ニンニクゴロゴロのスタミナチャーハンをリピ : 厚味

ニンニクのコリコリとした食感を味わいたくて、火曜日の12:10頃、一人で訪問しました。
店内はテーブル席とカウンター席が１席だけ開いていて、待たずにカウンター席に座ることができました。

■オーダーしたもの
・スタミナチャーハン(900円)

■感想
この日も相変わらずのニンニクゴロゴロです。自分の思い込みかもしれませんが、厚味さんのスタミナチャーハンはニンニクゴロゴロしているのに臭さが全く気にならず、絶妙な火入れでニンニクの良い食感と、チャーハンの塩味が最高に美味しいです。
塩加減も丁度よく、良くある水を飲まなければ食べれないチャーハンとは全く違い、パラパラに仕上がっているのに程よい水分が残っていて、旨いです。
どの料理も美味しいため、いろいろ食べたいのですが、オーダー時に迷ったすえ、酸辣湯やスタミナチャーハン、志那ソバばかりをオーダーしてしまいます。

■訪問時間
土曜日 12:30頃

■入店待ち時間
なし（すぐに入店可能）

■店内の様子
カウンター席とテーブル席があり、落ち着いた雰囲気。土曜日の昼時でも比較的スムーズに入店できる。

■オーダーしたもの
・支那ソバ 醤油 細麺(750円)
・スタミナチャーハン(900円)

■提供時間
オーダーから約5-10分程度

■感想
支那ソバ 醤油 細麺は、魚介系出汁が効いた醤油スープが特徴的。スープは魚介の旨味が豊かで、醤油との調和が絶妙。細麺を選択することで、よりスタンダードな中華そばの印象を強め、食べやすさが際立っています。

スタミナチャーハンは、ゴロゴロと大きめにカットされたニンニクがアクセント。ニンニクは火入れが絶妙で、コリコリとした食感を楽しめます。単品注文時に付いてくるスープも、醤油と適度な塩味のバランスが良く、ラーメンとは異なる美味しさを堪能できます。

■店舗の雰囲気とサービス
店内は清潔感があり、スタッフの対応も丁寧。効率的な運営で、待ち時間も少なく快適に食事を楽しめます。

■価格とコストパフォーマンス
ラーメン750円、チャーハン900円と、クオリティの高さを考えると非常にリーズナブル。ボリュームも十分で、満足度の高い価格設定です。

■総評
魚介の旨味が存分に活きた醤油スープと、絶妙な火入れのニンニクが特徴的なスタミナチャーハンは、それぞれに個性があり、どちらも満足度の高い一品です。特に、醤油スープの完成度は高く、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。次回は、今回気になったラーメンのシンプルな味わいも試してみたいと思わせる、魅力的な店舗です。

■訪問時間
土曜日12:30頃

■入店待ち時間
なし

■店内の様子
店内には4名のお客様が食事を楽しんでおり、女性スタッフ（店主の奥様）が丁寧に接客をされていました。上品で清潔感のある店内の雰囲気です。

■オーダーしたもの
・スーラータン 太麺(900円)
・半スタミナチャーハン(500円)

■提供時間
オーダー後約10分

■感想
スーラータンは酸味と辛みのバランスが絶妙で、溶き卵とシイタケの風味が見事に調和しています。2-3日経つとまた食べたくなるような中毒性のある美味しさです。

半スタミナチャーハンは最初味が薄く感じられましたが、奥様が気づかれて声をかけていただき、快く調理し直してくださいました。店主は職人気質で、味に妥協を許さない姿勢が印象的でした。

■店舗の雰囲気とサービス
30年以上続く老舗店で、無骨な外観とは対照的に、店内は清潔感があり落ち着いた雰囲気です。特に奥様の気配りの行き届いた接客は、料理の美味しさと相まって、また訪れたいと思わせる大きな魅力となっています。

■価格とコストパフォーマンス
スーラータン900円、半スタミナチャーハン500円と、クオリティの高い料理に対して非常にリーズナブルな価格設定です。味の完成度と接客の質を考えると、非常に高いコストパフォーマンスといえます。

■総評
長年愛され続ける理由が分かる、確かな技術と心のこもったサービスが印象的な名店です。特にスーラータンは店の看板メニューとして自信を持っておすすめできる一品です。接客の質の高さも相まって、リピーターの多い理由が理解できる素晴らしいお店でした。

■訪問時間
水曜の12:10頃訪問

■入店待ち時間
0分。

■店内の様子
店内カウンター席に3名の個人の先客がいました。この日はテーブル席は空いていました。

■オーダーしたもの
・支那ソバ（醤油） (750円)　細麺
・追加チャーシュートッピング (250円)

■提供時間
1オペですし3名の先客の料理が提供されていない状態でしたので、この日は30分くらいかかりました。いつもは先客がいても料理が提供済みのことが多く10分程度です。お昼休みの訪問でしたので午後のミーティングに間に合わないのではと少しドキドキしましたが、なんとか2分前に仕事に戻ることができました。

■感想
・支那ソバ（醤油）
　相変わらずの魚介ベースのあっさりとした醤油ベースのスープがおいしいです。
　提供されると私は必ずスープを一口味わいます、この日も口の中に広がる魚介のうまみを堪能しました。
　支那ソバは太麺と細麺を選ぶことができるのですが、この日はあっさり食べたかったので細麺にしました。
　支那ソバ（醤油）の具は、チャーシュー1枚、ナルト、ねぎ、メンマなのですが、厚味さんのメンマは細くて食感がよく
　味付けが良いので私は大好物です。メンマ増量をしたいくらい好きです。
　追加チャーシュートッピング(250円)をオーダーするとチャーシューが3枚増量され、4枚にグレードアップします。
　しっかりとした味でしょっぱくなく、脂身が程よくのったチャーシューは柔らかくてとてもおいしい逸品です。
　メニューにはトッピングのことは書いてありませんが、追加チャーシュートッピングができるかもしれないので
　厚味さんを訪問した際は是非追加チャーシュートッピングをお試しください。
　
■店舗の雰囲気とサービス
町中華をお昼休みに食べにくる会社員のひとや近所の夫婦などをよく見かけます。
タイミングによってはカウンター席は満席になることもありますが、座れないことは今までありませんでした。
感じの良いサーファーの店主が作る、おいしい中華ランチを楽しみたいならおすすめの店舗です。

■価格とコストパフォーマンス
2025年3月に値上げをしたと申し訳なさそうに店主は話していましたが、どのお店に行っても値上げばかりですし
昨今、1000円以下で中華ランチが食べられるのはコスパ最高だと思います。

■総評
厚味（コーミー）の支那ソバ（醤油）は、魚介の旨味が凝縮された醤油ベースのスープが絶品です。細麺を選ぶとあっさりと食べられ、ランチタイムにぴったり。特に厚味さんのメンマは食感と味付けが絶妙で、ラーメン好きにはたまらない一品です。追加チャーシュートッピングで柔らかく程よい脂身のチャーシューを堪能できるのも魅力的。サーファーの店主が営む町中華の雰囲気も心地よく、1000円以下で本格的な中華ランチが楽しめるコスパの高さも魅力です。忙しいランチタイムは少し待ち時間があるかもしれませんが、その価値は十分にあります。厚味（コーミー）は、本格的な中華料理を手頃な価格で楽しみたい方に自信を持っておすすめできる名店です。

■訪問時間
金曜日の12:10頃の訪問

■入店待ち時間
0分、店内に4席ほど空きがあり並ばず直ぐに入れました。

■店内の様子
平日のお昼ということもあり、常連客の方々や夫婦の方が多くくつろいでいる印象でした。一人での訪問の場合、カウンター席に案内され、アットホームな雰囲気が楽しめます。

■オーダーしたもの
酸っぱさが絶妙なスーラータン（800円）
ゴロゴロニンニクの半スタミナチャーハン（450円）

■提供時間
先客2名分の料理の提供後、オーダーから約10分で提供されました。

■感想
スーラータンは少し酸味が強いものの、シイタケ、タケノコ、豚肉、メンマの素材が絶妙に絡み合い、ドロドロながらも深い味わいです。メンは太麺と細麺から選べ、オススメの細麺でも魅力的ですが、私は太麺のもちもち食感に魅了されています。スープには魔法がかかっており、何度でも味わいたいと思わせるほどの中毒性があります。

半スタミナチャーハンは、ニンニクがゴロゴロと効いていて、食べるごとに午後の活力を与えてくれます。ボリューム的にもスーラータンと合わせて満腹感バツグン。 女性には少し過多かもしれませんが、両方を楽しみたい欲求には勝てませんね。

■店舗の雰囲気とサービス
70年代のDisco、ソールトレインが流れる店内は、音楽が心地よく、店主の趣味で飾られたサーブボードや釣り竿が、サーファーらしい温かい雰囲気を演出しています。知っている曲は流れませんが、懐かしさを感じる一時を楽しめます。

■価格とコストパフォーマンス
この厚味（コーミー）は、町中華としてのコストパフォーマンスが抜群です。価格は800円前後と手頃で、美味しい料理がこの価格帯で楽しめるのは非常にありがたいですね。コロナ禍を経た現在でもこの価格を維持してくれるのは嬉しい限りです。

■総評
厚味（コーミー）は美味しさとコストパフォーマンスが見事に融合した素晴らしい食堂。酸味を感じるスーラータンとゴロゴロニンニクのスタミナチャーハンは一度食べればその魅力にハマってしまいます。リラックスした雰囲気で食を楽しむにはピッタリのお店です。是非、また訪れたいと思います。

魚介出汁の支那そばや酸っぱ辛い、スーラータンをオーダーの誘惑に負けず、真っ直ぐにスタミナチャーハンをオーダーしました。

厚味のスタミナチャーハンはニンニクゴロゴロで、最高に旨いやつです。
ニンニクは辛くなく、さらに臭みを感じません。
麻痺してるのかな？

いつもは麺類のお供に半スタミナチャーハンですが、その組み合わせだと、食べ過ぎ感がありますので、スタミナチャーハン単品にしてみたのですが、正解でした。
ちょうど良い量です。

ご飯類をあまりオーダーしないので今まで気づきませんでしたが、中華屋さんのスープが凄く美味しかったです。
どうしてネギしか入ってないスープがこんなに美味しいんでしょうね。

とにかく、ゴロゴロニンニクと香ばしいコメ、しっかりした味付けがとても良いバランスです。

妻の友達に紹介してもらった厚味(コーミー)さんを紹介します。

ラーメン屋さんのようなお店には常に70年代のソールトレインでかかっていたようなディスコソングが流れています。

サーファーの店主が作る、中華はどれも最高に美味しいです。
店主の生き様が感じられる雰囲気です。

私のお勧めは
①支那ソバ(醤油)
魚介スープは絶品です
②スーラータン
酸っぱ辛いスープが最高
③スタミナチャーハン
大粒のニンニクがゴロゴロと入ったチャーハンは、ヤバイ
④ソースやきそば
初回は厚味やきそばしか注文できません
⑤厚味メン
野菜が山盛りのラーメンです。
野菜の味が大好きです。

ここのチャーシューは柔らかくて味付けも良いので、ラーメンに追加トッピングするのもおすすめです。

塩中華丼が好きな私には中華丼は合いませんでした。

だいぶ前ですが、味変のためか、テーブル上に無いお酢を店主に頼んでいた、客が店主に叱られてました。自分の作った料理の味変が嫌だったようです。
店主と客の気持ちは分かるが、私もいつもは味変するので、正直ビビりました。
店主のフラグが立たないように調味料の要求には注意しましょう。