メニュー・プラン : いまがわ食堂 川崎銀柳街店

定食にした場合、下記メニューが付きます。
・南高梅の食前酢
・選べるお味噌汁（青さ海苔、お麩）
・三浦野菜の漬物
・季節の小鉢
・だし汁（丼ぶりをお茶漬けに）

※＋120円で味噌汁、漬物付きにも。

三浦直送の新鮮なさばを醤油ベースのタレで味付けをした、いまがわ食堂の名物料理のひとつです。香ばしい醤油タレは卵黄との相性も良く、さばの旨味を引き出しています。

鯖は傷むスピードは早く、一般的には生食をするのが難しいと言われていますが、”生の鯖”にはEPAやDHA、良質なビタミンやアミノ酸が多く含まれ、アンチエイジングに高い効果が期待できます。コレステロールの吸収を抑え、中性脂肪の対策にも効果的な魚です。

いまがわ食堂では卸から直接買付け、加工し、生でさばを提供する事を実現しました。他ではなかなか食べられない新鮮な生鯖をお楽しみください。

今川が目利きするその日のうまい魚を数種類合わせなめろうにしました。味噌ベースの味付けも今川家で代々伝わるレシピです。

つるつるしこしこしたワカメの食感も面白い丼ぶりです。

湘南名物釜揚げしらすに香り豊かな大葉をのせた丼ぶりです。お好みで”自家製青のり佃煮”を付け味変を楽しんでください。

＋50円で三浦地卵に変更

大きく切った三崎のまぐろがごろごろ入った贅沢なネギトロ丼です。香ばしい醤油ベースの味付けはまぐろの旨味との相性もバッチリ！卵黄を絡めるとマイルドでこく深い違った味わいに。

・小 150g
・中 280g
・大 380g

お酢、お酢は昔から美容や健康に効果があるとされていますが、忙しい日常生活ではなかなか摂れないのが現実。食事の前にどうぞ。

ゴマはそのまま食べてはダメ！そのまま食べると殆ど噛んで潰すことができず、ゴマの栄養を摂ることができない為、すり潰して丼ぶりにかけ栄養を摂りながらも香りも楽しんでください。

毎朝、昆布、いりこ、あごで出汁を取っています。好みのタイミングで丼ぶりにだし汁をかけ、さっぱり出汁茶漬けをお楽しみください。

三浦直送の新鮮なさばを高温で皮目を炙り香ばしく仕上げたいまがわ食堂の名物料理のひとつです。上品な脂ののったトロさばは抜群の旨味があり、香ばしい皮目が食欲をそそる一品です。

鯖は傷むスピードは早く、一般的には生食をするのが難しいと言われていますが、”生の鯖”にはEPAやDHA、良質なビタミンやアミノ酸が多く含まれ、アンチエイジングに高い効果が期待できます。コレステロールの吸収を抑え、中性脂肪の対策にも効果的な魚です。

いまがわ食堂では卸から直接買付け、加工し、生で鯖を提供する事を実現しました。他ではなかなか食べられない新鮮な生鯖をお楽しみください。

肉厚なアジフライは脂がのっており旨味が強く、香ばしいさくさくのパン粉との相性もバッチリです！

鯵も良質なカルシウムやDHAやEPAを含む万能な健康食品です。

三崎まぐろのまわりにパン粉を付けレアに表面だけフライにしました。サクサクで柔らかい、温かくて冷たいそれぞれの食感が面白い一品です。

三浦直送の新鮮なさばの中でも、サイズが大きく脂ののりが良いサバを選び一夜干しにしました。適度に干す事で旨味を閉じ込め、その後、香ばしく焼き上げ仕上げました。

今川が目利きするその日のうまい魚を３種、湘南の釜揚げしらすの４種を盛り合わせた贅沢な刺身定食です。

三浦直送の新鮮なさばを醤油ベースのタレで味付けをした、いまがわ食堂の名物料理のひとつです。香ばしい醤油タレがさばの旨味を引き出しています。

鯖は傷むスピードが早く、一般的には生食をするのが難しいと言われていますが、”生の鯖”にはEPAやDHA、良質なビタミンやアミノ酸が多く含まれ、アンチエイジングに高い効果が期待できます。コレステロールの吸収を抑え、中性脂肪の対策にも効果的な魚です。

いまがわ食堂では卸から直接買付け、加工し、生でさばを提供する事を実現しました。他ではなかなか食べられない新鮮な生さばをお楽しみください。

三浦直送の新鮮なさばを高温で皮目を炙り香ばしく仕上げたいまがわ食堂の名物料理のひとつです。上品な脂ののったトロさばは抜群の旨味があり、香ばしい皮目が食欲をそそる一品です。

今川が目利きするその日のうまい魚を数種類合わせなめろうにしました。
味噌ベースの味付けも今川家で代々伝わるレシピです。

つるつるしこしこしたワカメの食感も面白い丼ぶりです。

湘南名物釜揚げしらすに香り豊かな大葉をのせた丼ぶりです。お好みで”自家製青のり佃煮”を付け味変を楽しんでください。

代々味を引き継いてる今川母ちゃんの味。色んな季節の魚を煮出した旨味が凝縮した煮汁で三崎まぐろを炊き上げて丁寧にほぐして仕上げました。

三崎まぐろのまわりにパン粉を付けレアに表面だけフライにしました。サクサクで柔らかい、温かくて冷たいそれぞれの食感が面白い一品です。

大きく切った三崎のまぐろがごろごろ入った贅沢なネギトロ丼です。香ばしい醤油ベースの味付けはまぐろの旨味との相性もバッチリ！