다. 그 DNA를 이어받은 젊은 3대째는 전통의 맛과 틀에 얽매이지 않는 혁신을 동시에 추구하는 기술을 연마하고 있으며, 또한 이어받은 맛을 심화시키면서 "구이"의 새로운 맛을 연구하...는 데에도 매일 힘쓰고 있다. 전통을 알고 그 전통의 앞을 목표로 하는 꼬치구이의 "현재"를 체험해 보세요.

음식점의 주력 포인트

요리

酒巻祐史씨(사카마키 유우지) - 전통을 가슴에 품고 새로운 경지에 도전하는 삼대째

요리

전통의 맛을 "변하지 않게" 지키는 용기 있는 자부심을 호화롭게 즐기다

공간

인기 있는 가게로 남아 있는 이유는, 삼대에 걸쳐 이어지는 "세심한 배려"입니다.

리뷰 사진

사진 더보기

리뷰？

ff.09945도쿄

리뷰 816건팔로워 529명

2025년 토리시게 마무리

여전히 맛있어서 머리가 벗겨질 정도였어요. 다음 날 휴일에 술을 마시는 것이 왜 이렇게 즐겁고 맛있는지✨✨ 단골 친구의 초대로, 2025년 토리시게 마무리♡ 매번...자세히 보기

2025/12 방문

11 회
ゆかりょんち

리뷰 1,168건팔로워 2,159명

최고의 모츠 요리

역시 압도적으로 맛있는 모츠야키의 토리시게입니다. 항상처럼 특별한 자리에서. 흔들리지 않는 이 모츠야키의 맛은 최고의 행복한 시간입니다. 하나하나의 꼬치가 모두 ...자세히 보기

2025/12 방문

5 회
乱中

리뷰 1,367건팔로워 1,931명

크리스마스는 치킨이 아니라 모츠야키

오늘은 크리스마스입니다. 치킨을 먹는 날입니다. 그래서, 야키토리를 먹으러 이 가게에 왔습니다. 하지만 메뉴에는 구운 돼지고기와 스테이크만 있습니다. 가게 이름에...자세히 보기

2025/12 방문

1 회

리뷰 더 보기 （2776）

레스토랑 정보

세부

점포명	토리시게
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2020 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2019 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2018 Bronze 수상 가게
종류	내장 구이
예약・문의하기	03-3379-5188
예약 가능 여부	예약 가능 예약 및 문의는 11:00 이후에 부탁드립니다. 평일에도 가끔 임시 휴업을 하므로 사전에 전화로 확인해 주시기 바랍니다.
주소	東京都渋谷区代々木2-6-5 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	JR 신주쿠역 남쪽 출입구, 도보 2분. 신주쿠 역에서 285 미터
영업시간	월, 화, 수, 목, 금, 토, 공휴일 17:00 - 00:00 일 정기휴일 ■영업시간 ※ 예약 및 문의는 11:00 이후에 부탁드립니다. ※ 평일에도 가끔 임시 휴업이 있으니 사전에 전화로 확인해 주시기 바랍니다. 영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다.
가격대	JPY 8,000～JPY 9,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 10,000～JPY 14,999JPY 10,000～JPY 14,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가
서비스 요금 및 추가 요금	1인당 좌석료 800엔 일본어 원문 席料として1人￥800 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요.

좌석 / 설비

좌석 수	82석 （ 카운터 22석, 테이블 60석 1층에 10대, 2층에 12대 환기팬이 설치되어 있으므로, 코로나의 환기 대책도 확실합니다!）
개별룸	불가 (없음) 반 개인실과 같은 자리가 있습니다.
대관	불가 (없음)
금연・흡연	금연 매장 내 전면 금연으로 변경되었습니다. 이전에는 입구에 재떨이가 있었지만, 지금은 그것도 없어졌습니다.
주차장	불가 (없음)
공간 및 설비	카운터석

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음, 소주(쇼추) 있음, 외인이 있음, 일본 청주(사케)에 고집, 엄선된 소주(쇼추), 엄선된 와인

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천	가족・자녀와 \|친구・지인과 많은 분이 추천하는 용도입니다.
로케이션	숨겨진 레스토랑, 독채 레스토랑
아이동반	어린이 가능 어린이용 의자가 없습니다.
오픈일	1949.9.1
비고	예약 및 문의는 11:00 이후에 부탁드립니다. 공휴일 및 평일에 휴무일이 있을 수 있으니, 사전에 전화로 확인해 주시기 바랍니다. 1층에 10대, 2층에 12대의 환풍기가 설치되어 있어 코로나19 환기 대책도 완벽합니다!

이 페이지는 자동 번역되었습니다. 번역이 정확하지 않을 수 있으니 양해 부탁드립니다.

이메일로 점포정보를 공유

비슷한 식당 찾기 （이럴 때 추천)

비슷한 식당 찾기 （지역)

신주쿠 역

산구바시/요요기하치만

게이오/오다큐 연선

도쿄

시부야구

종류

내장 구이

주변 지역 랭킹

03-3379-5188

현재 전화 접수 시간이 아닙니다.

*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

메일로 공유

요리酒巻祐史씨(사카마키 유우지) - 전통을 가슴에 품고 새로운 경지에 도전하는 삼대째

도쿄 출신. 아직 전후의 혼란이 계속되던 도쿄에서, 초대 조부가 신주쿠역 동쪽 출구에 세운 포장마차로 거슬러 올라가는 【鳥茂】의 역사. 몇 차례의 이전을 거쳐 현재 그 노렌을 지키고 있는 것은 "삼대"인 유시 씨. 23세에 초대 및 이대인 아버지에게 제자로 들어가 "구이"의 기술을 연마해왔고, 이대의 급사와 함께 젊은 나이에 점주가 되었다. 전통의 맛을 지키면서도, 와규 등 새로운 메뉴 개발에도 적극적으로 임하고 있다.

요리전통의 맛을 "변하지 않게" 지키는 용기 있는 자부심을 호화롭게 즐기다

오래전부터 애정을 가지고 키워온 단골 손님들의 기대를 절대 저버려서는 안 된다. 이러한 자부심 아래, 정통 메뉴의 맛을 지켜온 3대째의 가게. 두 마리의 돼지를 사용해 겨우 하나의 꼬치를 만들어내는 탄. 비용이 들어가더라도 이 방식을 고수하며 제공하는 철저함은 그 강한 의지를 나타낸다. 녹아내리는 듯한 식감의 간이나, 간단하면서도 고급스러운 닭육수의 맛을 즐길 수 있는 죽 등, 소중한 손님들의 무언의 질문에 대해, 이 오랜 가게는 "변하지 않는다"는 용기로 계속해서 대답하고 있다.

공간인기 있는 가게로 남아 있는 이유는, 삼대에 걸쳐 이어지는 "세심한 배려"입니다.

맛있는 한 꼬치를 제공하기 위해妥協할 수 없는 "구이"의 조리. 그 손길 덕분에 때때로 손님을 기다리게 할 수도 있습니다. 그런 순간에 주인은 "일찍 일을 마치고 와주신 손님께는, 가게에서의 시간을 즐기고 가셨으면 좋겠다"며 한 잔의 맥주를 건넵니다. 단순히 맛있는 요리를 제공하는 것만이 아니라, 손님에 대한 이러한 배려가 삼대에 걸쳐 줄 서는 가게로 남아 있는 이유라고 할 수 있습니다.