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上質な肉と香りが重なり合う、大人のためのご褒美コース
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赤いHeartの食いしんぼう
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
御肉処はしやま
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
045-264-9929 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
交通機関の場合 馬車道駅から225m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席/テーブル4名1席/テーブル2名1席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定）
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ |
https://www.hashiyama.com/ |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2025年3月3日 |
| 初投稿者 |
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馬車道の静かな通りに佇む「御肉処 はしやま」さん。落ち着いた和モダンの空間で、全国から厳選した上質な和牛を焼肉・しゃぶしゃぶ・鍋など多彩なスタイルで味わえる大人のための肉処です。
一品ごとに丁寧な仕事が感じられ、肩肘張らずに過ごせるのにきちんと特別感もあるのが魅力。デートや記念日、ゆっくり話したい夜にも使いたくなる一軒です。
━━━━━━━━ 《コース》 ━━━━━━━━━━
ピンク・スター『はしやま至高料理』 ¥33,000
◇プレミアム オシェトラ キャビア
◇特上和牛 極厚タン
◇トリュフ サラダ
◇極上 肉寿司 (二貫)
◇濃厚ポルチーニ スープ
◇特選和牛『シャトーブリアン』ロッシーニ風
◇〆の御食事(選択)
◇トリュフ カレー (冬期限定)
◇トリュフ 冷麺
◇トリュフ フィレサンド
◇フィレ肉 ガーリックライス
◇デザート
━━━━━━━ 《それぞれの感想》 ━━━━━━━
◾️プレミアム オシェトラ キャビア
ほんのり香ばしく焼き上げた甘さを抑えた小さなパンケーキ。
合わせるのは酸味がやさしく広がる自家製サワークリーム、コクのある兵庫県産卵のタルタル、塩味と旨みが際立つフランス産キャビア、そしてシャキッとしたレッドオニオン。
それぞれを少しずつ重ねていくことで、口の中で味の表情が変わり、前菜ながらも完成度の高い一皿に。
これから始まるコースへの期待が自然と高まる導入でした。
◾️特上和牛 極厚タン
しっかりと厚みを持たせた特上和牛タンを鉄板でじっくりと焼き上げていく一品。
表面は香ばしく、中はしっとりとしたレア感を残した絶妙な火入れで、噛みしめるたびに上質な脂とタン特有の旨みが広がります。歯切れの良さと力強い肉感を兼ね備え、タンの概念が少し変わるような存在感。コースの中でも印象に強く残る、主役級の一皿でした。
◾️トリュフ サラダ
みずみずしいリーフときゅうりの上に惜しみなく重ねられたトリュフ。提供された瞬間に立ちのぼる芳醇な香りが印象的で、シンプルながら存在感のある一皿です。ドレッシングは主張しすぎず、野菜の瑞々しさとトリュフの余韻を引き立てるバランス。
重くなりがちなコースの合間に香りでリセットしてくれる名脇役でした。
◾️極上 肉寿司 (二貫)
薄くしなやかに仕上げられた極上和牛をシャリにふわりと重ねた肉寿司。体温でほどけるように脂が広がり、赤身の旨みが静かに追いかけてきます。薬味は控えめで肉そのものの質を引き立てる設計。焼肉と寿司、その境界線を美しくなぞるような一貫でした。
◾️濃厚ポルチーニ スープ
一口目からポルチーニの香りがしっかりと立ち上がるなめらかでコク深いスープ。きのこの旨みが凝縮されていながら重たさはなく、余韻は驚くほど上品。肉料理が続いたあとにふっと肩の力を抜いてくれる存在で、コース全体の流れを整えてくれる一杯です。
◾️特選和牛『シャトーブリアン』ロッシーニ風
きめ細やかな赤身を持つシャトーブリアンを、表面は香ばしく中はしっとりとしたレアに焼き上げた贅沢な一皿。
重ねられたフォアグラの濃厚なコクと、削りたてのトリュフの香りが一体となり口の中でゆっくりとほどけていきます。
ソースは主張しすぎず、肉の甘みと余韻を引き立てる名脇役。
コースのクライマックスにふさわしい完成度の高いロッシーニでした。
◾️〆の御食事
・トリュフ冷麺
澄んだスープにトリュフの香りをまとわせた冷麺は驚くほど軽やか。肉の余韻を残しつつ、口の中をすっと整えてくれる上品な締めです。
・トリュフフィレサンド
しっとりとしたフィレ肉にコクのあるタルタルを合わせた一口サイズのサンド。トリュフの香りがふわりと立ち上がり、〆でありながら満足感の高い一品でした。
◾️デザート
濃厚で果実感あふれるマンゴーとナッツの風味が豊かなピスタチオ。対照的な2種の味わいが食後の余韻をやさしく締めくくってくれます。重たさを残さない、心地よいエンディングでした。
━━━━━━━━ 《おわりに》 ━━━━━━━━━
一皿ごとに素材の良さと丁寧な仕事が伝わり、コースを通して満足度の高い時間を過ごせました。
焼肉という枠にとどまらず、肉の魅力を多角的に楽しませてくれる構成も印象的。落ち着いた空間で特別すぎず、それでいて確かな贅沢を味わえる一軒です。記念日やゆっくり食事を楽しみたい夜にまた訪れたいと思います。
ご馳走さまでした。