- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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- 가격대：
- 월요일, 일요일, 공휴일
【百名店の旅】神奈川の淡麗でNo. 1だと思う‼️
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【2019.3.24】特製醤油1100円
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【2019.3.24】特製白醤油1100円
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【2019.3.24】中加水の細麺は小麦の風味豊か。
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【2019.3.24】豚モモチャーシュー。
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【2019.3.24】絶品味玉。
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【2019.3.24】低温調理の鶏チャーシュー。
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【2019.3.24】出汁をよく含んだ柔らかなメンマ。
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【2019.3.24】丸鷄の旨味に生醤油の円やかなカエシ。
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【2019.3.24】煮干しの軽やかな風味に白醤油のカエシ。
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【2019.3.24】券売機。
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【2019.3.24】メニュー表。
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【2019.3.24】営業時間。
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【2019.3.24】看板。
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【2019.3.24】店頭。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転라멘 토키
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|---|---|
| 수상 및 선정 이력 |
Tabelog 라멘 KANAGAWA "백명점" 2024 선정 가게
Tabelog 라멘 KANAGAWA "백명점" 2024 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2023 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2022 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2022 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2021 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2020 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2020 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2019 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2019 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2018 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2018 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2017 선정 가게
Tabelog 라멘(라면) EAST "백명점" 2017 선정 가게 受賞・選出歴 閉じる
百名店 選出歴
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| 종류 | 라멘(라면), 쓰케멘(츠케멘) |
| 주소 |
神奈川県藤沢市藤沢1034 |
| 교통수단 |
JR 도카이도 본선, 우에노 도쿄 라인 「후지사와」역(북쪽 출구)에서 도보 8분 후지사와 역에서 545 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
JPY 1,000～JPY 1,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 1,000～JPY 1,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10석 （ 카운터 7석, 테이블 1탁(3석)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 대관 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 가게 밖에 재떨이 있음 |
| 주차장 |
불가 (없음) 인근에 동전 주차, 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 차분한 공간, 자리가 넓은, 카운터석, 바리어 프리 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
숨겨진 레스토랑, 독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2015.6.8 |
【2019.3.24】調査報告書。
10:44分現着。
時点で14人待ち。
付近には鶏を炊く芳醇な香りが漂います♫
食す前から美味い予感しかしない❤️
11時のオープン予定時刻から6分前倒しでオープン。
券売機にて『特製醤油』1100円+『特製白醤油』1100円の食券を購入。
■内観
小料理屋を連想させる和な空間
■座席構成
ストレートのカウンター×5席
カウンター×2席
２名掛けのテーブル×1卓
■オペレーション
麺や食堂や麺や維新で修行を重ねた若き店主。
賢そうな若い助手さん。
待つこと43分で着丼。
『特製醤油』1100円
◇ビジュアル
ダークブラウンの淡麗スープに美味そうな具材がたっぷり‼️
◇スープ
初動で丸鷄の膨よかな風味がガツンと飛び込んで来て、続いて生醤油などの円やかなカエシの風味を感じる。
節や煮干し、更には昆布などの旨味もしっかり抽出しているよう。
スープ表面に張られた香味油の影響で麺をリフトするとしっかりスープを纏わせてくれる。
インパクトがあってかなりイケてる⤴️
◇麺
加水率イーブンの細麺。
やや柔らかな茹で上げ。
小麦の風味豊かで美味しい❤️
◇チャーシュー(2種)
○豚モモチャーシュー
内腿を使用した叉焼。
しっかりとした歯ごたえの中に旨味もしっかり携えています。
軽くローストしてあるのか香ばしくも感じました。
○鶏チャーシュー
鶏ムネ肉を使用したチャーシューは低温調理が施されていて非常にしっとりとした仕上がり。
◇味玉
出汁がよく染みています。
黄身が濃厚で上質な玉子を使用していると容易に想像できる。
非常に美味しい❤️
◇メンマ
柔らかめな炊き上げで出汁も良く含んでいて美味しい❤️
◇その他具材
小松菜、ネギ
＿＿＿＿_＿＿＿＿_＿＿＿＿_＿＿＿＿_＿＿＿＿_
『特製白醤油』1100円
◇スープ
初動で煮干しの軽やかな風味がフワッと口中で広がり、続いて白醤油のカエシを感じる。
塩分濃度やや高めな仕上がりです。
＊その他は醤油の其れと被るので割愛します。
【総評】
神奈川の地でここまでクオリティの高い淡麗に出会えるとは夢にも思いませんでした。
都内に出店しても十分に名店と渡り合えるレベルだと思います。
神奈川も新しい風が吹いているようで嬉しい限りです。
その他のブラックやつけ麺も俄然食したくなりました。