２周目の紅麻辣タンタン麺！ : タイガー餃子会舘 イオンモール盛岡

前潟イオン１階、四川中華料理のチェーン店（紅虎系列）。

ここの担々麺は前回で全て制覇したので、２周目に入ります。
ちなみに今のラインナップは、
「白ごまタンタン麺」「黒ごまタンタン麺」「紅麻辣タンタン麺」
「牛バラタンタン麺」「汁なしあえタンタン麺」
さて、２周目はちょうど10年ぶりのこれ。

●紅麻辣タンタン麺　￥1,012
この店MAXの唐辛子マーク３個。
醤油ベースで、豆板醤、挽いた唐辛子粉、辣油、四川山椒で辛味を付けています。
「坦々麺」という名前から想像される、練胡麻（芝麻醤）使われていませんので、スープは赤いけど透き通ってます。
八角など中華系香辛料も香り美味しいですねー
辛さ的には、けっこうなもんで「ちょうてん」で言うと２爆くらいか。
油断して勢いよく啜るとちょっと咽るパターン。
麺：
もっちっとした中華麺、ほぼストレート。美味しいけど少ない。
具：
濃いめの肉味噌、刻んだナッツ、ニラ。これらが混然となって旨い。

ちなみに過去には、こんなメニューもあって楽しませてもらいましたが、注文する人がほとんど居なかったのでしょう、あっと言う間に消えました、
・超辣担々麺
・スパイシーカレータンタン麺
・排骨タンタン麺
・怪味麻辣あえ麺
・冷やし黒ごま坦々麺（夏季限定）

あ、食べならがメニュー見てたら「タイガージャージャー麺」なるものが。
盛岡限定だそう。
ま、「盛岡じゃじゃ麺」繋がりとは思いますが、多分、甜面醤ベースの本格的なやつなので、「盛岡じゃじゃ麺」を想像して頼むとまったく別の味なので要注意ね。

さらに、「野菜のせタンタン麺」なるものを見つけてしまった．．．どうやら「白ごまタンタン麺」に野菜がたっぷり乗ってしかも辛さが１～３で調整できるみたい。
なんだよー、ぜんぜん制覇出来ていないし。むむ。次回はそれかあ。

もはやこの店は、数少ない盛岡の四川料理として貴重な存在なので応援します。
ごちそうさまでした。

相変わらず自分にとっては、前潟イオンに行く＝この店でランチ。
という構図は変わらない四川中華料理のチェーン店（紅虎系列）。

なんと言っても担々麺の種類が多い。
基本は３種類で、
「白胡麻タンタン麺」「黒胡麻タンタン麺」　「紅麻辣タンタン麺」
それにバリエーションとして、
「排骨（パイコー）」「牛バラ」「スパイシーカレー」
それに今回注文したこれ。

●汁なしあえタンタン麺　￥890
辛い肉味噌と大量の刻みネギがのった混ぜソバ。
底には甜面醤と芝麻醤ベースの黒いタレが沈んでるので、混ぜ混ぜしていただきます。
辣油と花椒も効いてまあまあの辛さとシビレ。
美味しい。

ま、四川成都や正宗担々麺と言うよりは、ネギの感じから広島風の汁無し担々麺に近いかも。

ただ残念だったのは、麺がレンチンされた形のまま固まっていて、ほぐすのにかなり手間がかかったのね。
もうひと手間なのにねー、せっかくの平打ちのモチモチ麺が勿体ない。

家内はいつもの「レバニラ炒めと××のコンビセット」なので割愛。

これでここの担々麺はコンプリート。
でも時々入れ替えで新しい担々麺が増えていたり（逆にお気に入りが無くなっていたり）するので、定期的にチェックは欠かせません。
あ、スパイシーカレータンタン麺とやらも有ったけど、保留中。
ごちそうさまでした。

前潟イオンにある四川料理チェーン店。

自分にとっては、前潟イオン＝この店、ですが、この状況下でイオンに来ること自体がほぼ３年ぶり。
ま、チェーン店ですけど、盛岡では数少ない本格的な四川料理の店だし、特に担々麺は実質1位でしょうね。

さて、日曜のお昼。そこそこの混み具合で名前を書いてから10分程度待って、店内に案内されます。

おお、担々麺の種類が増えてる！
基本の３種類、
「白胡麻タンタン麺」「黒胡麻タンタン麺」　「紅麻辣タンタン麺」
は変わらず。
それに「汁なしあえタンタン麺」「スパイシーカレータンタン麺」が追加されて、
さらにバリエーションとして、
「排骨（パイコー）」「牛バラ」も追加されています。
悩みます。

●牛バラタンタン麺　￥1188
五香粉（ウーシャンフェン）など中華香辛料がしっかり効いて濃厚、美味しい担々麺です。
そして赤黒い色からも解るように、かなり辛いです。
それにサイコロステーキ状の牛肉がゴロゴロと入っています。
ま、担々麺お約束の肉味噌、の豪華版って事かな。

唐辛子マークは４本なので「紅麻辣タンタン麺」がベースと思いますが、以前食べた紅麻辣はほとんど練胡麻（芝麻醤）が入ってませんでしたが、今回は入ってますね。
変わったんでしょうか？
うーん、次回はまた「紅麻辣タンタン麺」の方を確認しないと．．．

ちなみに唐辛子マーク４本は今のこの店の辛さＭＡＸで、６本の「超辣」担々麺は無くなりましたね。

いずれにせよ、担々麺として盛岡近郊ならトップクラスの美味しさなのは変わらず。
四川料理好きとして、安定してこれが食べられるのは幸せです。
なので、このクォリティならこの値段でも我慢します。

麺：
中太な平打ち麺でモチモチ。これも変わらず美味しい。

●麻辣鰹魚炒飯　￥1298
カツオの身が入った、麻辣チャーハン。
真っ黒な見た目ですが、ズシっとくる風味とピリ辛加減が美味しい。パラパラです。

●上海焼そば　￥968
オイスターソースが効いて、具沢山の焼きそば。
麺は、焼かれてはいなくて普通に炒め麺ですが、タンタン麺と同じ麺でモチモチです。

ちなみに家内は、この店では「レバニラ炒めと油淋鶏のコンビセット」しか注文しない。
今回も悩んだ末に結局それ。
他にも餃子など点心も注文して、家族3人は満腹です。

次回は「汁なしあえタンタン麺」で。
ごちそうさまでした。また来ます。

やはり、自分にとって盛岡イオンのランチではここが第一候補になります。
（それに巻き込まれるウチの家族たち）

担々麺は今回注文した２つの他に、以前食べた「紅麻辣担々麺」の計３種類に減っていました。
（ちなみに超辣担々麺、香菜担々麺が無くなってた。ま、注文する人が少なそうだしね）

●白胡麻担々麺　￥880
これは子供の。
練り白胡麻と煎り白胡麻、それに自家製ラー油。
肉味噌も乗って王道な担々麺ですが、八角など中華系香辛料が強めに効いたバランスは、ここの系列の特徴ですね。
こっちは辛さ控えめですが、担々麺として美味しいです。

ん、チェーン店ですけど盛岡市内の担々麺としては、やはり上位に来ちゃいます。

麺は、平打ちっぽい多加水縮れ。モチモチしてます。
量は少なめ。

●黒胡麻担々麺　￥880
まず、メニュー写真より盛りつけが大人しいぞ。
基本は白胡麻担々麺と同じなので美味しいですが、やはり黒胡麻特有のエグミが出てます。
これはこの店だけじゃなくて、黒胡麻の担々麺だったらどこでも同じなので、あとは好き嫌いの問題ですね。
具は白胡麻担々麺に、さらにニラと唐辛子が投入されています。

ちなみに辛さは、
白胡麻担々麺 ＜ 黒胡麻担々麺 ＜ 紅麻辣担々麺
の順です。
これでタイガー餃子会舘 の担々麺は全てクリアです。

●土鍋麻婆茄子ご飯（名称うろ覚え）
餡かけ風の麻婆茄子とご飯を土鍋で焼いてますね。
まずかなり辛い。刻んだ唐辛子もたっぷり入って、今回注文した料理の中ではダントツの辛さ。
しかも熱い、土鍋なのでもうずっと熱々。
茄子を噛むと熱い汁がジュワっと出てさらに熱い。

ハフハフ言いながら食べる事になりますが、これは旨いです。
次回来て、まだ有ったらまた注文しちゃうレベル。
ただしそれが冬だったら。という条件付き。
んー、黒胡麻担々麺じゃ足りなかろうと、エイヤと追加注文して良かった！

●レバニラ炒めと油淋鶏のコンビセット。
これは家内の。って、前回もこれじゃん．．．
一応味見すると、以前より味付けが濃くなっていますね。甜面醤が多くなって、がっつりご飯が進む味です。

いいなー四川料理は大好き。
ごちそうさまでした。

四川料理好きの自分にとって、前潟イオンでのランチでは常に第一候補になるこちら。
（店の詳細などは前回の口コミを参照ください）
なんつっても担々麺系だけでも6種類あるんですよね。
以下税別

●怪味麻辣あえ麺　￥780
芝麻醤をベースに、豆板醤、花山椒、自家製辣油という四川中華には欠かせない調味料、香辛料と、
にんにく、生姜、黒酢が入ったタレ。
それに、沢山の甘辛な挽肉、ネギ、パクチー、そしてキュウリ千切りがどーんと乗ります。
麺は熱々までは行かない温かさですが、この店の担々麺系で使われている縮れ中太麺モチモチです。

それを豪快に混ぜて、豪快に食べるわけですが、「あえ麺」や「まぜそば」というより、「汁無し担々麺」と言っちゃって良いと思いますね。
最初はかなり甘いけど、食べ進むと複雑な旨みと辛さ痺れが後からジワっと来ます。

「怪味」という味の種類は、回鍋肉などの市販タレにも使われてるように、少しずつ日本でも浸透してきていますが、基本は甘いので実は苦手だったりしますが、これももう少し甘さ控えめなら、本場中国は成都の汁無し担々麺にかなり近づきます。

ちなみにここの肉味噌は、他の担々麺系のメニューでも共通して使われてるもので汁けが少なくてポロポロしてますが、実はこれが甘い。
全体的に甘いのはそのせいもあるかと。

惜しいのはキュウリの食感。量が多いこともあり、食べてるとこれがやたら目立ってしまうので、自分はこれ要らないなあー。

●コンビセット　￥880
家内はここに来るといつもこれか「海鮮あんかけ焼きそば」ですね。（飽きないの？）
「油淋鶏」プラス一品が選べるランチセットで、「麻婆豆腐」「チンジャオロース」「肉野菜炒め」「レバニラ炒め」から選びます。
今回はレバニラ炒めで。
ま、このメニューはどれも特に辛いものなども無くて普通に美味しいですが、このレバニラ炒めはかなり甜面醤が効いて濃厚で、ご飯がすすみます。
油淋鶏はソースが残念。
ちなみにこのセットでは、ご飯と玉子スープがセルフですがおかわり自由なので、お得です

これでここの担々麺系のメニューはコンプリートしたので、次はどれにしようかなー
基本に戻って黒胡麻担々麺かな。
ごちそうさまでした。また来ます。

(2015/10)
盛岡イオンのリニューアルに伴い「紅虎餃子房」が無くなり、その後に入った中華レストランですが、調べると紅虎とは同じ系列みたいです。
（ここの運営会社は、同じようなでも微妙に異なる名前で沢山チェーン展開していて紛らわしい）
坦々麺好きとして心配していましたが、店内もほぼそのまま、メニューもほとんど同じようです。
（多分、フロアの店員さんも同じ）
ま、店名を変えただけのように見えますね。
（その意味するところは分かりませんが）

●紅麻辣担々麺　￥880
スープ：
醤油ベースで、ラー油、四川山椒で辛味を付けています。
「坦々麺」という名前から想像される、芝麻醤や豆板醤は使われていませんので、スープは透き通ってます。
ま、言っちゃえば「勝浦タンタンメン」に近いですね。
これはこれで好きですが、出てきた時は面食らいます。
辛さ的には、そこそこ。「ちょうてん」で言うと１爆強か。

麺：
なぜかこれだけ中太麺、けっこうモチモチ。
量はかなり少ない。

具：
坦々麺としては王道的な甘辛く味付けされた挽肉ですが少ないね、それとニラ。
ちなみに紅虎の時は、これは「麻辣担々麺」という名前でした。

●牛すじ麺　￥980
スープ：
牛スジ煮込みをそのまま使ったスープ。
紹興酒が効いたほろ苦さもありますが、基本はすごく甘くて、すき焼きに近いかな。
かなり早い段階で飽きるので、テーブルにある黒酢を入れたら．．．これが大正解。
味に深みが出て美味しい。
麺：
これは細麺。かなり柔らかい。
具：
大きいけど柔らい牛スジがごろごろ入ってます。
あとはキクラゲ、タケノコ、タマネギなど。具の食べ応えは凄いですね。

●野菜湯麺　￥880
ブロッコリー、キャベツ、ニンギン、タケノコ、マッシュルーム、もやし．．．
野菜の量が凄い。けどかなり柔らかめの炒め具合です。
味はあっさり塩味です。

うーん、これなら食べログのページも、以前の紅虎の店名を変えるだけで良かった気もします。
以下、参考までに。
http://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3004354/
ここでは「超辣坦々麺」「黒胡麻坦々麺」「青山椒坦々麺」がけっこう美味しかった。
「超辣坦々麺」「黒胡麻坦々麺」は、この店でも引き続きあり、「青山椒坦々麺」は「香菜坦々麺」に変わったぽい。

ごちそうさまでした。
--------------------(2016/7/3)追記
さて宿題メニューのこれ。

●超辣担々麺　￥980
注文する時、店員さんに「本当に辛いですが大丈夫ですか？」と念押しされます。
（実はこれ、紅虎系列で激辛メニューを注文すると必ず聞かれるお約束）
「紅麻辣担々麺」の辛さアップ版で、メニュー表に寄れば6/4倍のようです。
（唐辛子マークが４本に対して６本）

ラー油の増量と唐辛子本体の投入により、確かに辛さが激増ですね。
（山椒の増加は無いみたいです）
桂皮や八角など中華香辛料と辛味のバランスが良いですね。これは美味しいというか後を引く旨さです。
ちなみに以前の紅虎の同メニューは黒胡麻ベースでしたが、こちらは透明なスープにラー油で真っ赤。
自分は啜ると少しムセたので、モグモグと食べました。
「ちょうてん」で言うと3爆かな。
盛岡の辛い系ラーメンではかなり上位かと。

●冷やし黒ごま坦々麺
これは夏季限定。汁無し坦々麺ですね。オイスタソースと黒酢がベースの甘辛いタレを、冷たい麺に混ぜて食べます。
美味しい。
出張先で「汁無し坦々麺」は良く食べますが、薬味（挽肉、ピーナッツ、黒ごま）の使い方などかなり本格的ですね。

ごちそうさまでした。また来ます。(3.0→3.5)