공식 정보

야키토리 토리라

(焼き鳥とりら)

The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게

Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2025 선정 가게

가장 가까운 역：

니시테츠히라오역

[후쿠오카]

종류：

야키토리

닭 요리

예산：: JPY 15,000 - JPY 19,999

-

가격대：: 수요일, 일요일, 공휴일

점포정보(상세)

개요
메뉴・코스
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리뷰 / 평가300
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2. 평균
지도
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2. 주변 맛집

고坂닭을 숙성시켜 맛의 정점으로 키우고, 뛰어난 기술로 유일무이한 “꼬치 요리”로 승화시킵니다.

세계적으로도 희귀한 "무균 닭"으로 알려진 '고坂 닭'을 중심으로 한 코스 요리 전문 닭고기 구이집입니다. 고坂 닭은 웻과 드라이 에이징을 적절히 조절하여 1주일 이상 숙성시킵니다. 지방의 풍미와 단맛의 절정을 파악하여 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득하게 구워냅니다. 고坂 닭을 사용한 스시나 라멘 등 다양한 변화를 주며 닭고기를 남김없이 맛볼 수 있습니다.... 완전 소개제로 예약은 몇 개월 대기해야 하므로 진입 장벽이 높지만 도전할 가치가 있을 것입니다.

음식점의 주력 포인트

요리사

広畑宗大氏（ヒロハタムネヒロ）─한 꼬치에 이야기를 담는 구도자

요리

무한한 가능성! 꼬치부터 초밥, 라면까지 닭의 맛을 만끽하세요

공간

천연 소재로 만든 칠흑 같은 공간은 오감을 자극하는 궁극의 무대입니다.

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레스토랑 정보

세부

점포명	야키토리 토리라
수상 및 선정 이력	The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2025 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2024 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2023 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2022 Silver 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 The Tabelog Award 2021 Bronze 수상 가게 Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2025 선정 가게 Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2025 선정 가게 Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2024 선정 가게 Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2024 선정 가게 Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2023 선정 가게 Tabelog 야키토리 WEST "백명점" 2023 선정 가게 Tabelog 야키토리 "백명점" 2022 선정 가게 Tabelog 야키토리 "백명점" 2022 선정 가게 Tabelog 야키토리 "백명점" 2021 선정 가게 Tabelog 야키토리 "백명점" 2021 선정 가게 Tabelog 야키토리 "백명점" 2019 선정 가게 Tabelog 야키토리 "백명점" 2019 선정 가게 受賞・選出歴閉じる The Tabelog Award 受賞歴 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店 2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店百名店選出歴焼き鳥百名店 2025 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2025 選出店焼き鳥百名店 2024 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2024 選出店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店焼鳥百名店 2021 選出店食べログ焼鳥百名店 2021 選出店焼鳥百名店 2019 選出店食べログ焼鳥百名店 2019 選出店
종류	야키토리, 닭 요리
예약・문의하기	090-2089-4890
예약 가능 여부	완전 예약제 하루에 10명 정도의 적은 인원만 안내해 드리기 때문에 신규 예약은 받지 않습니다. 완전 소개제로 운영하고 있습니다. 취소 정보는 인스타그램 스토리에 올리겠습니다! 맡겨주시는 요리는 6월부터 10,500원~(세금 별도)으로 하겠습니다. 잘 부탁드립니다. (※예약은 1명 불가입니다.)
주소	福岡県福岡市中央区平尾3-10-9 イートオンプレイス平尾 202 확대 지도 보기주변 맛집 찾기
교통수단	ー 니시테츠히라오 역에서 411 미터
영업시간	월, 화, 목, 금, 토 17:40 - 23:00 수, 일, 공휴일 정기휴일 최신 정보는 인스타그램에 게시하고 있습니다. ■ 영업시간 예약 시간 5분 전에 도착해 주시기 바랍니다. 전화는 받지 않습니다. 1분이라도 늦으실 경우 전화가 아닌 이메일로 연락해 주세요. 늦으실 경우, 혼자 운영하기 때문에 요리 수량이 줄어들 수 있으니 양해 부탁드립니다. 2024년 6월부터 10,500엔(세금 제외)으로 변경됩니다. ■ 정기휴일 취소 정보는 인스타그램 스토리에 게시하겠습니다.
가격대	JPY 15,000～JPY 19,999
가격대（리뷰 집계）	JPY 20,000～JPY 29,999JPY 10,000～JPY 14,999 이용금액 분포 확인
지불 방법	카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가
서비스 요금 및 추가 요금	차지) 서비스 요금 있음 일본어 원문 チャージ　）サービス料有 이 항목은 자동 번역되었습니다. 정확한 정보는 매장에 확인해 주세요.

좌석 / 설비

좌석 수	7석 （ 카운터석만 1인 불가）
개별룸	불가 (없음)
대관	불가 (없음)
금연・흡연	금연 완전 금연. 전자 담배도 금지입니다.
주차장	불가 (없음) -
공간 및 설비	세련된 공간, 카운터석

메뉴

음료	일본 청주(사케) 있음, 소주(쇼추) 있음, 외인이 있음, 일본 청주(사케)에 고집, 엄선된 소주(쇼추), 엄선된 와인

특징 - 관련 정보

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종류

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090-2089-4890

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*예약하실 분은 인터넷 예약을 이용해 주십시오.

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요리사広畑宗大氏（ヒロハタムネヒロ）─한 꼬치에 이야기를 담는 구도자

1978년, 후쿠오카 출신. 의학의 길을 꿈꾸었지만 좌절. 직후에 음식점을 인수받아, 음식 경험이 전혀 없는 이자카야의 주인이 된다. 처음에는 일반적인 이자카야 메뉴를 제공했지만, 점차적으로 닭꼬치의 매력에 눈을 뜨고, 전국의 유명 맛집을 돌아다닌다. 2017년부터 고사카 닭을 다루기 시작하고, 독학으로 숙성과 굽는 방법을 연구한다. "작은 상자에서 코스 형태의 닭꼬치를 제공하는 가게를 만들고 싶다"는 꿈을 가지고 2019년에 현재의 가게로 이전한다. '타베로그 어워드 2022'에서 실버를 수상했다.

요리무한한 가능성! 꼬치부터 초밥, 라면까지 닭의 맛을 만끽하세요

코스는 꼬치를 포함해 15가지 전후의 다양한 요리로 구성되어 있습니다. 닭고기의 다시마 절임, 흰 간과 가슴살을 말아 만든 롤, 그리고 절인 '금귤'을 사용한 계란 덮밥 등으로 취향을 고려하여 지루함을 느끼지 않게 합니다. 그 중에서도 적초를 사용한 '니기리'는 고사카 닭의 단맛이 돋보이는 최고의 요리입니다. 꼬치는 불과 연기의 흐름과 각도를 조절하여 첫 입에서 강렬한 향을 느낄 수 있도록 하며, 한 꼬치에 시작과 전개, 전환, 결말을 담고 있습니다. 천연 발효 간장을 사용한 라면으로 대단원의 막을 내리고 싶습니다.

공간천연 소재로 만든 칠흑 같은 공간은 오감을 자극하는 궁극의 무대입니다.

가게 내부는 교토의 종이 장인 하타노 와타루 씨가 만든 종이와 도치기 대谷석, 대리석 등 다양한 천연 소재를 조합하여 검은색으로 통일했습니다. 아름다운 백목 카운터가 더욱 돋보이며, 스포트라이트로 비춰진 구이 공간은 마치 무대와 같습니다. 손님 수는 최대한 적게 유지하며, 히로하타 씨가 전문가 못지않은 이야기로 손님을 즐겁게 하는 것도 특징입니다. 카라츠 도자기를 대표하는 '류타요'의 나카자토 다케미 씨의 작품과 올드 바카라를 사용하는 등, 그릇과 술잔에도 신경을 씁니다.

야키토리 토리라（torila） - 니시테츠히라오(야키토리)