ちょっとそれっぽい感じではあるんですが！ : 居酒屋とよじろう

　この日は16時頃に愚妻から電話で、「夕方出かける用事があるので、それが済んだら18時30分くらいになるけど 待ち合わせてどっかで晩飯食おう！」とのこと。
しかも「今日は娘も旦那の帰りが遅いって言ってるから、3人でどっか予約しといて！」とのことです。
　さて何処にしようかと思いましたが、愚妻の大好きな鶏の半身揚げがあり、鳥刺しを色々取り揃えているらいしと聞いていたこちらの店に予約を入れてみました。
　田園都市線の高津駅前の帝京大学病院の敷地内の脇を抜けるとすぐ目の前で、徒歩2，3分です。
この店は以前は定食屋でしたが、その後 鶏肉に特化した焼売を得りにする中華居酒屋みたいな店になったなぁと思っていたら一度も訪れることのないうちに、今年になって今の形態の店に変わっていました。

　18時30分で現地集合にしておきましたが、私が一番乗りして緑茶ハイを頼み、口を付ける前に3人揃いまして。
　緑茶ハイと生ビール２つで乾杯してスタートです。
メニューを物色し、鳥刺しはモモ、ムネ、ササミ、レバーを盛り合わせてもらい、大山鳥の半身揚げ、ワカサギの南蛮漬け、海老と野菜のニンニク炒めを注文しました。
　お通しは豚キムチ炒めでしたが、豚バラもキムチも細かく切ってあって素材同士が良く馴染んでいて、ちょっと甘みを感じる味付けも良く美味いです。
これを肴にチビチビ飲んでいましたが、先客はカウンターに3人だけの割に品出しは遅く、最初の鳥刺しが出てくるのに15分以上掛かりました。

鳥刺しはモモ、ムネ、ササミ、レバーを一皿に綺麗に盛り合わせてあり、卸し生姜、卸しニンニク、塩、ゴマ油等が添えられ、醤油も普通のモノや九州の甘いのがテーブルに用意されています。
　モモは表面を炙ってからもう1度冷やして薄目にカットしてあります。
脂の多い部位で結構歯応えが確りしていてなかなか噛み切れない感じですが、噛むほどに旨味も感じられるし脂の甘味も出てきてこれは美味いですねぇ。
　ムネも行面を炙って冷やして薄切りにスライスしていて、これは柔らかくて旨味もあって美味いです。
　ササミは表面を湯引きしてちょっと厚めに切ってあり、凄く柔らかくてアッサリしていて食べ易いです。
　レバーは小口切りにカットしただけで全くの生です。
マッタリ感もありますがスッキリとしていて、ごま油に塩を入れたのにちょっと付けて食べると ごま油の風味がマッタリ感をより強く感じさせて美味いですねぇ。
其々、部位によって美味しさが異なり どれも美味かったですが、私の好みとしてはモモが一番好きでした！
この日は頼みませんでしたがこの他に、ハツと砂肝も有るようです。

　ワカサギの南蛮漬けは 素揚げでしょうか、うーん 南蛮漬けの場合はコロモを付けて揚げた方がコロモが甘酢を纏って
美味く感じます。
何となく揚げ具合も油の温度が低そうな感じで、確かに甘酢に漬けちゃうから同じだろうと思うかもしれませんが、それでもワカサギははらわたも取らずに揚げるので、ワカサギ自体は一度ちゃんとカリッと揚げないと何となく生臭い感じがしちゃうんですよねぇ。

　大山鶏の半身揚げは、値段の割に思っていたのよりちょっと小さかったです。
愚妻がなるとやの半身揚げが大好きで、デパートの催事を調べて出店していると態々買いに行くんですが、それに比べると肉付きが薄いし、その分 脂も少ないし、それに味付けもアッサリし過ぎて物足りない感じですねぇ。
　
　海老と野菜のニンニク炒めは、バナメイエビの剥き身とズッキーニ、黄色いパプリカ、玉葱、ブロッコリー等をニンニク利かせた薄塩味で炒めてありますが、これは上質な広東料理のような旨味があり凄い美味いです。
素材其々の食感も確りしていて、火の通し方も絶妙でした。

　追加で頼んだポテトサラダはマッシュしたポテトに自家製のタルタルソースを掛けてあり、タルタル好きには良いですねぇ。

　緑茶割りを2杯飲んだ後は 中々(麦焼酎)のロックに、愚妻と愚娘がハイボールのメガジョッキに切り替えお替りを繰り返し、食べ物も全部食べ切って2時間半ほどで切り上げました。
会計は全部で13,000円をちょっと超えていましたが 半分酒代と考えれば、まあ そんなもんでしょうね。
途中で2名が2組ほど来たので、まあこの店の規模ならそこそこ客は入っていますね。
　その他にも生牡蠣が何種類も用意されていたり、馬刺しも色んな部位が取り揃えてあるようでした。
好きな人には良いかも知れませんねぇ。
私は残念ながら馬刺しはあまり好んで食べないし、強いて言うなら品出しの遅さと、鳥刺しと半身揚げのボリュームの少なさがちょっと残念な感じでした。
リピートするかとなると、うーん ちょっと微妙な感じですねぇ！