メニュー・プラン : Bio食堂

お野菜をたっぷり摂りたい方におすすめ
お野菜と果物で作ったBio食堂特製のドレッシング。大人気です

・1人前…638円
・2人前…1,078円

徳島産神山鶏の自家製スモークチキンを特製のシーザードレッシングで和えたサラダ。
仕上げにオーガニックパルミジャーノを贅沢に削ったリッチなシーザーサラダ。卵不使用です。

・1人前…638円
・2人前…1,078円

それぞれの野菜の個性が楽しめるサラダ
有機こうじを発酵、調味料を加えて熟成させて作った自家製辛味もろみがアクセント。動物性不使用の特製豆乳バーニャソースをお野菜に付けてお召し上がりください。

・1人前…638円
・2人前…1,078円

Bio食堂大人気のコールスローです。
卵不使用

・1人前…440円
・2人前…792円

大人気メニュー。Bioに来たらまずはこちら。
とれたて野菜12種類ほどをシンプルにグリルしました。
オーガニックバルサミコソースとガーリックソルトをお好みでつけてお召し上がり下さい。

全国の漁師さんから直接届く抜群の鮮魚たち。
その日のドレッシングでお召し上がりください。
※本日のお魚はスタッフにお尋ねください。

1,760円～

あまくさ宝牧豚の生ソーセージを香ばしく焼き上げます。
旨み溢れるジューシーさと粗挽きの食感をお楽しみ下さい。
オーガニック粒マスタードでどうぞ！

あまくさ宝牧豚のスペアリブをじっくりコトコト柔らかくなるまで赤ワインで煮込んだBio食堂の人気メニュー。
赤ワインによく合います。

Bio食堂といえばこれ！こだわりのにんじんと季節のお野菜をフライにしました。豆乳タルタルソースでどうぞ。

サクサクの全粒粉の衣で揚げた季節のお野菜。
リピーター続出の隠れた名脇役です。
ビールや白ワインに合います。

皮付きフライドポテトを南箱根オラッチェバターとオーガニックハーブでソテー
有機じゃがいもの甘味と美味しさが最高のおつまみ！お子様にも人気です。

自店で粗挽きにミンチしたジューシメンチカツ。おつまみになります。
リピーター続出。大人気です。

自店仕込み 有機リンゴ酢の特製ピクルス
さっぱりと箸休めに。テーブルに置いておきたい名脇役。

低温で一時間じっくり焼いたキノコを
ホワイトバルサミコでマリネ。お酒に良く合う人気の前菜です。

日本全国の素晴らしい漁場より直送で仕入れる旬の鮮魚。
その日のお魚を、ポワレ、ステーキ、グリル、フリット、など、その日の調理法とおすすめのソースでお召し上がりいただけます。
本日のお魚はご来店時にご説明させていただきます。

1,870円～

旨味の詰まったエビの味噌を残して丸ごとフライにしました。
綺麗な海で育った生でも食べれる海老は、臭みが無く甘味がありとても美味しいです。衣、揚げ油、全てにこだわった大人気メニューです。そのままでもおいしいですが、お好みで豆乳タルタルソースを付けてお召し上がりください。

大自然オーストラリア クイーンズランド産の放牧牛で赤身と脂身が
絶妙なバランス。100％植物性飼料で育ち、抗生物質、ホルモン剤等を使っておりません
美味しさを追求しています。

Bio食堂名物！熱々の鉄板でお出しします。大自然の放牧牛は赤身と脂身が絶妙なバランス。
特製シャリアピンソースでお召し上がりください。
200gと、ハーフサイズの100gもございます。人気メニューです。

・100g…1,958円
・200g…3,168円

皮が薄くて弾力あり、ほどよい歯ごたえとジューシー感がたまらない！
美味しさの理由は、植物性のエサで大切に育てられ、
抗生物質不使用で一般的な鶏よりも長期間飼育されているからです

チキンもポークもお召し上がりたい方に。テーブルが一気に華やかになります。
グループでシェアしたり、2人でも満足感◎の人気メニューです。

チキンの美味しさを存分に味わえる一品。
厚い鉄のフライパンで香ばしくジューシーにグリル。特製のガーリック醤油ソースでお召し上がり下さい。大人気メニューです。

人気の唐揚げBioスタイル。もも肉をサクサクジューシーに揚げました。
ガーリックソルトとタルタルソースをお好みでつけてお召し上がりください。

肉と脂身の旨味に加えて栄養面で優れた宝牧豚
母豚から放牧をすることで免疫力を強化して、抗生物質を使わず飼育 自家生産の発酵飼料（好気性菌、乳酸菌）と活性化した飲水を使用しています

あまくさ宝牧豚を香ばしくグリルしました。
看板料理。
Bio食堂にきたらまずはこちらをご注文下さい。

豚バラ肉を唐揚げにし、季節のお野菜と共に濃厚バルサミコソースで和えました。
赤ワインやお酒に良く合う、リピーター続出の大人気メニュー。

一頭買いした天草宝牧豚100%、自店でミンチしたこだわりの手ごねハンバーグ。
もちろんつなぎも全てオーガニックにこだわりました。特製トマトクリームソースが食欲をそそります。

創業以来の人気メニュー。じっくり煮込んだ特製ソース、オーガニックパルミジャーノチーズ、自家製スモークハム、有機ピーマン、有機玉ねぎ、宝牧豚のミートソース、生パスタなど、こだわりが詰まってます。

自店で有機玉ねぎを1週間炒めて有機トマトを合わせて煮込んだ秘伝の特製ソース。国産の全粒粉小麦粉、有機天然酵母、オーガニックオリーブオイルのこだわり生地。軽井沢産職人による手作りチーズ。
全てにこだわったBio食堂のオリジナルピザ。

もちもちの酵素玄米を、酸処理していない三重産の伝統製法の海苔、樽仕込みの米味噌とご一緒にお召し上がりください。Bioの人気メニューです。

※仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

オーナーシェフからの一言
ディナーメニューは、ワイン、ビール等お酒（もちろんノンアルにも！）に合うお料理をバリエーション豊かにご用意致しました
地元の契約農場から届く新鮮な有機栽培野菜は、サラダ、グリル、フリット等で。ブランド肉は香ばしくジューシーなグリルで。魚や海老も人気です。地元の方はもちろん市外や都内からのお客様にも是非召し上がっていただきたいです！
厳選のBioワインやクラフトビールと合わせてお楽しみ下さい

にぎやかに色々な料理を皆様でシェアで食べるのががおすすめ！

名物ナチュラルビーフステーキは赤身と脂身のバランスが絶妙です