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この口コミは、我武者羅ダディさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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我武者羅ダディ口コミ1,799件フォロワー2,897人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.9
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

【百名店の旅】神奈川の淡麗でNo. 1だと思う‼️

【2019.3.24】調査報告書。

10:44分現着。
時点で14人待ち。

付近には鶏を炊く芳醇な香りが漂います♫
食す前から美味い予感しかしない❤️

11時のオープン予定時刻から6分前倒しでオープン。

券売機にて『特製醤油』1100円+『特製白醤油』1100円の食券を購入。

■内観
小料理屋を連想させる和な空間

■座席構成
ストレートのカウンター×5席
カウンター×2席
２名掛けのテーブル×1卓

■オペレーション
麺や食堂や麺や維新で修行を重ねた若き店主。
賢そうな若い助手さん。

待つこと43分で着丼。

『特製醤油』1100円

◇ビジュアル
ダークブラウンの淡麗スープに美味そうな具材がたっぷり‼️

◇スープ
初動で丸鷄の膨よかな風味がガツンと飛び込んで来て、続いて生醤油などの円やかなカエシの風味を感じる。

節や煮干し、更には昆布などの旨味もしっかり抽出しているよう。

スープ表面に張られた香味油の影響で麺をリフトするとしっかりスープを纏わせてくれる。

インパクトがあってかなりイケてる⤴️

◇麺
加水率イーブンの細麺。
やや柔らかな茹で上げ。
小麦の風味豊かで美味しい❤️

◇チャーシュー(2種)

○豚モモチャーシュー
内腿を使用した叉焼。
しっかりとした歯ごたえの中に旨味もしっかり携えています。
軽くローストしてあるのか香ばしくも感じました。

○鶏チャーシュー
鶏ムネ肉を使用したチャーシューは低温調理が施されていて非常にしっとりとした仕上がり。

◇味玉
出汁がよく染みています。
黄身が濃厚で上質な玉子を使用していると容易に想像できる。
非常に美味しい❤️

◇メンマ
柔らかめな炊き上げで出汁も良く含んでいて美味しい❤️

◇その他具材
小松菜、ネギ

＿＿＿＿_＿＿＿＿_＿＿＿＿_＿＿＿＿_＿＿＿＿_

『特製白醤油』1100円

◇スープ
初動で煮干しの軽やかな風味がフワッと口中で広がり、続いて白醤油のカエシを感じる。
塩分濃度やや高めな仕上がりです。

＊その他は醤油の其れと被るので割愛します。

【総評】
神奈川の地でここまでクオリティの高い淡麗に出会えるとは夢にも思いませんでした。
都内に出店しても十分に名店と渡り合えるレベルだと思います。
神奈川も新しい風が吹いているようで嬉しい限りです。

その他のブラックやつけ麺も俄然食したくなりました。

20

【2019.3.24】特製醤油1100円

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17

【2019.3.24】特製白醤油1100円

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14

【2019.3.24】中加水の細麺は小麦の風味豊か。

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14

【2019.3.24】豚モモチャーシュー。

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9

【2019.3.24】絶品味玉。

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9

【2019.3.24】低温調理の鶏チャーシュー。

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8

【2019.3.24】出汁をよく含んだ柔らかなメンマ。

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9

【2019.3.24】丸鷄の旨味に生醤油の円やかなカエシ。

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8

【2019.3.24】煮干しの軽やかな風味に白醤油のカエシ。

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9

【2019.3.24】券売機。

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6

【2019.3.24】メニュー表。

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5

【2019.3.24】営業時間。

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7

【2019.3.24】看板。

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【2019.3.24】店頭。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転らぁめん鴇（とき）移転前の店舗情報です。新しい店舗はらぁめん鴇（toki）をご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2024 選出店食べログラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	神奈川県藤沢市藤沢1034 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東海道本線、上野東京ライン「藤沢」駅(北口)から徒歩8分藤沢駅から545m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 月・日・祝日定休日 ■ 定休日祝日、日曜は臨時営業あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター7席、テーブル1卓（3席））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外に灰皿有り
駐車場	無近隣にコインパーキング、有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://x.com/toki331toki
オープン日	2015年6月8日
初投稿者	ＲＺking.（139）
最近の編集者	HYHY777（4585） ... 店舗情報（'24/10/10 22:05） beat2555（1039） ... 店舗情報（'23/10/12 01:21）編集履歴を詳しく見る