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レールモントフ口コミ613件フォロワー633人

4.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク3.7

2025/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.5
酒・ドリンク3.7

￥30,000～￥39,9991人

巡る季節を五感で愛でる

大雪師走、鮭が群がる頃。今宵は寛文二年創業、歌川広重の浮世絵にも描かれ、明治には西郷隆盛と桂小五郎の会談の宿にもなった由緒あるこちらでお世話になる。何といってもこちらの素晴らしいのは、湯の花だらけの源泉かけ流しの名湯、硫黄泉、硫酸塩泉、炭酸水素塩泉の三大美肌泉質すべてを含有するKing of Onsen。ゆっくり湯に癒された後は、ラウンジで生ビールを頂き、そのまま二階の食事処えんへ。中はお洒落に改装され、まるでナイトバーの様、半個室の座敷に通され、夕食を頂く。

◆「食前酒」は、地元小田原の梅酒。まずは乾杯、金色の漆器が美しい、すっきりとしたのど越し。飲み物はインクルーシブの範囲で、お品書きを拝見して、諏訪の真澄を頂くことに。

◆「前八寸」は、竹編みの紅漆器の盆に大笹を引いて５皿、その上に南天の実の枝が添えられ季節感があって風流。上から市田柿といぶりがっこの乾酪和え、粉節がふられ、冷酒によく合う。右下に雲子の九条葱煮浸し、忍び生姜がアクセント、雲子はまったりとして美味しい。その下が紅茶鴨の山椒煮、オレンジを添える。そして隣が鰤しゃぶで、貝割れ大根と葱を巻いて、トマトポン酢で頂く、鰤はあっさり、トマトは濃厚。最後が手作り胡麻豆腐に柚子胡椒添え、胡椒がピリッと効いて胡麻の風味と相まっていい味を出している。

◆「蒸し物」は、あん肝の茶わん蒸し。具材は松茸、百合根など、葛餡仕立て。あん肝は淡泊、百合根はしっかりとした味、葛餡は出汁が効いて、上品で優しい味。ほのかに松茸の香りがして名残りを感じさせてくれる。

◆「向付け」は、竹皿に本鮪、真鯛、間八、湯葉、金魚草が華やか、鮪は甘めの土佐醤油で、鯛は煎り酒で頂く。小皿には焼霜鰆、これは岩塩で頂く。鰆はまったりとしている、どれも真澄によく合う。

◆「焼き物」は、富士山鱒の田楽味噌杉板焼き。その上に赤万願寺揚げ浸し、酢取蓮根、金柑が添えられる。絶妙の焼き加減、味噌は白味噌だが西京焼きとはまた違った味わい、酢蓮根との取り合わせもいい、金柑は酸っぱく口の中がさっぱりとする。

◆「揚げ物」は、愛媛の河豚の天ぷら。獅子唐と茗荷の天ぷらも添えられる。地元片浦檸檬を搾って、抹茶塩で頂く。河豚はっしっとりとして味わいがあって美味しい、獅子唐と抹茶塩もよく合う。

◆「台の物」は、足柄牛の陶板焼き。野菜はスナップ豌豆、きみひめ、椎茸、千寿葱。岩塩や自家製アーモンド醤油で頂く。朴葉を引いて、焼き過ぎに注意する、葱は甘くとろりとした食感、きみひめも風味良く甘みが強い、牛はきめ細かくしっとりとした味わい。

◆「ご飯」は、蟹の炊き込みご飯、香の物、お澄まし。土鍋で炊いたご飯はふっくらつやつや、蟹の香りも食欲を一層そそる、お澄ましは湯葉と三つ葉、さっぱりとした味、香の物はしば漬けと大根と胡瓜の糠漬け、ご飯とよく合う。

◆「水菓子」は、みかんアイス、紅ほっぺ、プリン。みかんアイスには八朔ピールがトッピングされている。プリンは黒蜜掛け、キャラメルの苦味ではなく黒糖の優しい甘味がプリンの濃厚な味を引き立て和菓子の様、みかんアイスはまるでチーズのような濃厚な味わい、どれもシンプルだけれども深みがある。

全８品、派手な演出こそないが、奇をてらわない実直で洗練された美味しさの中に、料理人のこだわりが光っていた。特に、松茸の香りに去りゆく季節の名残りを感じ、脂の乗った寒鰤や河豚に冬の旬を堪能する。さらに、鮟鱇や締めを飾る蟹の炊き込みご飯の香ばしさには、これから深まる季節への走りの喜びが詰まっていた。巡る季節を五感で愛でる。そんな日本料理の醍醐味に浸るひとときは、箱根の夜をこの上なく贅沢なものにしてくれた、ご馳走様。

最後に、訪れる多くの外国人には、素晴らしい朝食も含め、この料理へのこだわりに理解が難しいかも知れないが、出来ればこの素晴らしい味を大切に守って頂きたいと願う。

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足柄牛ときみひめ

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土鍋の炊き込みご飯

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南天を添えて

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表玄関

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貸し切り露天

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食事処

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食前酒

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前八寸

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鰤しゃぶ

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紅茶鴨

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柿といぶりがっこのチーズ和え

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胡麻豆腐

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雲子

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真澄

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蒸し物

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茶碗蒸し

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向付け

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鮪、間八、真鯛

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鰆

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焼き物

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富士山鱒

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台の物

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陶板焼き

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揚げ物

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河豚の天ぷら

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たれ

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ご飯

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蟹の炊き込みご飯

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香の物

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湯葉の澄まし

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水菓子

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紅ほっぺ

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大浴場前庭

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貸し切り露天入口

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ラウンジ

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自然薯、梅、納豆、湯豆腐

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朝食

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エントランス

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表門

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廊下のXmasツリー

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インクルーシブメニュー

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歴史

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温泉宿１位

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大浴場

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ウエルカムドリンク

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中庭

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小田原城

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鶴鳴館松坂屋本店（カクメイカンマツザカヤホンテン）
ジャンル	旅館・民宿
予約・お問い合わせ	0460-83-6511
予約可否	完全予約制
住所	神奈川県足柄下郡箱根町芦之湯57 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	箱根湯本→東芦の湯（バス30分）下車→徒歩２分東名高速厚木IC→小田原西IC→国道１号線宮ノ下左折→芦の湯　　　東名高速御殿場IC→仙石原→宮ノ下右折→芦の湯小涌谷駅から2,320m
営業時間	■ 営業時間チェックイン／15時〜19時チェックアウト／11時営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙 Barのみ21時以降から喫煙可能
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://www.matsuzakaya1662.com/
オープン日	1662年
初投稿者	パイプの煙（7）
最近の編集者	monsh（25） ... 店舗情報（'25/02/27 00:48） yasunabe0106（0） ... 店舗情報（'22/10/16 18:50）編集履歴を詳しく見る