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山手 讃
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本日夜空席あり
045-307-3323
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その日の仕入れによってメニューが変わる楽しさ❗豊富なワインとクラフトビールに合わせて❗
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自堕落グルメ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
山手 讃（ヤマテ ザン）
|
|---|---|
| ジャンル | バル、創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-307-3323 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山手駅から徒歩7分 山手駅から681m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年4月23日 |
| 初投稿者 |
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【注文】*--------------☆
お会計 15,000(2名)
・低温調理の溶けるレバー
・黒バイ貝醤油煮
・鮎の山椒コンフィ
・スナップエンドウのタルタル
・くるっとするお肉
・パスタ
・お酒多数
【待ち】*--------------☆
土曜日18:00で予約
店内は5割りの来客
蒔田にあるニュースイヨウのワインイベントで
ご一緒させていただき、
その場で予約させてもらいました
お店は山手駅から徒歩10分くらい
初めてきたのでキョロキョロしながらお店に向かっていると、本牧通り沿いにミルピグのチーズ屋さんがありました
そこからすぐのところに
『讃』の可愛い看板が目に止まります
店内に入ると1階は6席くらいで
2階席もあるそうです
この日は1階の目の前で
調理しているところが見れる特等席でした
【実食】*--------------☆
まずはクラフトビールで乾杯
ビールも種類がけっこうあります
✔️低温調理の溶けるレバー
冷製のとろれば✨
口の中の温度で溶け出す感覚が楽しい
いくつか調味料も出していただいた中で
塩と生胡椒かな？これが1番好きでした
✔️黒バイ貝醤油煮
まさかのバイ貝がある
あると頼んじゃうな～
白ワインとも合いますね
✔️鮎の山椒コンフィ
見た目からワクワク
お皿もオレンジで可愛い
柔らかい身をほぐすと、
とにかく香りが素晴らしい
そして柔らかい身に
山椒の優しい刺激がまた良い
頭から内蔵までペロリといただいちゃいました
✔️スナップエンドウのタルタル
注文が入ってから筋取り
茹でずに焼くのでしゃきしゃきの
食間が残っていて美味しい✨
柔らかいタルタルも組み合わせとしては
初めてだったけどおもしろかった
✔️くるっとするお肉
手羽先の骨をくるっとするだけで
食べられる見た目も可愛い一品
1人1個ずつ頼んだけど、
どうせまた食べたくなるので1人2個注文するべき
✔️パスタ
パスタやご飯系はなに系が食べたいかと
その日の食材に合わせて作ってくれます
こういうの楽しいですよね
オイル系のパスタをお願いすると
なんと合わせる食材は鱧でした
目の前で骨切りするところも見れて期待大のままいただくと、これがまためちゃうま
✔️ワイン
ワインは基本的にボトルに書いてある
値段を割る5をするとグラスの値段になります
グラスワインは数種類が
日替わりになっているのでいろいろ楽しめます
イケダワイナリー
甲州Bブラン
香りがはっきりしていているけど
あっさりで美味しい
カンティーナ・フィオレンティーノ
マードレテッラ・ビアンコ
辛口でやや酸味があって好み
コーラ ロッソ 2021 ラーチノ
口当たりがピリッとハーフボディ
【感想】*--------------☆
ん～美味しかった～✨
1階席は丁寧な調理行程も見れて贅沢でした
なに食べても美味しかったー
また来ます