心も体もあったまるイタリアン！ : Zucca

2025年ももうあと数日。
今年中に行っておきたいお店があります。
それは『Zucaa』さん。
我が家の定番イタリアンのひとつです。
Zuccaさんの料理は南イタリアの優しい味。
これが年末で疲れ気味の胃袋を癒してくれるのです(*´-`)
まずはビールとジンジャーエールで乾杯！
料理は以下のものをお願いしました。

◆マレンマ風ミネストラ パンと野菜と卵のごった煮
◆ホタテのマヨネーズ焼き
◆豚ヒレ肉のスカロッピーネ 粒マスタードクリーム
◆サワラのソテー バターソース
◆パスタ かぼちゃクリームソース 生ハム添え
◆パスタ 3種のチーズソース

ミネストラやホタテは我が家の定番中の定番。
初めてお店にお邪魔した時から、毎回注文しています。
ミネストラはじゃがいも、にんじん、玉ねぎが優しく煮込まれています。そこに卵とパンを投入。
正に洋風ごった煮。
優しいスープをパンが吸って、これがまた優しく美味い。
胃が癒やされていく感じがします。
そしてホタテのマヨネーズ焼き。
ぷりぷりのホタテをいただいたあとは、残ったマヨネーズとトマトのソースをパンにつけていただく。これがまた美味いのです。
今回、パスタは2種類頼んでみました。
それぞれ違う種類のパスタを使用して作ってくれていました。
かぼちゃクリームはレジネッテで。
チーズソースはルスティッチで。
よく似た形状のパスタですが、食感は結構違います。
ただ、どちらもこのソースにぴったりの相性でした。
今回初めていただいた3種のチーズソースにはゴルゴンゾーラ、リコッタ、マスカルポーネが使用されています。
クセの強いゴルゴンゾーラを他のふたつのチーズがまろやかにしてくれ、またまた癒やされてしまう。
ずっと食べていたくなる味。ええわー(*´-`)
ガーリックやチーズたっぷりのイタリアンも大好きですが、こういう優しいイタリアンもほんと貴重なんです。
今回も優しい味付け、まろやかソースに癒されっぱなしでした。
こりゃ来年もお世話になること間違いなしですね。
帰り際、今年もお土産にシュトーレンをいただきました。
ほんとありがたいことです。
満足した我々、シェフご夫妻に感謝と共に来年も宜しくお願いしますと伝え、お店をあとにしました。

クリスマスイブ。
特に予定は立ててはいませんでしたが、急遽ツレの仕事終わりに合わせ、どこかで夕食を摂ろうかということになりました。
ちょうど私もその頃に仕事を終え、高松の街で待ち合わせをすることにします。
ツレが予約したのは『Zucca』さん。
我が家定番のイタリア料理店のひとつです。
まずはスプリッツァとジンジャーエールで乾杯。
そして料理は以下のラインナップでお願いしました。

◇アミューズ
・自家製オリーブ
・シュー　海老とリコッタチーズ
◇トスカーナ風ミネストローネ
◇ホタテ貝柱のマヨネーズ焼き
◇鮎のコンフィ
◇ラビオリ　リコッタチーズと生ハム
◇鮮魚のソテー　カリフラワーソース
◇イカスミのサラダ風冷製パスタ
　(シェフからのクリスマスプレゼントです)
◇豚ヒレ肉のスカロッピー　粒マスタードクリーム
◇ドルチェ
　フォンダンショコラ　クリスマスバージョン

子供達が小さい頃から、ずっと通い続けているお店。
そのため、このお店における我が家なりの定番というものがあるのですが、今回はあえて今まで頼んだことのないメニューで攻めてみました。
ただ、我が家の定番中の定番、ホタテ貝柱のマヨネーズ焼きだけは外せませんでしたけどね(^◇^;)
で、初挑戦メニューがどうだったかというと…。
どれもZuccaさんらしい、優しいイタリアンでした♪
ミネストローネは具沢山。豚肉も魚もソースが美味い！そして優しい。
鮎をイタリアンでいただくのは初めてでしたが、これがまたいける！パセリのソースが、鮎の身の甘さを強調させて来ます。和でいただく際の定番、蓼ソースを少し彷彿させてこれがまた合う！うん。美味い(*´-`)
そして、我が家の定番のホタテ貝柱は相変わらずの美味しさ。
プリッとした貝柱にトマトとマヨネーズベースのソースがベストマッチ。そして残ったソースをパンにつけていただくのが楽しみなんです。これはやっぱり外せませんね…笑
最後はあったかいフォンダンショコラで〆。中から出てくる熱々トロトロのチョコが程よい甘さで、これまた優しい。
ほんと、優しい尽くしのクリスマスになりました(*´-`)
初挑戦メニュー大成功でした！
ただ、いつもの定番もやっぱり外せないなぁ…。
次回は定番と今回いただいたメニュー、そしてまだ食べたことない未知のメニューも含め、かなり悩みそうな予感…。
それもまた楽しみになるZuccaさんなのでした（＾ν＾）

ツレが頼んでいた本が着いたらしい。
そこで、久しぶりに街へ。
しっかり本を受け取り、ちょっと街ブラ。
夕方早めの時間ですが、せっかくなので晩御飯を食べて帰りますか。
久しぶりにあそこに行きましょう！
心の故郷『Zucca』さん。
子供達が小さい頃からお世話になっているので、20年来の付き合いになります。
我が家にとっては心の故郷的なイタリア料理店なんです。
Zuccaさんのイタリアンは優しい味。
チーズやガーリックの効いた主張強めのイタリアンも大好きな私ですが、この優しいイタリアンもまた、私の心とお腹を満たしてくれるのです。
今日は2人での入店なので、頼み過ぎないように注意です。
まずはハイボールとジンジャーで乾杯！
で、以下のメニューをお願いしました。
◇マレンマ風ミネストラ
◇ホタテ貝柱のマヨネーズ焼き
◇仔牛のカツレツミラノ風　レモン風味
◇甘鯛のソテー
◇オリーブ地鶏とキノコのバジリコ風
我が家の定番ホタテのマヨネーズ焼きとミネストラは外せません。
ミネストラは言わばイタリア風野菜のごった煮です。
野菜の他に卵やバケットも入っています。
このバケットにスープが染み込み、ひたひたに。
これがまた優しくて美味しいのです。
これこそ、Zuccaさんを象徴する料理かも知れません。
マヨネーズ焼きはホタテの貝柱をトマトソースとマヨネーズで焼き上げた料理です。
プリッと焼き上がったホタテがまた美味いのです。
残ったソースはパンにつけていただきます。貝柱の旨みが染み出たソース。これがまた美味い！
パスタはいつもはズワイガニのトマトクリームを頼むことが多いのですが、夏なので爽やかにバジリコ系にしてみました。
爽やかなバジルの香りが食欲をかき立ててくれます。地元の地鶏のしっかり食感とキノコのプリプリ食感も、このパスタによく合っています。これは、夏バテも吹っ飛びそうな一皿です。
魚は甘鯛のウロコ焼き(集合体が苦手な方は要注意です…)。
サクサクに仕上がった鱗の食感。そこを通り過ぎるとやって来る身のフワフワ感。これは絶妙です。
お肉は仔牛のカツレツです。これも我が家の定番のひとつ。
こちらはレモン風味で爽やか仕上げ。
表面はカラッと仕上がっているのに、中のお肉が固くならないように火入れがされています。
うん。やっぱり美味しい♪
今回はバジルやレモンなど夏にぴったりのメニュー選択となりました。
秋にはどんなメニューが出て来るのかな…。今から楽しみです。
今回もZuccaさんの料理に心もお腹も癒されました。
我が家の心の故郷Zucca。まだまだ長い付き合いになりそうです(´∀｀)

イタリア料理の『ZUCCA』さん。
もう20年来の付き合いになります。
我が家には2軒の定番イタリアンのお店があり、そのうちの一軒がZUCCAさんなのです。
ZUCCAさんのイタリアンはとにかく優しい味。
ものすごいインパクトや派手派手しさはないのですが、とにかく優しい。飽きが来ないんです。
それが20年間定期的に通い詰める理由なんだと思います。
困った時はZUCCAに帰る。正に心の故郷的な存在なんです。

今回は夕方5時からツレと2人でお邪魔しました。
まだ、他のお客さんも居ない時間。
静かにゆったりと食事をします。
ほんとに久しぶりにビールを一杯。
沁みます…。涙出そう。
で注文です。
我が家定番のホタテ貝柱のマヨネーズ焼き、マレンマ風ミネストラは外せません。
あとパスタと魚、肉はシェフにおまかせでお願いしました。

ミネストラは卵といろんな野菜をごった煮風にした具だくさんスープです。スープの染み込んだバケットがまた美味しい。このメニューこそが、ZUCCAさんの優しい味の象徴だと思います。
ホタテ貝柱のマヨネーズ焼きは、子供達も小さい頃から大好きで、今まで一度たりとも注文しなかったことがないメニューです。ぷりっぷりの貝柱を味わった後、残ったソースをパンにつけていただく。これ堪りません(涙)
パスタは今が旬の香川県産アスパラガスと新玉ねぎを使って作ってくれました。生ハムもたっぷりの贅沢パスタです。ショートパスタ(レジネッテ)はもっちりとしたコシがあり、食感も最高。これ、いろんな食材で試してみたくなります。
魚はこれまた旬のイサキをセージバターソースでソテーしてくれました。漂って来るバターの香り。それだけでもうごちそうです。まろやかなソースは刺々しさが一切なく、イサキの白身によく合います。これも優しい一皿です。
そしてメインはステーキ。
お肉の上には、ドカーンと大きなフォアグラが載っかっています。これは贅沢な一品です。フォアグラとお肉を一緒に口に入れると鼻に抜ける複雑で贅沢な香り。うーん堪りません。
久々の本格的外食。ほんと涙が出そうです…。

2人ではあまり何品も注文することはできませんでしたが、まだまだお勧めの料理はあります。
いろんな種類のパスタもありますし、リゾットもその日の食材でおまかせで作ってくれます。
カツレツや牛ホホ肉の煮込みなんかも食べたかったなあ…。
チーズチーズしたコッテリ系やにんにくをふんだんに使った強インパクト料理は少ないかも知れません。
ただ、優しく飽きの来ない料理がこのお店の顔であり、我が家が通う理由でもあります。
長く付き合えるお店があること。これはすごく幸せなことなんだなぁ。久しぶりにZUCCAさんを訪れて、しみじみ感じました…。