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コカ
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パン・コン・トマテ
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1品目:アミューズ
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冷製スープ
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トリュフとチーズを合わせたクロケット
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春巻きの皮に、クリームチーズ、カラスミを合わせた一品
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カヴァ
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2品目:コカ
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3品目:エスカリバーダ
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ラ・バル・アルバリーニョ
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4品目:パン・コン・トマテ
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パン・コン・トマテ
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5品目:国産和牛のサーロイン
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6品目:パスタパエリア
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パスタパエリア
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ラス・オチョ2019
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7品目:バスクチーズケーキ
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チョコブラウニーとチョコのムース
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GWが過ぎ、紫陽花が始まるまでは人も少し落ち着くだろうと、久しぶりの鎌倉へ。
伺ったのは2022年に鎌倉・佐助にオープンしたスペイン料理店「ミ・カサ」。
都内に複数店舗展開するジェローム・キルボフ氏が手掛けるレストランの一つ。
鎌倉らしい古民家を改装した店舗でモダンスパニッシュを頂くことが出来ます。
事前に予約の上で伺いました。
アクセスは鎌倉駅を出て、銭洗弁財天方面に進むこと10分ほど。
2階建ての古民家の店舗。暖簾には控え目に日本語で「ミ・カサ」の文字。
入り口には「本日は予約で満席」の張り紙が。休日は特に予約必須でしょう。
店内はオープンキッチンのカウンター、奥にテーブルが数席。
ドリンクは、カヴァ、白、赤、ロゼと種類豊富。ペアリングは3杯から可能な柔軟なメニューです。
ペアリングは3杯でお願いしました。
ランチコースは3種類あり、今回は真ん中の「シェフのおまかせコース 9品」で予約しました。
こちらは一斉スタートではなく、入店したらコースが即スタートします。
柔軟な対応もありがたいですね。
■シェフのおまかせコース 9品(7,400円)
■ワインペアリング3杯(4,400円)
●アミューズ
・クロケット
・春巻きの皮に、クリームチーズ、カラスミを合わせた一品
・冷製スープ
アミューズは3品。
1品目はトリュフとチーズを合わせたクロケット。サクサクの衣に優しく香るトリュフ。
チーズの風味も重なり、美味しい。
2品目は春巻きの皮に、クリームチーズ、カラスミを合わせた一品。
チーズのコクに濃厚なカラスミが合います。
3品目はアーモンドとイワシのスモークとシャインマスカットを合わせた冷製スープ
ほのかに香るアーモンド、ミルクのスープ。イワシの旨み。バランスが良く美味しい。
ペアリングはカヴァ。ジェローム氏の名を冠したシグネチャーボトル。
上品な酸にフルーティーな風味。飲みやすい。
●前菜
・コカにクリームチーズ。サーモンとイクラを合わせた一品。
スペインの発酵させないパンであるコカ。あおさを練り込んで。
その上にクリームチーズ。サーモンとイクラを合わせた一品。
パリパリとしたコカ。青さの磯の風味にチーズのコク、サーモン、イクラの旨味が合います。美味しい。
ペアリングは白。ラ・バル・アルバリーニョ。しっかりと樽が効いた一品。
●サラダ
・エスカリバーダ。色パプリカ、マグロ、赤パプリカ、ケールを合わせた一品。
サラダはスペインの焼き野菜料理エスカリバーダ。
色パプリカ、マグロ、赤パプリカ、ケールを合わせた一品。
軽く炙りを入れたパプリカは柔らかく、甘味が引き出されてフレッシュ。
●本日の一品
・パン・コン・トマテ。魚は鯖、ツナ、ケイパーを合わせて。
トマトを練り込んだパン、パン・コン・トマテ。
鯖、ツナ、ケイパーを合わせた一品。パンと合わせて頂きます。
サバ、ツナ、ケイパートマトの旨味が合います。美味しい。
●メイン
・国産和牛のサーロインに赤ジソのソース、鎌倉野菜を添えて。
メインは国産和牛のサーロイン。
柔らかく甘みのあるサーロイン。ソースも肉の味わいを邪魔せず、引き立てます。
ペアリングは赤、ラス・オチョ2019。ベリー、程よい酸に丸みのあるタンニン。
●締めの一品
・パスタパエリア。ヤリイカのソテーを合わせて。
締めはパスタパエリア。
パスタは芯を残してあり、歯ごたえあり。イカの旨みが広がり美味しい。
ただ、少し塩気が強かったか。
●デザート
・バスクチーズケーキ
・チョコブラウニーとチョコのムース。
バスクチーズケーキは和皿で提供。
このチーズケーキがとてもクリーミー。なめらか柔らかくて濃厚。美味しい。
■まとめ
全9品、滞在は1時間半ほど。
幅広くスペイン料理を楽しむことが出来、味わいのバランスが私好みでした。
ランチのコースは最安で5,400円からと、コースにしてはリーズナブルで使い勝手が良いです。
古民家の雰囲気も良いので、また再訪したいです。
ごちそうさまでした。