メニュー・プラン : 大正浪漫喫茶 金魚庵

レトロ喫茶の定番。ステンドグラスに見立てたカラフルなクリームソーダたちを、金魚鉢風グラスで。現在は紅(アカ)、藍(アオ)、碧(ミドリ)の3色。グラスが大き目なので、結構ボリューミーです。

雨の日にしか頼めないクリームソーダ。レモン果汁を入れると色が変わるバタフライピーのクリームソーダで、金沢のころころ変わる天気を表現しました。その日の降水確率が70％以上、もしくは入店時に降っているか前の道が濡れている場合のみご注文いただけます。名前は室生犀星の詩から。

【雨の詩/室生犀星】
雨は愛のやうなものだ
それがひもすがら降り注いでゐた
人はこの雨を悲しさうに
すこしばかりの青もの畑を
次第に濡らしてゆくのを眺めてゐた
雨はいつもありのままの姿と
あれらの寂しい降りやうを
そのまま人の心にうつしてゐた
人人の優秀なたましひ等は
悲しさうに少しつかれて
いつまでも永い間うち沈んでゐた
永い間雨をしみじみと眺めてゐた

タンザニアとエチオピアのブレンド。酸味強めのすっきりした飲み口です。カップは有田焼です。

大正時代に飲まれていたであろう、ブラジル産のサントスを使用。酸味が少なく飲みやすい珈琲。大正時代のカップにてご提供しております。

大正時代の煮だし式で淹れた珈琲。煮出すので濃いです。大正珈琲と同じサントスを使用。エッグシェルという、とても薄い金魚柄のカップでのご提供。飲み干すと底に…ぜひ飲みほしてご確認ください。

日本で冷たい珈琲が飲まれるようになったのは明治時代。一番古い記録では文筆家石井研堂が自著の明治事物起原で、1891年(明治24年)に東京の神田小川町の氷屋で「氷コーヒー」というメニューがあることを紹介したもの。大正時代には喫茶店に登場し、冷やし珈琲と呼ばれていたそうです。昭和の大阪では、冷やしコーヒーを略して冷コー(レイコー)と言っていました。従業員がそう呼んでいたのが一般に広まったのだとか。最後を伸ばさず「レイコ」という人も。少数派で、アイスコーヒーを略して「アイコ」と言う人もいたそうな。

ミルクホールシリーズ。砂糖の入った甘く暖かいミルク。寒い日にぜひ。カップは有田焼です。
※ミルクホールとは明治・大正期にかけて日本政府が日本人の体質改善を目的として牛乳を飲むことを推奨していた時に出来た、牛乳を出すお店のこと。

ミルクホールシリーズ。ココアは1800年代中期にイギリスで開発されました。なんと、その流れで食べるチヨコレートが開発されました。ココアが先なのです。日本初のココアは、1919年(大正8年)に森永が発売した「森永ミルクココア」。当時の広告には「朝の一杯終日を愉快に活動し 夕の一杯終日の疲労を回復す」と謳われていました。昔はチヨコレートも含めて滋養強壮が売りだったようです。大正時代のカップにてご提供しております。
※ミルクホールとは明治・大正期にかけて日本政府が日本人の体質改善を目的として牛乳を飲むことを推奨していた時に出来た、牛乳を出すお店のこと。

ミルクホールシリーズ。ほうじ茶は茶葉を炒るので香ばしさがあり、苦みや渋みはほとんどなくすっきり飲みやすいラテになっています。大正時代のカップにてご提供しております。
※ミルクホールとは明治・大正期にかけて日本政府が日本人の体質改善を目的として牛乳を飲むことを推奨していた時に出来た、牛乳を出すお店のこと。

大正時代には育てられていた、キャンベル・アーリーという黒ブドウから作られたジュース。金沢の農家さんが作ったキャンベル・アーリーから作った100%ジュースです。濃厚でとても美味しいですよ。

急須にてご提供しますので、2～3杯ほどお飲み頂けます。湯呑は大正時代の九谷焼です。茎茶（棒茶）を焙じた(ほうじた)もので、金沢が発祥地と言われています。明治35年頃に金沢市の林屋新兵衛が棒茶を開発し、その後普及したといわれています。

嬉しい濃いめ。1919年(大正8年)7月7日に発売。キャッチコピー「初恋の味」が広告に登場したのは1922年(大正11年)。カルピスの生みの親三島海雲の後輩、驪城卓爾(こまき・たくじ)が「甘くて酸っぱい『カルピス』は『初恋の味』だ。これで売り出しなさい」と提案したことがきっかけだそう。

100％の美味しいリンゴジュースです。

100％の美味しいオレンジジュースです。

烏龍茶という名前は、一説によれば中国広東省で製茶されたお茶の形状や色が「烏のように黒く、龍のように曲がりくねっている」ことから、名付けられたそうです。