この口コミは、ひめから手帖さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ひめから手帖口コミ652件フォロワー928人

3.9

￥8,000～￥9,9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク3.9

2025/01訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気4.0
CP3.8
酒・ドリンク3.9

￥8,000～￥9,9991人

自然の恵みをいただく一軒家レストラン

【兵庫県丹波篠山市】
▶︎JR 篠山口駅より車で10分

丹波篠山の古民家を改装した宿泊施設も
兼ね備える一軒家レストラン♪

大阪中津でレストランをされていたお店が
篠山に移転し2024年9月にオープンしています。

店内に入ると壁一面に田園風景が見渡せる
窓際にテーブル席、奥にはキッチンが見渡せる
カウンター席があり温かみのある木を
基調とした空間でゆったりとした時間が
流れていました。

こちらのお店は地元の有機野菜やジビエ
薬草などを使い丹波篠山の自然の恵を
活かしたイタリア料理を提供してくれます。

一つひとつ丁寧な作業で盛り付けられる
お皿は色取り取りのお野菜やソース、
器などデザイン性もあり目で見て楽しめ
どのお品も美味しかった❣️

メニューはお任せのコース料理のみとなっており
お昼は4,950 / 8,800円の2コース。
夜は11,000円のコースのみとなっています。
※前日までの要予約

今回はお昼に訪問しジビエも食べたかったので
8,800円のコースを注文しています。
こちらは前菜3皿・パスタ2皿・メイン・
デザートとお茶菓子の7皿。
程よいボリュームでお昼に十分満足できる内容

お店の雰囲気もお料理の構成も良く
少し足を伸ばしてでも行く価値アリのお店
また改めて訪問したいと思ってます♪

●野草茶フィールドブレンド
お料理の始まりは柿の葉とどくだみを
ブレンドしたお茶でお腹をあたため
消化の促進をはかります。

●里山の風景
契約農家の根菜・葉野菜など有機野菜を
数種類使った色とりどりのお野菜。
みずみずしく野菜の力を感じるお皿で
野菜のソースがそれぞれ違い
お野菜だけでこんなに楽しめるのは嬉しい✨

●虹鱒十穀米春菊
湧水のみで育てられた虹鱒をマリネし
皮目を炙りパウダー状に。
このパウダーが皮そのものの味と香りで
すごくお気に入り♪
鱒の上には十穀米のサラダ仕立てにしたもの
ピスタチオのパウダー・春菊のソースが
添えられていました。
鱒は甘くて旨みが溢れめちゃくちゃ美味しい❣️

●七谷鴨黒大豆金柑
亀岡の七谷鴨のもも肉を開き手羽先の
煮込を詰めて蒸した物に内臓を使った
ムースを乗せて。
胸肉は火入れし皮目を炙った物に
クレソンを乗せて。
下のクレープは丹波の黒大豆きな粉で作った物。
こちらを金柑で作った金柑胡椒でいただきます。

●住山牛蒡トリュフセージ
牛蒡とトリュフを練り込んだふわっとした
ペーストのラビオリ。
トリュフの香りと牛蒡の土臭さが
ほどよく効いています

●全粒粉法蓮草猪
全粒粉を使った自家製のフィットチーネ。
猪を燻製にしベーコンにした物とほうれん草と
竹炭のソース。

●丹波鹿大野芋トレビス
猟師さんから直接譲り受けている鹿肉はロースを
炭火で焼き上げ下には大野芋のソース、
赤ワインのソースが敷かれています。
葉野菜は少し苦味のあるトレビスをバターソテーで。
粒マスタードに見えるのはからし菜の種。

●チョコレートよもぎアーモンド
アーモンドのチュールとチョコケーキ。
その間によもぎを練り込んだパリパリ食感の
フォンダンショコラの様に中はとろっとろ♡

●マドレーヌ・カヌレ・クッキー
焼き立てで表面サクッと中はふんわりで
美味しかった♡

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	SEME（セーメ）
ジャンル	イタリアン、オーベルジュ
予約・お問い合わせ	070-8990-4130
予約可否	完全予約制前日までの予約制。 1日前からキャンセル料あり。
住所	兵庫県丹波篠山市東古佐182 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	丹波大山駅から1,750m
営業時間	ランチ12:00からディナー18:00から共に一斉スタート営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）

席・設備

席数	14席（カウンター6席　テーブル4席×2）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、一軒家レストラン
ホームページ	https://seme.jp/about/
公式アカウント	https://www.instagram.com/seme_tanba?igsh=ejY1bDFteHExbmN2
オープン日	2024年9月24日
初投稿者	OKAYAS。ぐるめっと。（542）