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活蟹コース
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SELUNO
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
横浜 かに幸
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、かに、シーフード |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-4097 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 横浜駅 徒歩1分 横浜駅から420m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| オープン日 |
2024年6月7日 |
| 電話番号 |
045-620-3614 |
| 初投稿者 |
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活け蟹コースでした。
冷凍としても、解凍方法が料理やと思えない。
身がカラにくっついて、取れません。
焼きガニ。
今日は活蟹コースと言って、恥をかきました。
生（活・未冷凍）
• 身離れが良い
• 茹でると殻から「スポッ」と抜けやすい
• 繊維がしっかりしていて崩れにくい
食べやすさ重視なら生（未冷凍）が有利
❄️ 冷凍
• 身離れが悪くなりやすい
• 解凍時に水分（ドリップ）が出て、身が殻にくっつく
• 特に家庭用冷凍・解凍が雑だと顕著
殻に身が残りやすく、食べにくいことが多い