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食べログ ラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店
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その他
ラーメンを通して地域のために尽力する―佐野全（サノアキラ）氏
料理
全国の厳選された食材
空間
洗練されたスペースで特別感あるラーメンを食す
その他
相模原市への地域貢献
口コミ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Sagamihara 欅（ケヤキ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2025 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
050-5594-4508 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小田急相模原駅から徒歩293m 小田急相模原駅から284m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7810152266929 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お一人様につき一杯ご注文をお願いしております。その一杯にサービス料が含まれております。 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター6席、4人掛けテーブル1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 なくなりました |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
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11:00 - 15:00
18:00 - 21:00（L.O. 20:30）
[日]
11:00 - 15:00
18:00 - 21:00（L.O. 20:30）
■ 営業時間
スープ、食材無くなり次第終了 -
アクセス方法を教えてください
小田急相模原駅から徒歩293m
-
このお店の口コミを教えてください
小田急相模原駅から5分程度のところに店があります。平日12時少し過ぎた時刻に訪れると、先客は2名だけで席にすぐつけました。
その後は次々客が訪れてタイミングが悪いと寒空の店外で待つようです。
醤油ラーメンは淡麗なスープで鶏出汁のいい味が染み渡ります。
麺が細麺ストレートでしたが、機会で打っている麺なのか、少し好みと違いました。
チャーシューは厚切りのハムのようなものと、薄切りハムのようなチ...
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その他ラーメンを通して地域のために尽力する―佐野全（サノアキラ）氏
高校生の頃から飲食店で働き、大学卒業後は外食産業に入社してラーメンと出会う。その後某有名ラーメン店に転職して、2007年に現在営業している場所に『味。』を開業。営業しながら「地域に貢献したい」という想いが高まり、2016年に相模原市のシンボルツリーを店名に『Sagamihara欅（けやき）』と改称してすべてを新装。佐野氏にとって第二のふるさとであるオダサガの街をラーメンで盛り上げるべく奮闘中。
料理全国の厳選された食材
有名銘柄である「春よ恋」「きたほなみ」「夢ちから」などの国産小麦を使用。またラーメンのスープとの相性を考慮し、さまざまな食感の麺を自社の製麺所で毎日心を込めて製麺。スープの要である出汁は、熊本県産天草大王の丸鶏と鶏ガラで煮出し、通常よりも時間をかけ丹精込めて作っている。
空間洗練されたスペースで特別感あるラーメンを食す
お店の外観は、モノトーンでスタイリッシュな和風モダンを演出。内観は白を基調とされており、明るく清潔感がある。個人のスペースが十分に確保された仕切りのある8つのカウンター席の卓上には、それぞれ木製のトレーが敷かれ気品を感じる。丁寧な接客と、居心地の良い雰囲気に心が華やぐ。特別な一杯を、心ゆくまで味わうことができる。
その他相模原市への地域貢献
醤油ラーメンの麺には津久井大豆のきな粉を練り込ませている。とろりと濃厚な味玉には、田名産の小川和男養鶏場の玉子を使用。トッピングには、青々とした九条ネギとみずみずしい赤玉ねぎを散りばめて相模原の花「アジサイ」をイメージ。至るところで相模原を感じられるラーメン作りにこだわっている。
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「ここでしか味わえない」相模原の食材を活かした店主のアイデアが躍動する渾身の一杯
小田急相模原駅から徒歩３分のところにある『Sagamihara欅（けやき）』は、洗練された外観が特徴。店内の券売機とカウンター席はラーメン屋らしいスタイルだが、背筋を伸ばしたくなる品の良さがこのお店にはある。化学調味料に頼らず麺からすべて自社製造にこだわったラーメンは、一度味わうと心を奪われる。種類豊富なメニューから、その日食すラーメンの一期一会を存分に味わってみてほしい。
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