大船にも遂に麻辣湯 : 七宝麻辣湯 大船店

（株）カシュ・カシュ、ラーメン王の石神 秀幸が経営する麻辣湯のお店『七宝麻辣湯』。2007年に渋谷にオープンし、2021年『焼肉ライク』のダイニングイノベーションFC契約して以来、関東圏19店舗と各都市に展開を加速しています。大船は2025年にオープン。横浜でも2024年東口にオープンし毎日長蛇の列が出来ています。東京だけでなく神奈川方面にも出来たので、急に店が増えて来たのは、オペレーターに有力企業が付いたからという訳です。

ちなみに麻辣湯とは、
「麻（マー）」とは花椒（ホアジャオ）の痺れ、
「辣（ラー）」は唐辛子による辛味、
「湯（タン）」はスープという意味を指しています。
四川省のソウルフードですね。
四川では、冷蔵ケースにある野菜、海鮮、肉などのトッピングを好きに選んで、カスタマイズするようなファーストフード感覚で食べられてます。

『七宝麻辣湯』では鶏や豚を煮込んだスープに、30種類以上の薬膳スパイスを組み合わせているそうです。漢方薬として使われている薬膳は、健康に良く、デトックス効果も期待できます。
スープの辛さは0〜10辛まで自由に選べます。
トッピングは常時50種類以上。中でも野菜は豊富なので、女性人気が高く、女性一人客も多く（女性比率75%とか）、長蛇の列。
スープストックとかが好きな人は、こちらも併用していそうです。

◼︎石神秀幸氏と麻辣湯
石神氏といえば、言わずと知れたラーメン王。「TVチャンピオンラーメン王選手権」では第3回、第4回と連続優勝しています。
更には業界最高権威「TRYラーメンオブザイヤー」では第一回 の2000年より2024年まで　審査員として参加しています。
そんな石神氏が、2003年にシンガポールで「麻辣湯」に出会い、中国で200軒以上の麻辣湯を食べ歩き、そのうち２軒の店舗では自ら働き、研究を重ね、
2007年に渋谷に『七宝麻辣湯』をオープンしました。

回転はメチャ早い！！
その訳は、
まず会計は完全キャッシュレス 。
カード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）などあらゆる決済手段に対応しています。

そして会計が早いもう一つの訳は、
どれでも一律1g＝3.1円！
つまりボウルにまとめて放り込んでも、総量から合計が出るので、面倒な計算も要らないのです！

◼︎麻辣湯　620円（1辛）
　太帯春雨
　トッピング　412円
　味玉（LINE初回登録サービース）
基本のスープと麺は620円！
そしてそこに好きなトッピングを好きなだけ、盛り付けられます！
これが魅力過ぎて、ついつい取り過ぎちゃいます。
計量してもらうと133gという結果でした！

ほうれん草、春菊、アスパラと野菜中心に選びました！
他にもキクラゲ、チーズボール。ちびじゃが、肉ワンタン、翡翠餃子、小籠包、
具材は魅力的で沢山あり、あれこれとってしまう！
抗えない！！W

他の麻辣湯の店の会計方法だと、
『楊國福（ヨウゴフク）マーラータン』は100g＝400円（つまり1g＝4円）、
『四川麻辣湯』は一品110円とかなので、
色々ちょっとずつ選べる、この『七宝麻辣湯』のシステムは、コスパに優れて素晴らしいと言えます！

LINEのトッピングサービスは、店舗毎にもらえます！つまりお店を変えていけば、毎回トッピングサービスが受けられます！

以前は3辛の大辛にしました。３辛は辛い物好きなら、四川料理好きなら、絶対オススメです。かなり辛いので苦手な人は辞めときましょう。

今回は1辛に日和りました！W
薬膳の風味がよく分かる！！
1辛でも薬膳効果で体が温まります。

麺はやっぱり、絶対前回に続き、太帯春雨麺に変更！！
しっかり弾力があって、春雨とは思えない食べ応え！！腹ペコさんも喜ぶボリューム感！
こいつぁやっぱり間違いないぜ！！

ヘルシーに行きたいとこですが、
具材の餃子や小籠包も美味い！
ローカル中国料理には無い肉の美味さ！
流石運営元の焼肉ライクです！

野菜たくさん取れて、ヘルシーで、
スープも薬膳たっぷりで健康的！
今回もスープ飲み干しちゃいました！
辛いスープを飲み干す場合は要注意です！

毎回トッピング変えれば、飽きずに食べられので、ヘビーリピートしちゃうなー！
店の思うがままに！W
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

◼︎薬膳あれこれ
・花椒（ホアジャオ）・・・殺菌・殺虫
痺れる辛さの要因。山椒と同じ属性。
・八角（ハッカク）・・・整腸作用
甘い独特の香りを持つ中華スパイス。
・桂皮（ケイヒ）・・・血液循環
シナモンとも呼ばれる。肉桂という常緑樹の皮。
・淮山（ワイサン）・・・整腸作用
山芋を乾燥させたもの。
・丁香（チョウコウ）・・・殺菌＆殺虫、整腸作用、発汗・解熱
クローブとも呼ばれる。スパイシーな香り。
・孜然（ズーラン）・・・月経不調
クミンとも呼ばれる。カレーをはじめ多くの料理に使われる。
・良姜（リョウキョウ）・・・発汗・解熱、整腸作用
コウリョウキョウというショウガの根を乾燥させたもの。
・白豆蒄（ピャクズク）
カルダモンとも呼ばれる。果実を乾燥させたもの。
・羅漢果（ラカンカ）・・・肝機能改善
ウリ科の果実。甘さがあり砂糖にもされる。
・党参（トウジン）・・・食欲不振・冷え性
ヒカゲツルニンジンの根。
・香叶（シャンイエ）・・・食欲不振・冷え性
ローリエとも呼ばれる。月桂樹の葉を乾燥させたもの。
・棗（ナツメ）・・・月経不全
ドライフルーツとしても食される果実。