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今日は出石そばでお昼を頂きました。今回は大雪の中の出石だったので、街はガラガラ、お店には並ぶ事なくすぐに入店できました。
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昨日に続き本日も出石蕎麦三昧です！今日は朝イチ開店前からたくみやさんに並びました。お陰で一番入店を果たしました^_^
町の中心部から少し離れたところにある築100年以上の町家を改装したそば店「たくみや」。
店主曰くあえて人通りの少ない路地に店を構えたといい、隠れ家のような佇まいです。
駐車場は5台分あるため、町中に停める前に直接行ってみてください。
店内には囲炉裏や座敷があり、古時計の音が響く、昔なつかしい空間で皿そばをいただくことができます。どこか懐かしく落ち着いた雰囲気に満ちています。
庭にはなんと、現役の井戸があります。
「たくみや」では“外二（そとに）”といわれる、そば粉10に対してつなぎを2としているため、そば粉の分量が多いのが特徴です。
そばは、出石皿そばの伝統を継ぐ本格手打ちそばで、麺棒で生地を丸く延ばす「丸延し」、小間板を使わずに手を添えてそばを切る「手ごま」など、 伝統の職人技が光ります。
二八そばよりも少しそば粉の分量が多いからなのか、しっかりとした噛みごたえと、そばの香りを感じられます。
後は生ワサビを自分で擦りながら食べます。これは出石蕎麦屋の中では二、三件しかやってません。
また一皿の蕎麦の量が適度に他店より少なくいいのです。
だから腹いっぱいにならず最後まで蕎麦本来の味を楽しめます。
このような本格派のたくみやさんには、蕎麦好きの同性同志の友人や、食通の夫婦恋人などのカップルや、夫が蕎麦通の家族がひっきりなしに見えられていました。
こちらのいいところは蕎麦通証などによる特典がなく蕎麦を主人公にビジネスを通している事です。
蕎麦に自信があるからこそ、通証ビジネスは使わない、真面目な素晴らしい考えに共感します。
私は好きだな！こんな店！
メリットはJAF会員は10%offしてくれます。
いつでも使える優待は、JAF優待対象加盟店の出石皿そばのみ10％割引です。
会員優待利用方法は会計時にJAF会員証をご提示ください。優待対象は会員含む5名まで
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ドアノブさん
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ドアノブさんさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
たくみや
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0796-52-6363 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
電車：JR山陰本線豊岡駅・江原駅・八鹿駅より車で約30分、 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
24席 （座敷あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店隣り5台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年 |
| 初投稿者 |
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わたしは最近、出石では何杯食べたら札が貰えるとか、何杯食べたら次回は割引とか、何分で何杯食べたら何何とかのイベントサービスをやっているようなそば屋には行ってません。
純粋に蕎麦の味と店の雰囲気を楽しませてくれる、たくみやさんのようなお店を好んで伺っています。
前回は20杯食べて城崎のお宿で夜ご飯がしんどかったから、今回はそれを考えて10杯でセーブしました。
こちらのお店、今回は中庭の雪景色をながめながら、自分ですったわさびを入れて、ゆっくりと蕎麦を味わいながら頂きました。
まいど美味しかったです。
ごちそうさまでした^_^