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일 피짜이오로
(イル・ピッツァイオーロ)Tabelog 피자 "백명점" 2025 선정 가게
- 가장 가까운 역：
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-
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- 수요일, 목요일
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음식점의 주력 포인트
요리사
치바 타케히코 - 한 장에 걸리는 끊임없는 열정
요리
수십 초의 변화를 감지하는, 나폴리식 구이의 감각
요리
장작 화덕이 이끌어내는 고기와 채소의 풍부하고 신선한 맛
공간
북센다이역 근처, 간판 개가 맞이하는 따뜻한 공간
리뷰
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VOICE3
도쿄
리뷰 1,661건팔로워 2,080명피자 대기 50분 배고픈 챌린지
북센다이 주택가에 위치한 본격 나폴리 피자 전문점. 세계 최대 규모의 나폴리 피자 대회에서 3위를 차지한 장인이, 장작 화덕에서 고온으로 짧은 시간에 구운 피자는...자세히 보기
2025/12 방문
1 회
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2fe20f도쿄
리뷰 446건팔로워 6,046명겨울의 도호쿠 여행 2025년 12월 현재, 맛집 평가 4.0 이...
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2025/12 방문
1 회
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리뷰 475건팔로워 149명휴일 저녁 8시에 예약하고 방문했습니다. 정시에 도착하면 간판 개와 함께 자리에 안내해 주십니다. 그린 샐러드와 마르가리타 피자를 주문했습니다. 달콤하고 새콤한 ...자세히 보기
2025/11 방문
1 회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
일 피짜이오로
|
|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
Tabelog 피자 "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2025 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2019 선정 가게
Tabelog 피자 "백명점" 2019 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
ピザ 百名店 2025 選出店
食べログ ピザ 百名店 2025 選出店
ピザ 百名店 2023 選出店
食べログ ピザ 百名店 2023 選出店
ピザ 百名店 2021 選出店
食べログ ピザ 百名店 2021 選出店
ピザ 百名店 2019 選出店
食べログ ピザ 百名店 2019 選出店 |
| 종류 | 피자, 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
022-725-3141 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
테이블과 카운터 좌석은 선택하실 수 없습니다. |
| 주소 |
宮城県仙台市青葉区堤町1-9-21 第13ジュリヤン 1F |
| 교통수단 |
JR 센잔선：「기타센다이」역에서 도보 6분(450m) 기타센다이 역에서 278 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 4,000～JPY 4,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 4,000～JPY 4,999JPY 2,000～JPY 2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 IC카드(Suica 등), 라쿠텐Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay） QR코드 결제 가능 (d바라이, 라쿠텐 페이, au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12석 （ 카운터와 테이블） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 대관 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) 3대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 카운터석 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2015.10.1 |
| 비고 |
전화 예약은 받지 않습니다. |
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종류
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요리사치바 타케히코 - 한 장에 걸리는 끊임없는 열정
1974년생, 미야기현 출신. 현지의 음식점에서 경험을 쌓고 27세에 이탈리아로 건너갔습니다. 나폴리에서 약 30곳과 직접 협상하여 수련처를 얻고, 반죽 만들기와 불 다루기를 기초부터 연마하며 실력을 키웠습니다. 현지의 새로운 매장에서는 메인 셰프를 맡아 세계적인 나폴리 피자 대회인 <카푸토컵>에서 세계 3위와 외국인 부문 1위를 차지했습니다. 귀국 후 2015년에 센다이에서 '일 피짜이올로'를 개업하며 이탈리아에서 배운 기술과 감각을 지금도 살리고 있습니다.
요리수십 초의 변화를 감지하는, 나폴리식 구이의 감각
고수분의 밀가루에 소량의 올리브 오일을 섞은 반죽은 오랜 시간 발효되어 풍미를 키웁니다. 성형은 던져서 늘리는 방식으로 손의 수를 줄여 반죽이 지치지 않도록 하는 것이 치바 씨의 방식입니다. 약 400℃의 장작 화덕에서는 반죽을 화덕 내부의 고온 부분으로 세밀하게 옮기며 고르게 익힙니다. 기포의 움직임과 구워지는 색의 변화를 포착하여 최적의 착지점으로 이끕니다. 구워진 마르게리타는 가장자리가 가볍게 바삭하게 부서지고 중심은 쫄깃하게 가라앉아 토마토와 모짜렐라가 하나로 어우러져 풀어지는 맛이 일품입니다.
요리장작 화덕이 이끌어내는 고기와 채소의 풍부하고 신선한 맛
화덕은 피자뿐만 아니라 고기와 채소에도 독특한 식감을 선사합니다. 고온에서 급격히 태우는 것이 아니라, 장작 화덕의 열이 안정되는 순간을 잘 포착하여 불의 세기를 섬세하게 조절합니다. 닭고기는 표면이 바삭하게 익고, 한 입 베어 물면 속에서 육즙이 부드럽게 퍼집니다. 또한, 통째로 구운 채소는 수분을 간직한 채 부드럽게 익어 자연스러운 단맛이 중심까지 스며듭니다. 강한 불만 고집하지 않고, 재료의 상태에 맞춰 불을 조절함으로써 한 접시의 맛에 깊이가 더해집니다.
공간북센다이역 근처, 간판 개가 맞이하는 따뜻한 공간
카운터에 앉으면, 치바 씨가 반죽을 다루고 화덕에 넣는 일련의 동작이 자연스럽게 시야에 들어옵니다. 불의 방향과 온도의 미세한 변화를 살피며 반죽의 위치를 조금씩 바꾸는 손놀림은 화덕 앞의 공기를 한껏 뜨겁게 만드는 생동감이 있습니다. 한편, 가게 안에서는 간판 개가 가끔 손님을 올려다보며 꼬리를 흔들고, 작은 귀여움을 발산합니다. 그 천진난만함이 가게의 분위기를 부드럽게 만들어, 편안하게 들르고 싶어지는 곳입니다.
나폴리에서 익힌 화덕 기술이 돋보이는 센다이의 화덕 피자.
얇게 밀어낸 반죽을 화덕에 넣고 몇십 초──치바 씨는 가장자리가 부풀어 오르는 정도, 구워지는 색깔, 중심의 부드러움을 하나하나 살펴보며 최적의 화력을 포착해 나갑니다. 고온의 장작 화덕에서 한 번에 구워내는 피자는 고소한 향이 올라오면서도 반죽의 속은 촉촉한 질감을 남깁니다. 센다이의 기후에 맞춰 발효를 조절한 반죽은 한 입 베어 물 때마다 밀가루의 단맛...과 섬세한 풍미가 퍼집니다. 피자와 함께, 닭고기 등의 화덕 구이 요리도 불을 다루는 솜씨를 잘 보여줍니다.