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さぴお口コミ2,349件フォロワー1,508人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2025/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.5

～￥9991人

日本最難関？！利尻島にあるたっぷり昆布出汁ラーメン！『焼き醤油』＋動物＋香味野菜でインパクト抜群！！

利尻らーめん味楽新横浜ラーメン博物館店
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ポイント
✅日本最難関？！利尻島にあるたっぷり昆布出汁ラーメン！
✅『焼き醤油』＋動物＋香味野菜でインパクト抜群
✅原価を踏まえるとありえない量の昆布料。秘密は親戚の生産者から直接取引
✅食べログ百名店kanagawa2024選出店
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『新横浜駅』（279m）
[注文メニュー]
焼き醤油ラーメン(ミニ)680円
[並び・システム]
待ち40分ほど・チケット制
[食材]
昆布出汁、鶏出汁、豚出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、穂先メンマ、きくらげ、葱、海苔、中華麺
[味]
醤油

食べログラーメン百名店KANAGAWA　ローラー作戦。
随分と久しぶりにラーメン博物館にやってきました。

食べログラーメン百名店KANAGAWAに選出されたこちらへ…

本店は利尻島にあり昼のみ営業。
日本最難関ともいえる訪問難易度のお店ですね。
ほかは有名店ですと都民の僕から見ると
小倉の『来来』などが挙げられるかな

こちらの売りは利尻昆布たっぷりの出汁に焼き醤油。
利尻昆布は他店では赤字が出るほどぶち込んでいる…
その秘密は親戚の利尻昆布の生産者から直接取引しているから。
店内には利尻昆布の取引証明書が飾られています。

利尻昆布は亜種に利尻系エナガ鬼昆布…すなわち羅臼昆布が存在する出汁が強く出る昆布ですね。

利尻昆布をたっぷり出ているであろう一杯を
新横浜の地で食べられるなんて……ラ博さん、ありがとうございます。

焼き醤油ラーメン(ミニ)680円を注文しました。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
配膳された時から馥郁たる香りが広がります。
単なる昆布とは異なる風合い…これが焼き醤油でしょうか。
厨房にて時折、火柱が上がっていたのはこの焼き醤油の仕込みでしょう。

スープは、昆布の旨みがやってくる…
と、ともに大山鶏や豚、香味野菜のエキス感が強くてビックリ
てっきり昆布が圧倒的主役だと思っていました。
昆布が大立て者たる働きはするものの、
鶏はサポートにとどまらず、グイグイと主役に迫る存在感！
そこに焼き醤油の風合いが乗っかり味の輪郭を形成しています。
醤油ダレの塩気は高めで、インパクトありますね。

更には香油の厚さも見逃せません。
オイルのインパクトを形成しつつも、アツアツの保温性を担保。
熱によるライブ感が迫り来る。

これは間違いなく寒冷地のラーメンなんだ…と
地域性を実感できるのが素晴らしい。

麺は西山製麺。
利尻においてもこの麺、ここにアリ！という存在感。
中太もっちりとした喉ごし。
寝かすことで熟成され、黄色味を帯びているよう。
噛みしめればネチっと伸びるようなコシがありますね。
熱ダレにも強い印象で、寒冷地でよく採用される理由が分かります。

トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、きくらげ、葱、海苔。

美味しく完食です。

いつか利尻島の本店にも行きたいですね…

ごちそうさまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	利尻らーめん味楽新横浜ラーメン博物館店（りしりらーめんみらく）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2025 選出店食べログラーメン KANAGAWA 百名店 2025 選出店ラーメン百名店 2024 選出店食べログラーメン KANAGAWA 百名店 2024 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	045-471-0503
予約可否	予約不可
住所	神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR東海道新幹線・JR横浜線新横浜駅北口より徒歩5分。東急新横浜線・相鉄新横浜線・横浜市営地下鉄ブルーライン新横浜駅10番出口より徒歩1分。新横浜駅から379m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 21:00 L.O. 20:30 土・日・祝日 10:30 - 21:00 L.O. 20:30 休館日　年末年始(12月31日・1月1日) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	24席（カウンター10席[5席＋５席]、テーブル14席[２人テーブル×1卓＋４人テーブル×３卓]）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙新館1Fに喫煙所あり
駐車場	有 175台収容　2F～7F・屋上　新横浜ラーメン博物館利用で駐車料金30分無料　ラー博倶楽部会員は駐車料金60分無料
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（小学生可）子供用椅子・子供用食器あり
ホームページ	https://hirmiraku.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/rishirimiraku/ https://x.com/ramen_miraku https://www.instagram.com/rishiri_ramen_miraku/
オープン日	2017年3月1日
備考	タッチパネル式食券販売機は6ヶ国語対応
初投稿者	こざとも（89）
最近の編集者	nyumata（505） ... 店舗情報（'24/09/08 13:30）カウンター愛好派（0） ... 営業時間情報（'24/06/14 22:48）編集履歴を詳しく見る