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僧迦小野一秀庵（福岡県糸島市）
続いては、糸島まで移動しまして『僧迦小野一秀庵』を体験してみましょう。
小野グループの一日三部屋限定の海のオーベルジュです。
まずは先付三点です。
大根づくし
松浦ふくと鮟肝
松浦ふくの皮煮凝り
鯛と河豚ヒレの香ばし潮仕立て
アコウ
糸島牡蛎とキノコの味噌焼き
トリュフ風味の糸島牛のすき焼き
糸島の離し飼いの玉子
部屋からの詠め
料理もおいしく雰囲気も満点でした。
すばらしい宿
僧迦小野一秀庵
福岡県糸島市志摩久家2143-2
電話 092-328-3938
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
산가오노 잇슈우안
|
|---|---|
| 종류 | 료칸, 해물, 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
092-328-3938 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福岡県糸島市志摩久家2143-2 |
| 교통수단 |
후쿠오카 시영 지하철·텐진~쓰쿠마에 마에하라 약 34분 이키산 역에서 3,798 미터 |
| 영업시간 |
|
| 가격대 |
JPY 8,000～JPY 9,999 JPY 6,000～JPY 7,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
JPY 6,000～JPY 7,999JPY 8,000～JPY 9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 (적격간이청구서) |
적격청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T3290002023249 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 점포에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
80석 （ 개인실 테라스석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능, 4인 가능, 6인 가능, 8인 가능, 10~20인 가능, 20~30인 가능, 30인 이상 가능 투숙객 전용 레스토랑 있음 |
| 대관 |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
분리 흡연 구역 외부 우드 테라스 석에서 흡연 가능. ※자세한 것은 가게에 문의해 주세요. 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간, 차분한 공간, 자리가 넓은, 카운터석, 좌식 있음, 오픈 테라스 있음, 무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음, 소주(쇼추) 있음, 외인이 있음, 칵테일 있음, 일본 청주(사케)에 고집, 엄선된 소주(쇼추) |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 로케이션 |
뷰맛집, 바다전망, 숨겨진 레스토랑, 독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능, 미취학 아동 이상 가능, 초등학생 이상 가능), 어린이 메뉴 있음
개인실도 3실 있으므로 부담없이 문의해 주십시오. |
| 홈페이지 |
https://www.sangaono.com/ |
| 오픈일 |
2010.4.15 |
《博多四天王の小野孝さんのオーベルジュ》僧伽小野 一秀庵 ＠福岡県糸島市
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、生産者巡りで福岡県は糸島に出没しております。
『白糸酒造』、『久保田農園』と周り、せっかくなので、塾生の小野さんが経営するオーベルジュに宿泊したいと思います。こちらは、以前、日本経営合理化協会主催でやっている“繁盛店見学会”でも取り上げましたお宿でございます。
チェクインは海の見えるカウンターバーで、ウエルカムドリンクの提供を受けます。
これが素敵です。
今日は、『白糸酒造』を訪問した旨伝えますと、田中六十五と限定のお酒が提供されます。
本日は“涼風一陣”と言うことで、風鈴で高みを作った涼しげな鉢ものの先付でスタートです。
ひとつが、糸島の鱧の焼き霜です。
脂のりの良い鱧を焼き霜にして
もうひとつが、夏野菜の煮こごり、ヤングコーンや枝豆に海老、椎茸の入った涼しげで軽やかな煮こごり。
下げる時に、ちりん、ちりーんと涼しげな音が鳴る
前菜
黄金穴子の天ぷら、甘鯛の鱗の揚げ煎餅
黒鮑のしゃぶしゃぶは、蒸し鮑わ肝のソースで食べるもの
糸島の野菜をたいたん
お造り
対馬のアラ大きなサイズと小ぶりのものを二種同時対比
松浦の鮪、中トロと赤身、糸島の鮃
オリジナルの甘口の醤油と関東の醤油、自家製ポン酢
新鮮な魚を好む九州は旨味が薄いため、食感のある魚や切りつけを厚くし、この甘いとも言える醤油で食べる。噛み込むと意外に素材の味わいを感じたりして。
焼き物
赤ムツの塩焼きと若狭焼き、満願寺唐辛子、焼きハマグリ地物のチョウセンハマグリ
出色な無花果な揚げ出し
唐津の雲丹と奈良白滝そうめん、
焼き茄子のジュレと焼き茄子の泡
たっぷりの雲丹と焼き茄子の燻香が聞いた素麺です。
それにしても、お腹がいっぱいになりました。
『未在』のような料理のボリュームですねぇ。
糸島牛の赤ワインソース
粟麩とゴーヤとズッキーニの串天ぷらを田楽味噌で
ズッキーニの食感良く美味しい
鐘崎の太刀魚のご飯
大葉の香りと新生姜のアクセント
蓴菜な赤だし
太刀魚のご飯も美味しいが、漬物美味しい！
デザート
糸島の食材をふんだんに使っていました。
糸島のバラエティある食材を楽しめますね。
小野さんらしく、大盤振る舞いで、楽しいですね。
コンサル目線！
奈良の『白 Tsukumo』のように、糸島の神事や行事にあわせてストーリーを持たせるともっとぐぐっとくる印象です。
ふだんの営業はお食事主体でやっているようです。
糸島の旅にぜひ、ご利用くださいませ。
僧伽小野 一秀庵
福岡県糸島市志摩久家2143-2
電話 092-328-3938