はやたかで松葉蟹♡ : 鮨 はやたか

この日は鮨はやたかへ松葉蟹を食べに♡

蟹を頼んでおいたら大きな松葉蟹を丸ごと1杯ご用意していただきました♡ご対面〜(^.^)立派な活きがいい松葉蟹！早速目の前で手際よく調理していただきます♪

⭐︎シャンパンでかんぱ〜い♡

⚪︎イカのゲソとホタテのしんじょう
温かいおつまみで身体も温まります。

⚪︎数の子のお浸し
チヂミほうれん草、インゲン、茶えのき
はやたかの数の子は優しい塩味で好みです♡

⚪︎香箱蟹の茶碗蒸し
蟹のエキスと卵で美味しいんですよ〜

⚪︎島根の松葉蟹1杯
カニ酢、塩、すだち、ポン酢、醤油の中の好きなヤツで♡

⚪︎カニ脚の醤油炙り
醤油を塗って炙ってあります。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

⚪︎カニ脚の天ぷら
醤油をつけてうまい♪天ぷらでも美味しい♡

⚪︎カニの腕をシンプルに焼いて
レア焼きです♪焼き加減や調理法で色々な美味しさ再確認です♡

⭐︎シャンパンボトル追加

⚪︎カニ脚の半生ポーションにかに味噌を乗せて
カニ味噌には火を入れてあります。

⚪︎カニの甲羅にカニ味噌とカニ身
かき混ぜて食べるとびっくりする旨さ！シャリ玉を口に入れてから食べたらまたまた最高！これ、松葉蟹のハルマゲドンです♡

⚪︎甲羅酒
甲羅に少し残って張り付いている蟹味噌に日本酒を注いで混ぜて出来た甲羅酒♡これも最高！！

はやたかの蟹は最高でした♪♪
ではお鮨♡

⚪︎スミイカ　握り

⚪︎コダイ　握り

⚪︎さより　握り

⚪︎ぶり　握り

⚪︎本鱒漬け　握り

⚪︎大トロ　握り

⚪︎牡蠣　握り

⚪︎あん肝　手巻き

⚪︎黒ムツ　握り

⚪︎馬糞ウニ　軍艦

⚪︎車海老　握り

⚪︎穴子　握り

⚪︎トロ鉄火巻き

⚪︎抹茶ガトーショコラ

⭐︎お茶


美味しい蟹は本当に最高でした〜(*´∀`)♪
こんなに美味しい蟹のコースは初めてです♡♡
フグもやるみたいなので予約して伺いますね♪
ご馳走さまでした〜♡大将本年もまたよろしくお願いします。


今年の最初の食べログはこちらのお店でスタートです。本年も皆様どうぞよろしくお願いいたします。

まる＠横浜市

この日ははやたかにランチを食べに伺いました♡最近ハイボールがマイブーム♪はやたかには美味しいのがあるので飲んできました〜♡

⭐︎生ビール（マスターズドリーム）でかんぱ〜い♡

⚪︎芹と三つ葉と平茸と数の子のお浸し

⭐︎グラスシャンパン

⚪︎黒バイ貝の旨煮

⚪︎香箱がにの茶碗蒸し
外子の餡、玉子には内子と蟹味噌が濃厚

⭐︎山崎ハイボール

⚪︎ケンサキイカ　握り

⚪︎真鯛　握り　和歌山の醤油

⚪︎きす　握り

⚪︎しまあじの漬け辛子のせ　握り

⚪︎かます　握り
軽く炙って

⭐︎白州ハイボール

⚪︎大トロ　塩わさび　海苔で巻いて
北海道の戸井150キロの大トロはとろける〜♡

⚪︎小肌　握り

⚪︎黒ムツの炙り　握り
おろしだれのせ

⭐︎山崎ハイボール

⚪︎ウニ軍艦
むらさきウニは甘〜い

⚪︎車海老　握り
海老味噌のコクが最高

⚪︎穴子　握り
塩とわさびで

⭐︎山崎ハイボール

⚪︎煮ホタテ　握り
これ、どういう風に包丁入ってるんだろ？

⚪︎海苔巻き
かんぴょうが甘〜い

⚪︎ガラの味噌汁
アルコールを分解

⚪︎チョコレートとくるみのアイス

⭐︎〆の山崎ハイボールw
アイスの後にもハイボール

この日のはやたかも大満足でした〜♡♡
また次が楽しみです♪
ご馳走さまでした。また伺います♡

この日はランチに暇になったので、はやたかにお一人様ランチへ。たまたま滑り込めましたが、相変わらずランチから満席で賑わっています。

鷹コース9900円

⭐︎生ビールで乾杯！

⚪︎白菜の漬物と数の子

⚪︎岩もずくと毛蟹
さっぱりスッキリで旨い♡

⭐︎シャンパンボトル

⚪︎イクラの茶碗蒸し
出汁の旨味で幸せ

⚪︎ケンサキイカ　握り
柔らかい

⚪︎フエダイ　握り
シャリ際立つ

⚪︎キス　握り
昆布締め

⚪︎金目鯛　握り
旨味が凝縮

⚪︎鰆の漬け　握り
コレ、ボリューム感が凄い

⚪︎大間の中トロ　握り
軽い中トロは初めて感

⚪︎大トロ塩　握り
塩で旨味が引き立って美味しい

⚪︎小肌　握り
脂のり！

⚪︎車海老　握り
ぷりっぷり

⚪︎むらさきウニ　軍艦
甘〜い

⚪︎蒸し穴子塩わさび
ほのかな甘みと塩のうまさよ！

⚪︎ホタテ　握り
初めてのビジュアル、初めての食感！めっちゃ美味しい！

⚪︎味噌汁
山椒がアクセント

⚪︎かんぴょう巻き
甘くて美味しい〜

⚪︎デザート
バスクチーズケーキ
塩が添えられいてつけたらめっちゃ美味しい（≧∇≦）
飲めるチーズケーキをつまみに飲む感じ(๑˃̵ᴗ˂̵)

⭐︎合わせてスピリッツ

やっぱりはやたか美味しいなぁ♡
あまりに美味しかったので、また明日辺り？行こうかなぁ(笑)ご馳走さまでした♡

この日も超美味しいはやたかに行ってきました♡

⭐︎生ビールで乾杯

⚪︎焼きナスとかずのこ

⚪︎姫サザエ

⭐︎シャンパンボトルで

⚪︎カニととうもろこしの茶碗蒸し
はやたかの茶碗蒸し大好き♡

⚪︎お漬物

⚪︎あいなめ　にぎり
厚切りのあいなめと酸味と旨み溢れるシャリのハーモニー♡

⚪︎剣先イカ　にぎり

⚪︎キス　にぎり
梅肉が中に！

⚪︎淡路のあじ　にぎり

⚪︎しまあじ　にぎり

⚪︎赤身　にぎり
塩で締めてある

⚪︎中トロ　にぎり
ほぼ大トロ♡

⚪︎太刀魚　にぎり
玉ねぎとりんごのペーストと

⚪︎利尻の紫ウニ
あま〜い

⚪︎黒ムツ　にぎり

⚪︎車海老　にぎり

⚪︎煮ホタテ　にぎり

⭐︎鳳凰美田ジャパニーズスピリッツ
アタック感♡

⚪︎小肌のガリ巻き　細巻き

⚪︎あら汁

⚪︎チーズケーキ
はやたかの〆のデザートがまた美味しくて、いつも何がでるのか楽しみ〜♡♡


はやたかはいつ行っても美味しかった〜って言って帰りますが、次に行ってみるといつも何かしらバージョンアップしています。常に進化しているのを感じるくらい大将は美味しい研究をされているのだと思いますが頭が下がります。また近々伺いますのでよろしくお願いします。ご馳走さまでした♪

この日は久しぶりにはやたかに行ってみました。ちょっと行かないうちにシャリがまた凄〜く美味しくなっていて、感動レベル♡♡この時は軽めの6600円コースにしました♪

⭐︎生ビールで乾杯

⚪︎かずのこ
ザクッザクッが心地よい

⚪︎つぶ貝の柔らか煮

⚪︎とうもろこしの茶碗蒸し
ズワイガニ餡
はやたかの茶碗蒸しは美味しいんですよ〜♡

⚪︎アオリイカ　握り
口に入れたらシャリの味や硬さや温度感など凄く好きなヤツ！

⚪︎マコガレイ　握り
やっぱり凄いシャリ！

⚪︎金目鯛昆布締め　握り
うんまい

⚪︎しまあじの漬け　握り
漬けの漬かり感とシャリのハーモニー

⚪︎ニタリ鯨の尾の身　握り
こーきましたか♪コレ素晴らしい♡

⚪︎赤身　握り
このシャリはマグロにも良く合います

⚪︎大トロ　手巻きスタイル
マジで凄く美味しい！

⚪︎車海老　握り
海老の味が濃厚

⚪︎雲丹　軍艦
甘い

⚪︎穴子　握り

⚪︎煮ホタテ　握り

⚪︎トロ鉄火
大好き〜

⚪︎桃のアイス
はやたかのデザートっていつも美味しい♡

この日は久しぶりに日本酒で行ってみました。オススメの日本酒6合&スピリッツ1合で気持ちよく酔いましたが、日本酒のラインナップも凄いし美味しいのですが、とにかく握りが凄く美味しかったです♡♡近々また伺いますね♪ご馳走さまでした♡

ご近所に美味しいお鮨屋さんが複数ある素晴らしい地域なんですが、こちら、はやたかは美味しいお鮨とおつまみを提供しているいいお店です♡♡

この日はおつまみ多めなコースでお願いしました〜♡

⭐︎ビールで乾杯

⚪︎数の子とズイキ里芋の茎

⭐︎シャンパン（ルイナール）ボトル♡

⚪︎イクラの茶碗蒸し

⚪︎真鯛と芝海老

⚪︎毛蟹の馬糞ウニのせ

⚪︎あん肝

⚪︎かます　茹でピー

⚪︎松茸とハマグリの一口土瓶蒸し

⭐︎白ワインボトルw

⚪︎かき

⚪︎マグロの血合い

⚪︎カニクリーム春巻き

⚪︎スミイカ

⚪︎カワハギ　肝が包んである

⚪︎大トロ塩

⚪︎くろムツ

⚪︎赤貝

⚪︎車海老

⚪︎あなご

⚪︎メロンアイス

やっぱり美味しいはやたかです♡
定期的に通いたくなるお店です♪
また伺いま〜す。

この日ははやたかの夜の部に1人で訪れてみました。軽くおつまみ&にぎりでお願いしました。


⭐︎生ビールで乾杯

⚪︎ホシガレイ
透き通る綺麗な刺身とエンガワ
塩水で食べます。塩水で食べると繊細な味わいになるんですね♡

⭐︎シャンパン（ドゥウール）ボトル

⚪︎かつお
胡麻ポン酢で。添えられたオニオンスライスがよく合います。

⚪︎鮑の肝ソース
⚪︎鮑の肝ソースとシャリ
こ、これは！よしたけで出てくる美味しいヤツじゃないですかー！友達のログに出ていたので楽しみにしていました♡こんなご近所で食べられるとは嬉しいです♪

↓にぎり

⚪︎アオリイカ
生姜醤油で

⚪︎きす
梅肉で

⚪︎長崎の中トロ
トロけます♪

⚪︎春子鯛の昆布締め
繊細な味

⚪︎のどぐろ炙りおろしのせ
脂のり最高

⚪︎馬糞ウニ
ウニ大好き♡

⚪︎穴子塩ワサビ
ふわふわ

⚪︎味噌汁

⚪︎デザート
はやたかのデザートはいつも本当に凄く美味しいです。カスタードプリンでしたが持って帰りたいくらい美味しかったです♡


久しぶりに伺いましたが、おつまみは美味しいしにぎりは美味しいし最高でした！また伺います♪ご馳走様でした♡今度はおつまみやにぎりもフルで頼みます☆

この日はおつまみをつまみに行って来ました。美味しいおつまみをいただきながら泡です。

【食べログ】

⭐︎生ビールで乾杯

⚪︎タコとブロッコリー
全て味が浸透していて柔らかいです。しみしみ大根も美味しい！

⭐︎シャンパンボトル

⚪︎ハマグリの茶碗蒸し
ハマグリの磯の香り広がる茶碗蒸しです。

⚪︎お造り三点盛り
・カツオ
・まだい
・ぼたんえび
さすがお寿司屋さんの三点盛りです！美味しい(^^)
行者にんにく醤油か野田のしょうゆでいただきますが、にんにく醤油っておつまみに最高です。

⚪︎ボタンエビのお頭揚げ
カラッと揚がっていて、足はかっぱえびせん食べてるみたいにサクサクいけます。

⚪︎ほたるいかとたけのこのふきみそ和え
コクと歯触りと香りの波状攻撃

⚪︎甘鯛の松笠焼き 蓮根のきんぴら添え
松笠焼きのサクっとと身のふわっとがバランスです。

⚪︎あん肝とそら豆の酢味噌和え
あん肝の旨みに酢味噌コーティングで間違いない一品

【まとめ】

この日はシャンパンを飲みながらおつまみを食べるパターンでしたが、どれも泡にとても合っていて美味しかったです。たまたまご近所フォロワーさん親子がいらしていたので途中までご一緒させていただきました。美味しかったです。今度は握りをいただきに伺います。ご馳走様でした。

ランチに伺いました。平日のランチタイムなのにほぼ満席！皆さん美味しいお寿司を思い思いに召し上がっていました♪

この日もまずはビールで乾杯(^^)/

【この日の美味しいもの】

⚪︎ ほうれん草と椎茸のおひたし　かずのこのプチプチを感じつつスタート！

⚪︎ししゃもの南蛮漬け　甘酢ないいお味(^^)

⚪︎すっぽんの茶碗蒸し　茶碗蒸しって大好きですが、すっぽんの甘い感じと濃厚な出汁が幸せ〜（≧∇≦）

シャンパンスタート！この日はプネシャルドネのGrand Cru(๑˃̵ᴗ˂̵)

⚪︎お漬物　

⚪︎スミイカ　身が厚いのに柔らかーい。

⚪︎キス　淡白系なはずが醤油との組み合わせなのか旨みを感じる！

⚪︎鰤葱醤油漬けの辛子乗せ　コレ、今日イチで気に入りましたー♡葱醤油の漬けって間違いない！

⚪︎小鯛の昆布締め　あっさりむっちり

⚪︎さより　口の中に風味が残ります

⚪︎中トロ　やっぱり鮪大好き♡

⚪︎いくらとウニの軍艦　軍艦の飛車角って感じ？将棋は分かりませんが(^^;)

⚪︎赤貝 磯の香り

⚪︎車海老　プリプリ

⚪︎クロムツ　脂が乗って旨みが凄い！

⚪︎穴子　ツメの甘さでふわふわなあなご

グラス白ワイン追加（≧∇≦）

⚪︎ねぎとろ　芽ねぎの食感がシャキッと(^.^)

⚪︎赤だしの味噌汁　ホッとするなー♪

⚪︎クリームチーズのジェラート　バスクチーズケーキのジェラート版みたいなフレーズが浮かびました！超美味しい！！

【まとめ】
この日はランチで美味しいシャンパンを飲みながら、おつまみににぎりで舌鼓でしたー(^^) こちらは合わせてある煮切り醤油の塩味が優しいです。また伺います(^^)

お店がいつオープンするのか？とかから気になっていたんです。はやたか。でオープンしてからは緊急事態とかアルコール禁止令とかで行かれなくて、いよいよ行ってみたら、1人飲みしていた仲良しフォロワーさんに再会したり\(//∇//)\

改めてお伺いしてみましたが美味しいです！

つまみもにぎりもシャンパン飲みながら丁度いいです。塩梅。

また行きたいな。