感じる 個性と 丁寧さ♪… : ペル・パラッツォ

初訪問です。長らく宿題、いや、BMが完熟してトロけそうになっていたこちら。ようやくの訪問となりました。

新横浜に居着いて10年以上経っていますが、その存在を知ったのは敬愛するフォロワーさんに教えてもらって、はや2年弱。

「ここを知らないなんてモグリだろ」と言われそうですが、その妖艶さから付き合ってくれる同僚も中々おらず、温めているままでした…。

この日は日比谷に遠征、夕食にメキシコ料理をいただき、地下鉄1本で地元へゲットバック…。

お腹は満たされていたのですが（珍しくお酒は3杯だったし…）、飲み足りなさは共感してもらえて、半ば無理矢理!?愉快な仲間に同行してもらうことにしました。

22時15分頃に入店、先客は9人。2つあるソファー席は埋まっており、カウンターは1人。お店は広くありませんが、中々の活況です。

その後、お客さんの出入りはありましたが、後客さんも6人ほどおられました。

先輩諸氏の口コミの通り、お店はかなり暗めで、たくさんの仮面と特徴的なオブジェや絵画から、妖艶さがストレートに伝わってきます。やっぱり、実際訪問するとインパクトが違います…。

女性マスターさんから伺いましたが、こちらは2010年6月に開業と14周年を迎えようとされています。長く営業されていますが、口コミは10人、マイレビ様は4人に止まっています。

とはいえ、昨年末に伺ったセンター南「アルカポネ」さんのマスターもこちらを知っておられたので、この世界では知られた存在かと思われます…。

バーですので、今回もトピックスというか、特徴的なメモとして認めてみます。

▶女性マスター
❖お一人でのオペレーション。この日は結構忙しそうにされていました。
❖敢えてそうされているのだと思いますが、距離感は遠めです。でも、話しかけるとしっかり応じてくれます。
❖お酒を作られる仕草から、すごく落ち着いた感じがします。
❖料理もすごく丁寧です。
❖退店時、店外までお見送りしてくれます。
❖注文したお酒のボトルは眼前に置いてくれませんが、いやな印象はありません。

▶バーシステムと特徴
❖しっかりとしたメニューがあります（今回写真は撮らず）。価格も税込としっかり記述されています。
❖ドリンクはお高い方ではありません。
❖フードも結構充実しており、1～2人用の分量ですが、リーズナブルです（半数は￥1,000を切っています）。
❖レシートはもらえませんが、最後にきちっと明細を見せてくれます。
❖丸氷ではありませんが、クリアできれいな氷。
❖一杯どうぞ…は、丁重にお断りされます。仕事中は飲まず、帰宅したらたくさん飲まれるそうです。

▶調度品
❖やっぱり、たくさんの仮面と特徴的なオブジェや絵画が印象的。仮面は収集家のよう、絵画は自作っぽく見えます。
❖ろうそくのキャンドルが置かれており、きれいです。
❖カウンターにはお酒を極力並べず、少しでも開放感を感じられるようにしています。

▶我々がいただいたお酒
「オールドパー（クラッシュアイス）」
「シーバスリーガル12年 ミズナラ（ソーダ割）」
「メーカーズマーク（ソーダ割）」
「モスコミュール」
「ブラントン」
「ノイリー・プラットドライ×2」
「I.W.ハーパー（ソーダ割）」

❖今日のオススメは、「オールドパー」かな…。よく飲むのですが、クラッシュアイスで溶かしながら飲むと最高です。

柑橘系っぽい香りが豊かで、黒糖っぽい甘さで味わい深く、華やかな感じがします。スモーキーさは控えめなので、飲みやすいと思います。

▶いただいたお料理
すみません、メニューは撮っていなかったので、正確な名称とお値段はわかりません。今度、撮ってきます。

◎「ハモンセラーノ」これこそ、ハモンセラーノの味でした。常温にされており、強めの塩味としっかした歯応えです。

軽い苦みと共に複雑な味わい、お肉というより熟成された香りが高くてコクもあり、ゆっくり噛んでいくと脂が溶けて、とても美味しかったです。ウィスキーのソーダ割とよく合いました。

ちなみに、ご存知の通り、「ハモンセラーノ」はイタリア・パルマ産の「プロシュート・ディ・パルマ」、中国の「金華火腿（きんかかたい・金華ハム）」とともに、世界三大生ハムとして称されています。

☆「カプレーゼのサンド」名称失念。フォカッチャで、モチモチツルツルのモッツァレラチーズにトマトが挟まれています。

ほんのり温かく、チーズの食感がよく、塩味は控えめ、フォカッチャの甘みとトマトの軽い酸味がよく、とても美味しかったです。お代わりしたいくらいで、よくできているなぁと…。

◎「たこ焼き」名称失念。大きめが4つ。表面はしっかり揚げられており、中はトロトロ。ゴロッとしたたこも入っています。

めんつゆっぽいソースとチーズフォンデュの2種が用意されます。めんつゆを付けて、チーズフォンデュをくぐらせていただくと、ハフハフとたまらない美味しさでした。

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今回は2人で￥11,000くらいとリーズナブルで、落ち着いた感じで美味しいお酒と料理を楽しむことができました。

どうしても、お店の装飾品であるたくさんのマスクや絵画に目が行きがちですが、それも個人的な収集や自作な感じがある一方、お酒や料理はとても丁寧で美味しいです。

お客さんに楽しんでもらうため、お店を長く続けていくため、他店とは異なる「自分の最善」を追求して生まれてくる個性が、一番のウリなのだなぁと強く感じました。素晴らしいですよね…。

今度は、ラザニアもあった筈で、今回以外の料理もいただきたいな。また行きまーす♪
ごちそうさまでした！