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Jumbozaki 口コミ233件フォロワー338人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

2025/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

サンマーメン 600円 + 大盛り 100円

昨日は、相模原でDEさんと商談‍
残念ながら【相模原駅】には目星の店がない... JR横浜線【大口駅】下車、此方で横浜名物『サンマーメン』を頂いた。実は、生まれて初めて❤︎

農水省ウェブによると、“名前の由来や漢字には諸説あるが、一説には「生馬麺」と書き、「新鮮で歯ごたえのある具材をのせた麺」という意味になるという。”

戦前の横浜中華街では肉そば（ロース麺）が一般的だったが、高価だったため、野菜入りの「サンマーメン」の人気が高まり、横浜のみならず神奈川県内全域にその名が知れ渡ったそう。“横浜中華街で働く料理人の賄い料理が発端“なんて説も聞いたことがある。

餡かけには、人参・キャベツ・白菜・ニラ・もやし・木耳と一片の豚肉。餡をかけることでスープが冷めにくく、ボリュームがある様に感じるから不思議。

麺は細麺を柔らかく茹でてあり、醤油スープに浸かった麺を箸で掬うと麺がスープ、餡が絡みつく。まるで麺が掬われることをスープよ餡が抵抗してるかの様に餡が麺にまとわり付く。餡によって生まれる”とろみのある口当たり“と、”味が絡みやすい”ため、舌はうまみを感じやすく、おいしさが長続きする。口当たりが柔らかくのどごしが良い。なるほど。いつも「さらっ」としたラーメンを食べているので、『餡掛け』にはいつもと違ったなにか特別な食感を感じる。

しかも餡によって麺やスープが冷めにくく、熱々が長持ちするから寒い時期にぴったりなんだな。

確かに餡は、保温効果がある。餡（瀞み）が加わることで水分の対流化が収まり、餡の表面と内部の温度差が出る。餡の表面をいくら冷ましても、実際、口にすると餡の内部は表面と違い高温だから、結果、熱々なのだ。そう、気をつけないと火傷するんだな。

今回、壁に貼られたメニューを撮り忘れたが、麺類は安かった。ラーメンは500円。サンマーメンは600円！どんなに安くても700円か800円と思うが。お腹も心も満たされて、大変美味しくいただきました。ご馳走様です。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華定食あらた
ジャンル	中華料理、ラーメン、食堂
お問い合わせ	045-432-3482
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市神奈川区入江2-15-26 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大口駅から徒歩5分大口駅から234m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 20:30 月定休日第一、第三日曜日は休業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可