공식 정보
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긴자에서, 고베 소고기 A5 등심 디너 코스를 만끽했습니다.
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거품
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홋카이도산 꽃게와 연어알, 뿌리 셀러리 판나코타
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아오모리현 흑참치 타르타르 스타일 2색 파프리카 소스
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이탈리아산 레드 와인
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흑모 와규 볼살 적포도주 조림
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바게트
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바게트
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고베 소고기 기슈 비장탄으로 구운 고베 소고기 A5 등급 등심 스테이크 트러플 향이 나는 레드 와인 소스
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고베 소고기 기슈 비장탄으로 구운 고베 소고기 A5 등급 등심 스테이크 트러플 향이 나는 레드 와인 소스
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고베 소고기 기슈 비장탄으로 구운 스테이크 고베 소고기 A5 등급 등심 스테이크 트러플 향이 나는 레드 와인 소스
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고베 소고기 기슈 비장탄으로 구운 스테이크 고베 소고기 A5 등급 등심 스테이크 트러플 향이 나는 레드 와인 소스
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스파게티 포르치니 버섯 크림 소스
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스파게티 포르치니 버섯 크림 소스
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치바산 딸기 밀푀유 캐러멜 젤라또
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에스프레소
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에스프레소
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긴자 산책
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
코우베규 스미비야키 스테이크 긴자 Fun
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|---|---|
| 종류 | 스테이크, 이탈리안, 철판구이 |
| 예약・문의하기 |
050-5457-2581 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
저희 가게에는 엘리베이터가 없으니, 외부 계단으로 오시기 바랍니다. |
| 주소 |
東京都中央区銀座7-15-5 共同ビル B1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 각선 긴자역 도보 6분 쓰키지시조 역에서 284 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 10,000～JPY 14,999 JPY 10,000～JPY 14,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 15,000～JPY 19,999JPY 1,000～JPY 1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay） 전자 화폐 가능 （교통계 IC카드(Suica 등), 라쿠텐Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay, d바라이, 라쿠텐 페이, au PAY, 알리페이, 위챗페이) |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8010000214020 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스 요금 및 추가 요금 |
서비스 요금 10% 일본어 원문 10％ 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
36석 |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 36명 (착석), 50명 (입석) |
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능, 4인 가능, 6인 가능, 8인 가능, 10~20인 가능, 20~30인 가능, 30인 이상 가능 완전 개인실 4명~8명 반개인실 10명~36명 |
| 대관 |
가능 (있음) 20인 이하 가능, 20인~50인 가능, 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
금연 점포 밖에 재떨이 있음 |
| 주차장 |
불가 (없음) 근처에 주차장이 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 차분한 공간, 자리가 넓은, 카운터석, 전원 사용가능, 무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음, 소주(쇼추) 있음, 외인이 있음, 칵테일 있음, 일본 청주(사케)에 고집, 엄선된 소주(쇼추), 엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능, 축하・서프라이즈 가능(생일 접시), 소믈리에가 있음, 테이크아웃 가능, 다국어 메뉴판 제공（영어, 번체 중국어, 간체 중국어, 한국어）, 다국어 가능한 직원 상주（영어, 중국어, 한국어） |
| 아이동반 |
점심 시간, 저녁 시간 불가 (개인실에서 상담 가능) |
| 드레스코드 |
스마트 캐주얼 |
| 홈페이지 |
https://www.ginza-fun.com/ |
| 오픈일 |
2020.9.1 |
| 전화번호 |
03-3547-0028 |
| 비고 |
【최고급의 고베규 스테이크를 미식 코스로 만끽】 |
서울 도심의 주요 쇼핑 거리, 저녁 무렵의 긴자에서 혼자 산책 중... 긴브라. 이제 화려한 네온사인이 반짝일 시간이다.
동긴자... 과거 유곽이 있었다는, 쇼와 시대의 흔적이 남아 있는 지역의 한 켠에 있는 건물의 지하, 어른의 숨겨진 공간 같은 가게가 있다.
나는 혼자 그 문을 열었다.
「神戸牛炭火焼 ステーキ 銀座 Fun（파인）」은, 기주 비장탄의 석쇠구이와 고급 이탈리안 요리를 융합시킨, 최고의 코스를 제공하는 식당이다.
문을 열자, 클래식하고 세련된 공간이 펼쳐진다. 내가 안내받은 곳은, 가게의 안쪽에 있는 완전 개별실이다. 레드와인 모티프의 붉고 하얀 색상이 기본인 진정한 안식 공간이다.
또한, 블루와 레드 컬러의 의자가 돋보이는 다이닝 공간에서는, 라이브 감각 넘치는 석쇠구이의 모습을 즐길 수 있다.
【디너】神戸牛A5등급 사로인 스테이크 코스 ¥20,900 （서비스 요금 +2,000엔）
●神戸牛×이탈리안×석쇠
일본 3대 와규 중 하나인 신베예 나발. 고운 입자와 아름다운 최고의 마블링 고기에서 잠재된 맛을 기주 비장탄의 힘으로 끌어내는 사치스러움. 화려함을 더하는 것은 이탈리아의 3성 레스토랑에서 수련한 셰프가 만들어내는 본격 이탈리안 요리다. 미식가가 반하게 되는 특별한 풀코스...라는 말씀.
개인실을 호화롭게 혼자 사용한 것은 매우 편안했다. 우선 추천받은 '거품'으로 혼자 건배를 했다. 그리고 고기 요리 전에, 이탈리아산 글라스 와인을 추가 주문했다.
■Amuse
홋카이도산 눈게와 이쿠라 뿌리셀러리의 판나코타
눈게와 이쿠라의 염맛, 뿌리셀러리 풍미의(달지 않은) 판나코타의 맛의 균형이 좋다.
■Antipasto
아오모리현 흑참치 타르타르 2색 파프리카 소스
잘게 썬 참치는 희미한 간으로, 빨강과 노랑, 각자의 개성이 돋보이는 소스가 즐겁다. 마지막에는 섞어도 맛있다.
■Antipasto
흑모 와규 볼살의 레드와인 조림
부드럽게 조리된 볼살. 소스는 부드러운 맛으로, 고기, 향신채, 레드와인의 감칠맛이 조화롭게 어우러진다. 부드럽고 크리미한 매시드 포테이토도 기쁘다.
■Carne
신베예의 기주 비장탄 석쇠구이
신베예 A5등급 사로인 스테이크 트러플 향의 레드와인 소스
정말로 소고기의 왕이다. 석쇠로 쫄깃한 미디엄 레어로 구워졌다. 향긋한 구운 자국이 부드러운 식감 뒤에 소고기의 깊은 감칠맛을 남긴다. 이후 A5답게 부드럽고 우아한 지방의 진맛이 넘쳐난다. 레드와인 트러플 소스는 진하면서도 번지르르하지 않으며, 신베예의 기름진 풍미와 잘 조화되어 감칠맛의 깊이를 연출한다.
이건 정말로 맛있다… 진정한 행복의 한 접시다.
■Pasta
스파게티 포르치니 크림 소스
탱글탱글 삶은 스파게티에 부드럽고 우유 같은 크림이 잘 어우러진다. 살짝 풍기는 포르치니 버섯의 풍미가 뛰어나고, 염분은 꽤 부드럽다. 개인적으로는 스테이크 후라서 좀 더 강렬한 맛을 원했지만, 기본 양은 80g인데, 요청하면 증량해 준다고 해서 기쁘다.
■Dessert
파티시에의 디저트 플레이트
치바산 딸기 밀푀유 캐러멜 젤라또
이거 맛있다. 전형적인 맛의 조합이면서도, 본능이 원하는 맛이다. 딸기의 신선한 상큼함, 밀푀유의 고소한 맛과 식감, 생크림의 풍부함과 단맛, 캐러멜 젤라또의 고소함과 차가운 입안의 느낌… 말할 것도 없이 매우 맛있다.
■Caffe
에스프레소
진한 맛과 향이 특별하게 다르다. 심혈을 기울여 만든 에스프레소다.
꽤... 대만족의 코스 요리!
【총평】
음식은 물론이고, 서비스도 최고였다. 나중에 알게 되었지만, 이번에 대응해 주신 분은 이 가게의 오너 소믈리에인 오카게이 씨였다. 여행자 동료인 나는 일정 상 식사 시간이 조금 짧았지만, 기꺼이 대응해 주셨고, 친근하면서도 품위를 유지하는 부드러운 서비스… 이제까지 한류 느낌의 소믈리에가 있었지만, 이번에도 역시 공통적인 잠재력을 지니고 계셨고, 그분이 있었기에 식사의 만족도도 더욱 증가한 것 같아 감사하다.
이 가게는 기념일이나 접대에도 확실히 대응하지만, 반면에 부담 없이, 조금 높은 수준의 캐주얼한 식사도 잘 해준다. 언제든지 안심하고 이용할 수 있는 식당이라고 할 수 있다.
Chef 오츠카 카즈
본고장의 3스타 레스토랑에서 연마한 경험으로, 맛은 물론이며, 보기에도 감동을 줄 수 있는 화려하고 섬세한 한 접시를 만드는 데 힘을 쏟고 있다. 코스의 구성은 무엇보다도 신베예를 주인공으로 삼아 고급 재료와 제철 재료를 유동적으로 채택하는 것이 특징이다.
Sommelier 오카게이 탁
오너 소믈리에로서, 긴자 Fun에 있는 모든 와인을 관리한다. 초보자부터 전문가까지, 누구나 진심으로 즐기길 바라는 마음에서, 지역의 특징과 완성도를 판단하여 선별한 와인은 이탈리아산을 중심으로 100종 이상이다. 그날의 요리와 고객의 희망에 맞춰 제안을 하는 것을 잊지 않는다.