리뷰 목록 : katecuore

점심부터 식사였지만, 약 4시간 정도 걸린 것 같아요!
하지만 카운터라서 여러 가지 조리 과정을 볼 수 있고, 대화도 할 수 있어서 길게 느껴지지 않았습니다.
가게의 인테리어는...

이마리역에서 가까운 위치에 있습니다.
넓은 부지와 매장으로 최대 5명까지 여유로운 공간을 제공합니다.
미나토 셰프가 직접 기른 소고기를 정성스럽게 조리하여 즐길 수 있는 독특한 이...

Katecuore(카테쿠오레). 이마리 사가현. 소고기 테마의 이탈리안 레스토랑.
셰프 미나토 준야. 교토의 야마구치에서 야마구치 마사오 씨와 함께 수련을 했고, 그 후 이마리에서...

사가현 이마리시에 위치한 카운터 이탈리안
셰프의 혼이 담긴 카운터 너머의 라이브에 매료되었습니다.
소 사육장에서 기른 소를 다양한 방식으로 구워내거나 튀겨서 표현했습니다.
정말로 ...

사가 원정의 목적지. 2025년 9월에 이마리의 katecuore(카테쿠오레). 쉽게 방문할 수 없는 곳이지만, 예약을 잡아 카운터를 전세 내어 이용했습니다. 단순한 레스토랑이 아...

Instagramでも紹介してます。
フォローお願い致します。

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【アクセス】
最寄りの伊万里駅から徒歩4.5分...

이마리의 한적한 곳에 위치한 이탈리안 레스토랑
주로 고기 요리를 주메뉴로 제공합니다.
신선한 요리에 집착하여, 최소한의 준비로 요리를 시작하기 때문에 코스의 시간은 상당히 걸립니다...

처음 방문했습니다.
불행히도 폭우가 쏟아져서 손님이 한 팀뿐이었어요.
처음부터 끝까지 감동의 연속이었고, 셰프의 요리에 대한 생각과 고기의 조리, 재료의 소중함을 잘 알게 되었습니...

신선함에 집착하는 레스토랑.
경산우는 1자리 나이에서는 송아지를 낳을 수 없기 때문에 대개 10세 전후에 먹게 되지만, 여기서는 그 이후에도 5~6년 이상의 장기 비육을 거쳐 고기...

식사로그 랭킹 점포 정복을 목표로 하던 중, 드디어 이마리의 카테쿠오레에 방문하게 되었습니다!
교토의 이탈리안 레스토랑 등에서 야마구치의 마사시 셰프와 함께 수련을 쌓은 미나토 준...

역사상 가장 긴 시간을 기록한 이탈리안 레스토랑이었습니다. 거의 준비를 하지 않는 것처럼 보일 정도로, 눈앞에서 계속 요리를 만들어 주셔서, 갓 만든 뜨거운 요리와 차가운 요리를 ...

아이들과 함께하는 규슈 미식 투어 3일째
오늘 저녁은 "카테쿠오레"입니다.
이전에 한 번 방문했을 때 매우 감명받아서, 다시 한 번 이야기를 듣고 싶어 언젠가 다시 오고 싶었습니다...

자신이 기른 소고기를 사용하여, 철저하게 고기 요리를 제공하는 가게입니다.
준비는 최소한으로 1부터 만들기 때문에, 가게는 넓지만 한 번에 4~5명 정도밖에 들어갈 수 없다고 합니...

말할 필요도 없는 유명한 가게입니다.
다녀온 분들의 이야기를 듣고 꼭 가고 싶었는데, 최적의 일정으로 예약이 되어 방문하게 되었습니다.
이 가게를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것은...

이마리의 고기 명점.
고기를 위해 간사이에서 이마리로 이주하신 것 같아요.
사가현은 큐슈에서 방문해야 할 가게가 많습니다.
4시간 가까운 롱코스에서 요리를 거의 제로에서 만들어가는...

셰프가 직접 기른 소고기를 사용하여 독창적인 코스를 구성했습니다. 이 코스의 요리는 식재료의 최적의 순간을 포착하여 제공하기 위해 "효율화 시대"에 사전 준비나 미리 만들어 놓는 ...

사가현 하면 사가 소의 이미지가 매우 강하다고 생각하는 분들이 많을 것입니다.
그래서 이번 소의 이야기는 사가현 이마리시에 있습니다.
셰프 미나토 준야 씨는 원래 간사이에서 생활하...

언제나 가고 싶었던 이마리 "카테쿠오레"에 드디어 방문했습니다. 식사 예약이 어려운 카운터 5석만 있는 고급 이탈리안 레스토랑인데, 운 좋게도 골든위크에 자리가 나서 즉시 예약했습...

사가현 이마리시에 위치한 katecuore에서 소를 사육하고 그 소를 사용한 이탈리안 코스를 즐길 수 있습니다.
조리는 하지 않기 때문에 눈앞에서 조리하는 모습을 볼 수 있는데, ...

자신이 기른 소고기를 사용한 다양한 요리들
매장 내 사진 촬영 및 동영상 촬영 금지
【요리 내용】
〇우嬉野의 차잎과 허브 블렌드 차
〇소금과 우유
〇10일 숙성된 12세 흑모 와규...