SOVA TEA 越路
（KOSHIJI そばてぃー こしじ）- 最寄り駅：
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店舗基本情報
| 店名 |
SOVA TEA 越路（KOSHIJI そばてぃー こしじ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、甘味処 |
|
予約・ お問い合わせ |
0294-72-2333 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
常陸太田駅から1,094m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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常陸秋蕎麦の地産地消の本格蕎麦屋。常陸太田市では常陸秋蕎麦という銘柄蕎麦があり、当店もこの蕎麦を使用。
▪️料理・味
1日２０食限定という「限定せいろ」税込1,300円選択。
地元、常陸太田市金砂郷産の手刈り天日干しの常陸秋蕎麦を使用。石臼挽きした粉を外一（蕎麦１０：小麦粉１）の割合で打っているとの事。
常陸太田市では、蕎麦はニハがスタンダードとのことで、他の蕎麦はみな二八ですが、この限定せいろだけは外一（トイチ）にしているそうです。
せいろですが、そばの中に３枚の板状のそばがあって、板状にすることで蕎麦ならではの味をしっかり食べられるようになっているのが面白い。
そして他の蕎麦屋ではあまり見た事ない、「水」と「塩」が別途用意され、蕎麦そのものの味を味わって欲しいとのことからのようです。
水につけて食べるのは「水蕎麦」というそうで、確かに水につけることによって、そばの香りが引き立つように感じます。
もちろんそのまま食べても、そばの味が際立つ蕎麦で、銘柄蕎麦を地元でそのまま食べる、という贅沢が体験できました。
とはいえ、つゆの方もカツオの出汁がちゃんと効いたクオリティーの高いつゆだし、生わさびだし、大根おろしもちゃんとついているなど、手抜きなしです。
今回は5月利用でしたが、新蕎麦の季節（11月）に伺えば、究極のそばを楽しめるかもしれません。
▪️サービス・雰囲気
スポーツ関連施設の脇道の奥にあるお店で、駐車場も複数台停められるようになっています。
一軒家レストランで、緑豊富な庭を通って店内に入るしつらえ。
インテリアは古民家風でありながら、モダンな感じもして、素敵な店内でした。